Pickled Marinades: Recept

Imate veliku žetvu tikvica i ne znate što učiniti s njima? Pa, možete kuhati puno salata. Ali najbolje je napraviti marinirane srž. Ovaj predjel pretvara sočan i hrskav. Takav pripravak može se koristiti kao zasebno jelo ili dodati salatama. Dakle, razmotrite nekoliko popularnih recepata. Neki od njih ne zahtijevaju prekomjerne napore i posebna znanja iz polja kuhanja.

Značajke očuvanja

Marinirani tikvice su mnogo ukusniji, ako slijedite određena pravila pri pripremanju. Mali trikovi će napraviti izvrstan snack, koji će privući sve članove kućanstva. Evo nekoliko preporuka stručnih kuhara:

1. Tucukini s debelom kožom mogu se očuvati čišćenjem. Ali ako ste ljubitelj hrskavih zalogaja, ne možete ga skinuti.
2. Mlada tikvica - idealna opcija za konzerviranje. Nema potrebe za čišćenjem. Dovoljno je obrezivanje repa na obje strane i prati povrće.
3. Ako su povrće vrlo male, onda ih ne treba rezati. Postavite ih vertikalno u staklene posude. Ova metoda je prikladna za konzerviranje voća čija duljina ne prelazi 10 cm, ali ne zaboravite ukloniti pedikula. Veće povrće treba biti tlo.
4. Za konzerviranje tikvica može se rezati na kriške, velike kocke, polukružne i prstenove. U ovom slučaju, domaćica se odabire.
5. Marinirane tikvice mogu se kuhati s gotovo bilo kojom kiselinskom komponentom. To može biti ocat ili njegova suština, limunska kiselina, itd. Ipak, neke komponente treba koristiti s oprezom. Na primjer, octena suština. Otvoren s njezinim kapacitetom i dodati ga na jela nosi rukavice.
6. Izračunajte količinu slane vode koju možete. Ukoliko su plodovi cjeloviti, potrebno je po 1,4 litre tekućine po tri litarske posude i ako se drobi - 600 ml.
7. A koje začine dodati? U ovom planu ne postoje stroga ograničenja. Glavna stvar je osjetiti mjeru.
8. Sterilizirajte ili ne? Pitanje je vrlo zanimljivo. Ako koristite slatku marinadu, spremnik treba sterilizirati. Ako ima puno kiselosti u slanoj vodi, tada možete preskočiti ovaj postupak.
9. Marinating snack najbolje je u kontejnerima od 2-3 litre.

Snack "Fingeri lizati"

Da biste napravili takvu kiselinu, trebat će vam nekoliko sastojaka. Evo što vam treba po litru:

• 400 g tikvica;
• 5 pupova od karanbe;
• 6 grašak papra (crna);
• 36 g šećernog pijeska;
• 40 g soli;
• 150 ml octa;
• 2 listova lovora.

Počnimo

Pripremanje ukiseljenog tikvica traje malo vremena. Najvažnije je promatrati tehnologiju. Da biste pripremili obradni dio, učinite sljedeće:

1. Prati povrće, izrezati na prstene, debljina koja nije veća od 1 cm. Presavijte tikvice u prethodno opranim posudama za litru.
2. Na vrhu biljnih prstenova nalazimo lovor i ostali začini.
3. Zagrijte 1 litru ne-klorirane vode u tavi. Dodajte mu šećer, ocat i sol. Zagrijte slanu vodu do kuhanja, izvadite iz topline.
4. Prelijte vruću tikvicu s lozom, nataknite se s steriliziranim poklopcima, omotajte s tepihom, kul.

To je sve. Marinirane tikvice su spremne. Možete jesti takav pripravak već drugi dan.

Slatke marelice s rajčicama

Ovo je još jedan recept za marinirane tikvice, koji je poput njegove jednostavnosti. Prvo pripremite proizvode:

• 500 g tikvica;
• 200 g mrkve;
• od 1 do 1,5 kg rajčice;
• 20 g češnjaka;
• papar gorak;
• kopar;
• list laurela.

Za marinadu trebat će vam:

• 3 litre ne-klorirane vode;
• 550 g šećernog pijeska;
• 10 ml octa;
• list laurela.

Kako kuhati

Zato skužite srž. Recept se može podijeliti u nekoliko faza:

1. Pripremite posude za litres. Stavite na dno od ljušteno češnjaka, papra, rajčice, izrezati na 2 dijela, šalice mrkve. Tikvice su izrezali na pola prstena. Mjesto u limenke, na vrhu ostatka povrća.
2. U tavi stavite sve sastojke za marinadu, dodajte vodu, zagrijte do vrele. Kuhajte nekoliko minuta, a zatim ulijte u posude od povrća.
3. Sterilizirajte prašinu 10 minuta, namotajte ga, preokrenite ga, obložite ga sagom. Ostavite ga zamotan do jutra. Kada se posude ohlade, premjestite ih na hladnije mjesto.

Klasične glazbe

Brzo ukiseljeni tikvice mogu se pripremiti prema sljedećem receptu:

• 1 kg tikvica;
• 10 g soli;
• 20 ml octa;
• 25 g šećernog pijeska;
• lisnato lišće;
• kopar;
• paprika (crno);
• češnjak;
• lisnatog lista;
• peršin.
  

Faze pripreme

Za pripremu snacka:

1. Pripremite spremnike. U njima stavite začine. Isprati i nasjeckajte tikvice. Stavite ih u staklenke.
2. U maloj tavi sipati u vodu, dodati sol, šećer, kuhati, a zatim ulijte u octene ocat. Pričekajte dok se komponente ne rastiru, izvadite iz topline.
3. Sipati marinadu na staklenke, zatvorite poklopce. Pričekajte oko 15 minuta. Ove ukiseljene srži ne trebaju se sterilizirati. Stoga se odmah mogu namotati. Omotajte obradak pokrivačem, ohladite ga i prenesite na hladnom mjestu.

Na korejskom

Da biste pripremili marinirane tikvice na korejskom, poduzmite:

• 2,5 kg tikvica;
• 300 g žute i crvene paprike;
• 120 g mrkve;
• 20 g češnjaka;
• 150 g luka;
• 10 ml sojinog umaka;
• 20 ml sezamovog ulja;
• 100 ml octa;
• paprika;
• sol;
• 150 ml ulja (povrće);
• 10 g paprike;
• 30 g šećernog pijeska.
  

Što dalje?

Početak pripreme mariniranog tikvica u korejski slijedi od pripreme proizvoda. Dakle, počnimo. Tucucini Po potrebi operite, očistite i mljeveno mugs. Solucucini, stavite pod pritiskom i stavite na hladnoću.

Luk ljušti, a zatim rezati na pola prstena, pržiti u posudu s dodatkom biljnog ulja. Mrkve također čiste, oprati i mljeveno, pomoću finog ribe. S paprike, uklonite stabljike. Izrežite mahune na 2 dijela, uklonite sjeme, isperite i izrezajte u trake.

Sok, koji je dodijeljen tikvice, sipati u zdjelu. Dodajte papar, češnjak, mrkvu. Umiješajte smjesu biljke. Dodajte sve ostale sastojke, ulijte ocat, pomiješajte. Stavite biljnu masu u hladnjak. Morat će skuhati. To će potrajati nekoliko sati.

Pripremite salatu u posudu, stavite toplom vodom, namotajte, omotajte sag. Nakon što se obradni dio ohladi, prenesite ga u hladnu sobu.

S crvenim ribizima

Za pripremu tikvica prema ovom receptu pripremite:

• 1 kg malih tikvica ili tikvica;
• 400 g crvene bobice crvene;
• 1 litru vode;
• 50 g soli;
• 50 ml voćnog ili vinskog octa;
• 100 g šećernog pijeska.

Dobro operite posude i napunite ih kipućom vodom. Stavite ih na suhu krpu naopako kako biste načinili staklenu vodu. Tikvice se trebaju prati, ako je potrebno, očistiti, izrezati na prstenove debljine 3 cm. Ukloniti ribu uklonivši iz nje sve krhotine i zgužvane voće. Nije potrebno ukloniti dobre plodove iz grančice.

Napunite posude tikvicama, izmjenjujući povrće s ukrasima. Pripremite marinadu. Kuhajte vodu za ovo. Dodajte šećer i sol na nju. Napokon ulijte ocat, ponovo kuhati salamuru i odmah skinuti iz vatre. Ulijte marinadu preko banaka, okrenite se. Obradak ostavite na hladnom mjestu.

U zaključku

Trenutno postoji samo veliki broj recepata za konzerviranje tikvica. Uostalom, oni su izvrsni. Te tikvice idealne su kao dodatak jelima od mesa i krumpira. Osim toga, proces kuhanja traje minimalno vrijeme. A tikvice su one povrće koje se teško plijen s miomirisima, drugim povrćem i drugim aditivima. Najvažnije je slijediti tehnologiju kuhanja i slijediti preporuke profesionalnih kuhara.