Koliko kuhaju gljive. Tehnologija kuhanja

Odgovor na pitanje koliko kuhati gljive je dvosmislen. Činjenica je da će ovisiti o njihovoj vrsti.

Ali postoji nekoliko općih i osnovnih pravila koja se moraju poštivati.

Prvo, prije nego što je proces kuhanja preporuča svježe gljive vrlo pažljivo oprati, staviti u lonac, dodati vodu i okrenuti na vatru. Potrebno je čekati da se voda prokuha. Nakon toga isušite tekućinu, dodajte svježu hladnoću. Sada možete staviti posudu na vatru tako da se gljive konačno kuhaju.

Ovaj je postupak obvezan kako bi se maksimalno "povukla" od njih akumulirane štetne tvari. Činjenica je da su prirodne spužve, koje dobro apsorbiraju tvari koje ih okružuju. Pogotovo ako rastu u blizini cesta.

Drugo, potrebno je uzeti u obzir činjenicu da će svaka vrsta gljiva biti spremna za drugačije vrijeme. Stoga, prije nego što ga pošaljete u lonac za pečenje, preporučuje se pažljivo razvrstavanje.

Treće, usprkos prethodnom principu, postoji jedno jedino opće pravilo koje "govori" koliko treba kuhati gljive, bez obzira na vrstu. Oni će biti spremni kad potonu na dno. Ako se to ne dogodi, tada se ne treba osloniti na preporučeno vrijeme. Čak i ako je već prošlo, a gljive nisu pale, što znači da će se morati pripremiti prije ovog ključnog pokazatelja.

Četvrto, tijekom postupka vrenja preporučuje se uklanjanje nastale pjene. Svakako odmah dobro otopite. Ne treba brinuti, jer gljive "uzmu" onoliko soli koliko im je potrebno.

Peto, treba imati na umu da se gljive više puta poštuju. Stoga se ne preporučuje dodavanje velike količine vode.

Šesto, morate biti vrlo oprezni i nemojte jesti nepoznate uzorke. Zahvaljujući tome možete spasiti ne samo svoje, već i zdravlje svojih rođaka i prijatelja.

Proučimo više o tome koliko kuhati gljive, ovisno o njihovoj vrsti. Jedino što treba uzeti u obzir je da su ovi podaci približni, a tehnologija pripreme može varirati.

Koliko kuhaju gljive?

Preporuča se kuhati ih od trideset do četrdeset minuta, ali možete i ugasiti. Da biste to učinili, rezati plodove u tanke trake, staviti u kipuće ulje, smanjiti topline i gulaš za dvadeset minuta. Ako je potrebno, može se dodati mala količina vode.

Koliko kuhati svježe gljive - gljive kamenice, kantice i boletus?

Prve dvije vrste bit će potpuno spremne za dvadeset do trideset minuta. Također možete ih pržiti pod poklopcem.

No, način kuhanja boleta je složeniji. Dakle, svježe gljive moraju biti kuhane najmanje pedeset minuta. Preporuča se odvod vode nakon dvadeset minuta i napunite spremnik slatkom vodom.

Koliko trebate gljive?

Ovo je jedna vrsta koja ne zahtijeva dugo kuhanje. Pet minuta. Pored ovog tretmana:

• mogu se pržiti u isto vrijeme;
• šampinjoni preporučuju se peći oko dvadeset minuta, nakon što su premazali površinu maslacem i prskajući sir.

Koliko kuhaju gljive?

Ova vrsta zahtijeva najdužu pripremu. Za ovaj postupak traje barem jedan sat. A, morate stalno ukloniti pjenu, poželjno je promijeniti vodu jednom.

Koliko kuhati gljive - poljski, russula i maslac?

Za njihovo pripremanje, pola sata nakon kipuće vode će biti dovoljno.

Nakon pravilnog liječenja, gljive će biti neophodan dodatak bilo kojem kulinarstvu. Oni mogu kiseliti, dodati kao glavni punjenje u kolačima, staviti kiselo vrhnje i meso, pečena krumpira ili kuhati ukusna juha od gljiva.

Bon appetit!