Nacionalna jela različitih zemalja. Nacionalna kuhinja svijeta

U bilo kojoj zemlji postoje kulinarske sklonosti, koje nisu bile formirane ni jedne generacije. Nacionalne tradicije različitih zemalja ovise o mnogim čimbenicima. Naravno, recepte jela svakog područja temelje se na korištenju određenih proizvoda i začina dostupnih u prisutnosti. Ne najmanje uloga i način pripreme. Treba napomenuti da za svakog pojedinca imaju svoje sklonosti okusu. I mnoga jela općenito su pravi nacionalni ponos, čija se slava proširila diljem svijeta. Naš članak želimo posvetiti razgovoru o nacionalnim jelima različitih zemalja svijeta. Njihova raznolikost i neobičnost ponekad je nevjerojatna. I ponekad se ispostavlja da je naša omiljena hrana ili kolač još jedan kulinarski izum koji je dosegao naše širine.

Francuska kuhinja

Tradicionalna francuska kuhinja temelji se na korištenju jednostavnih proizvoda, od kojih na kraju dobivaju složena jela. U Francuskoj, opsežnu uporabu riba, škampi, jastog, povrća, mesa i, naravno, super sirevi - Camembert, Roquefort, i drugi.

Neki od najzloglasnijih nacionalna jela Francuske su puževi i noge žaba, bez kojih je nemoguće zamisliti originalnu kuhinju. Pa, i, naravno, vrijedi prisjetiti se prekrasnih vina koja nadopunjuju bilo koji obrok.

Najpoznatija francuska hrana

Tradicionalno jutro Francuza počinje omletom. Bilo je to iz Francuske da nam je ovo jelo došlo. Pripremljen je vrlo jednostavno - tučeno jaje pržiti u ulju u tavi. Omlet može biti bujna i ravna, presavijena u cijev ili dvaput. Ovo nacionalno jelo Francuske dobilo je popularnost širom svijeta, sada je teško pronaći zemlju u kojoj ne bi bila kuhana. Usput, prvo spominjanje njega nalazi se u rukopisima iz šesnaestog stoljeća. Ali moderni izgled koji je stekao već u osamnaestom stoljeću.

Ne manje popularni su poznati croissants, koji su jaguljica tijesto peciva. Tradicionalno, ove kolače poslužuju se za doručak. Croissants su stekli takvu univerzalnu ljubav da su danas jedan od glavnih proizvoda svih pekarnica i slastičarnica u Austriji i Francuskoj. Naravno, najukusnije kolače pripremaju pravi slastičari. Ali u fast food objektima možete naći takvo jelo. Poznato je da su takve kolače po prvi put pripremili austrijski slastičari, ali su popularni u Francuskoj. Za pripremu ukusnih namirnica upotrijebite različite napitke - svježe voće, čokoladu, pralinu, sušeno voće itd.

Vrlo je popularan i vrlo skupo posuda za eskort. Poslužuju je u restoranima. Snack se priprema na temelju jestivih puževa. Najukusniji francuski smatraju Burgundiju. Općenito, jelo pripada kategoriji delicija.

Ratatouille

Jedno od najpoznatijih jela Francuske može se zvati ratatouille. Posuda je vrlo jednostavna za pripremu, a ipak nevjerojatno ukusna. Postupno, zaslužila je ljubav diljem svijeta, daleko izvan Francuske. U modernom dizajnu, ratatouille je nezamislivo bez maslinovog ulja i maslinovog ulja. Postoji mnogo recepata za danas. U klasičnoj verziji za kuhanje trebate uzeti: jedan bugarski papar, šest rajčica, nekoliko češnjaka češnjaka, tikvice ili tikvice, kopar, maslinovo ulje, sol, peršin.

Za umak morate rezati dvije rajčice, luk i papar. Sve povrće se položi na grijanu tavu i pržiti u maslinovom ulju oko deset minuta. Dodajte sol i papar. Završni umak stavili smo na dno oblika štakora. Usput, neki kulinarski stručnjaci preporučuju da umak bude uzgojen s miješalicom.

Tikvice i preostale rajčice izrezane u krugove i staviti u obliku za kuhanje. Potrebno je zamijeniti rajčice s tikvicama. Za preljev pripremite umak. Da biste to učinili, kombinirajte zdrobljena bilja, maslinovo ulje i češnjak. Povrće prelijte umak, dodajte papar i sol. Top jelo s folijom. Poslat ćemo ga u pećnicu. Skuhamo povrće oko sat vremena.

Kuhinja Njemačke

Sve nacionalne kuhinje na svijetu imaju svoje osobine. Izuzetak nije bio njemački. Kuhinja Njemačke za mnoge je povezana s pivo, kiseli kupus i kobasice. Međutim, to nije cijeli niz proizvoda koji koriste lokalni stanovnici. Nacionalna jela Njemačke su vrlo zanimljiva i raznovrsna.

Nijemci jako vole svinjetinu. Mesna jela uglavnom zauzimaju posebno mjesto u domaćoj kuhinji. Kuhari pripremaju izvrsne kobasice. Usput, u Njemačkoj, nevjerojatno popularna jela od jaja. Od njih, pripremite zalogaje, stvari, napraviti omlet, peći, kombinirati s različitim proizvodima.

Svaka regija u zemlji je poznata po svojim karakterističnim jelima.

Crnogorska trešnja

Čokoladni kolač "Black Forest Cherry" - nacionalno jelo Njemačke, poznato daleko izvan zemlje. Poznati smo za slatkiše pod drugim imenom - "Black Forest". Da biste pripremili desertnu koru, uzmite: 110 g brašna, 110 g šećera, 6 jaja, 60 g čokolade, prašak za pecivo (čajnu žlicu), kakao (3 žličice). No za kremu vam je potrebna: dobra masna krema (650 g), višnja (470 g), vanilija, šećer u prahu (110 g). Za kolače morate koristiti impregnaciju, jer uzimamo šećer (3 žlice), konjak (4 žlice), cimet (žličica).

Da biste pripremili tijesto, trebate odvojiti žumanjke i bjelančevine. Prvi bi trebao biti potresen šećerom. Ali umiješajte bijele boje u odvojeni spremnik do uskih vrhova. Zatim lagano unesite masu u žumanjke.

Prije upotrebe brašna mora biti prosijan praškom za pecivo i prahom kakaa. Spremna suha masa postupno se dodaje pretučenim jajašcima. Tamo također dodajte bademe i ribanu tamnu čokoladu. Kao rezultat toga, dobili smo tijesto koje se prenose na podmazani oblik. Kukuruz treba peći oko pola sata na 180 stupnjeva. Kada je spremna, uklonimo ga s ploče i ostavimo da se ohladi. Nakon toga, trebat će rezati nožem na tri dijela. Trebali bismo imati tri kolača.

Sada možete početi puniti. Za pripremu vam je potrebna trešnja. Možete uzeti smrznute ili svježe bobice nakon uklanjanja kostiju. Sok se može sipati u tavu i dodati cimet i šećer. Masa se postupno zagrijava, postupno se šećer počinje otapati. U masi morate sipati konjak, liker višnje ili viski. S rezultirajućim sirupom impregniramo naše kolače.

U zasebnoj zdjeli, tukli šećer s dobrom masnom krema i vanilinom. Na donjem kolaču položili smo trešnje, ne zaboravljavajući između bobica da šire kremu. Na vrhu stavite drugu tortu, a zatim ponovite postupak s punjenjem. Zatim postavite posljednji sloj. Ostaci kremastih masti podmazuju strane deserta i ukrašavaju ih čokoladnim čipovima. Spremni kolač šalje se na hladno mjesto nekoliko sati. Vrh deserta ukrašen je šećerom u prahu i kandiranim trešnjama.

Najpopularnija nacionalna jela različitih zemalja svijeta odavno su postala zajednička imovina, iako su prošla neke promjene i dopune daleko od svoje domovine. Ovo je također njemački kolač, kojeg mnogi od nas vole.

Kazahstanska kuhinja

Kazahstani su nevjerojatno gostoljubivi ljudi. Možda, zbog toga, kazahstanska nacionalna jela su tako ukusna. Uostalom, nije bitno zašto je gost došao u kuću, on će sigurno biti pozvan da pijete čaj i imaju snack s slatkišima i suhim voćem, a oni neće pustiti i gladne. Popularnost kazahstanskih jela potvrđuje i činjenica da restorani nacionalne kuhinje rade po cijelom svijetu, daleko izvan Kazahstana.

Čak i najneiskusniji ljudi kuhanja vjerojatno su čuli za takvo kazahstansko jelo poput beshbarmaka i mantija. Potonji izgledaju vrlo slično našim knedle, ali oni su veći. Pripremite ih za par u posebnom spremniku. Naziva se manty. U takvoj tavi nalazi se rešetka na kojoj se prostirka prostire.

Kako kuhati manti?

Tradicionalni recept za ovu nevjerojatno ukusnu jelo koristi se do danas. U Aziji se za kuhanje koristi mješavina različitih vrsta mesa. Ovo jelo ima ne samo visoku energetsku vrijednost, već i čuva sve korisne tvari zahvaljujući posebnom načinu kuhanja na paru.

Standardni recept uključuje korištenje ovnova (oko kilograma). Također je potreban jedan jajeta, vode (180 ml), par žarulja, staklo brašno, žličica soli, papar i kim.

U velikom spremniku, pomiješajte suhe sastojke i sipajte jaje u sredinu i dodajte vodu. Zatim zamijesite tijesto, pokrnite ga s velikom haljinom i ostavite ga petnaest minuta. U međuvremenu, možete pripremiti punjenje, sitno mljeveno meso ili prolaziti kroz meso za mljevenje. Dodajte sol, začine i luk. Sve dobro izmiješajte i dodajte ulje.

Tijesto se kotrlja u tanki sloj i podijeli ga u pravokutnike. U svakom smo stavili punjenje i pričvrstili suprotne rubove dijamanta. Zatim pripremimo manti u mantili oko 45 minuta.

Ruska kuhinja

Pelmeni je nacionalno jelo Rusije. I pao je u rusku kuhinju od Urala. Općenito, slična hrana prisutna je u mnogim nacionalnim kuhinjama na svijetu. I svaka nacija ima pravo gledati na njezino staro. Vrlo slično raviolima ravioli, manti, gruzijskim khinkali.

Ako se za pripremu knedla obično uzimaju govedina ili svinjetina, a zatim u Aziji, janjetina se koristi za svoje jelo. Osim toga, manti, kao što smo već rekli, su pari, a ravioli i khinkali su kuhani. Naravno, takve nacionalna jela različitih zemalja svijeta imaju svoj poseban učinak, ali su svi nevjerojatno ukusni. Princip kukova za kuhanje prilično je sličan receptu plašta, osim metode toplinske obrade i dodatnih komponenti.

Bjeloruski jela

Nacionalna jela Bjelorusije formirana su već stoljećima. Posebnost kuhinje određena je zemljopisnim i klimatskim uvjetima. Najbliži susjedi nisu imali manje utjecaja. U starim vremenima meso nije bilo tako često konzumirano, ali je bilo prisutno slano slanina, gljive i bobice. Za razliku od ostalih slavenskih kuhinja, bilo je malo slatkiša i gotovo potpuno nedostajalo mlijeko. Kao deserti koristili žele od bobica, pite, kolači.

Nije tajna da je većina nacionalnih jela Bjelorusije hrana od ribanog krumpira. Jedan od njih zove se dranik.

Vrlo je lako pripremiti jelo. To će zahtijevati krumpir (10 kom.), Žarulju, sol i biljno ulje. Krumpir se čisti, opere i brusi na rešetku. Dodajte luk, sol i svi sastojci dobro se miješaju.

Zatim, u vrućoj tavi, palačinke su pržene u biljnom ulju. Na stolu, jelo se poslužuje vruće s kiselim vrhnjem. Osim toga, dranikamu moguće je ponuditi umak od jabuke ili kiselog vrhnja. Posuda se također priprema od mesa, gljiva i kobasica. U pravilu, recepte za jela nacionalne kuhinje su vrlo jednostavne i nije ih teško pripremiti.

Ukrajinska kuhinja

Ukrajinska nacionalna kuhinja vrlo je raznolik i predstavlja bogat izbor jela. Mnogi od njih dugo su bili pripremljeni u mnogim zemljama svijeta, ali su još uvijek povezani s Ukrajinom. Najpoznatije nacionalno jelo Ukrajine može se nazvati borsch. Također su poznati Vareniki, slanina slane, rassolnik, pucketanje, kolači od sira, pečenja i sl.

Recept ukrajinskog borscha

Za pripremu takve hrane kao ukrajinski nacionalni mora uzeti juhu meso (svinjetina po mogućnosti 550 g), pola kupusa, krumpira (5-7 kom.), Luk, paprika, mrkva par, rajčica, češnjak i začine.

Jelo je pripremljeno jednostavno. Prvo smo odrezali meso, izrezali ga u male dijelove i napunili ga hladnom vodom. Zatim ga kuhati do pola pripravnosti. U međuvremenu smo čistili i izrezali krumpir u kocke, rasturili kupus i mljeveno mrkva, luk, cikla. Na biljnom ulju u tavi pržite mrkvu, a zatim dodajte luk, a zatim sjeckani paprike. Za povrće, dodati rajčice, razrijediti s vodom, i dalje staviti preljev za jelo.

Stavili smo krumpir u tavu s bujonom, a malo kasnije stavili smo kupus. Čim je povrće praktički spremno, borsko gorivo može se prenijeti u posudu s tekućinom. Zatim, kuhajte jelo dok ne budete spremni, a ne zaboravite staviti sjeckani zelje neposredno prije kraja kuhanja. Zdjelu mora nužno stvoriti, onda postaje mnogo ukusnija. Poslužite borsch s kiselim vrhnjem i češnjakom.