Očuvanje rajčica

Crvena rajčica je nesumnjivo omiljena druga polovica ljeta. Privlači svojim svijetlim bojama i različitim oblicima. Ako želite, jedite okruglu rajčicu, želite kremu, a možda i egzotičnu žutu boju. Tu su obožavatelji i crna rajčica. Koliko vrsta rajčice, toliko ukusa, ali najzanimljivije je da se ne mogu drijemati za buduću uporabu.

Dobro je to godine kada postoji velika žetva ovog ukusnog i koristan povrća. Od nje možete kuhati puno jela, napraviti sok ili jednostavno konzerviran za zimu. Neke su kuhinje čak i osušene rajčica, on također čuva svoje vitamine i korisna svojstva.

I došao je do nas iz Južne Amerike, gdje je bio poznat prije španjolskog osvajanja. Jeste li znali da rajčica sadrži važne elemente kao što su: kalcij, željezo i kalij, kao i limun i jabučna kiselina. Sadrži: magnezij, jod, natrij cink, mangan i mnoge vitamine. Korisna svojstva rajčica postaje još bolje ne sirovo, već u kuhanom obliku. Nedavno, znanstvenici su proveli ozbiljna istraživanja i zaključili da jedenje rajčice može spriječiti razvoj raka želuca, kao i prostate i gušterače.

Očuvanje rajčice ima veliki arsenal recepata, jer čovječanstvo intenzivno raste ovo povrće i sve više i više metoda se izmišlja svake godine. Posebno ukusna rajčica su one koje ste sami odrasli na krevetima. Oni, poput sjajnih svjetala koja zrijede na suncu, onda su najkorisnija za ljude na zdravlje.

Svaka ljubavnica ima svoj vlastiti čvrsti recept, a konzerviranje rajčica, možda nećete vjerovati, pretvara se u ugodan hobi. Njezino lice naročito je ponosan kad se prva banka sa svijetlim, poput svježe uzgojenih rajčica svečano otvara zimi. Iskušavaju ih, pohvaljuju lijepu, mirisnu ljetnu šupljinu, domaćica skromno prihvaća čestitke, a sama bilježi ispravnost izabranog receptusa. Zapravo, očuvanje rajčice nije tako teško, potrebno je naučiti nekoliko pravila koja treba strogo poštovati. To se prije svega odnosi na higijenu i ravnotežu sastojaka, kao što su: sol i šećer, ocat i bilje, papar i začini.

Dobre sorte rajčice za kiseljenje „Agatha”, „Angelica”, i imaju vrlo lijep izbor, koji se zove „Budenovka”, to je mala s malim smiješne nos, neobično crvena boja. Hostesa i voli eksperimentirati sa sortama kao što su: "Caspar", "Countryman", "Zlatno runo", "Snijeg Fun", "Heart of Gold", "De Barao", "Volgograd".

Postoji predivan recept, gdje se konzervacija rajčica javlja s lukom. Zato zovemo ovu ukusnu rajčicu s lukom. Za početak, kao i obično, sortimo rajčice, odabiru najbolje, bez oštećenja i iste veličine. Osušit ćemo ih temeljito ispod vodotoka i pustiti da se isprazni.

Dok su naši rajčice elegantna i čista laž u zdjelu i pripreme za glavnu akciju, mi ćemo pripremiti ukusna ih ispuniti, to će biti naša budućnost očuvanje. Rajčice nabrekle s aromatičnim komponente i to će biti dugo vremena da bi naše crvene ukusna povrća. Uzmite 3 litre vode, dodajući da to 3 žlice. žlice soli uz isti brod 7 žlice šećera. Izmiješati dobro i zapaljena.

Smjesa se dovede do kuhanja i dodaje jednu čašu octa 9%. U ovom receptu možete koristiti suncokretovo ulje ili ga možete koristiti bez nje. Ako dodate, trebat će vam jedna žlica i imat ćemo ukusno očuvanje. Rajčica neće biti samo mirisna i oštra, već već ulja.

Uzmi čistu staklenku, koja je prije toga blanširane, položen u njemu paradajz, staviti naše okus - Mate pročišćeni žarulje banaka u sredini, pa opet rajčice i dovršava drugu polovicu naših sastava žarulje. Nadalje, potrebno je da se izlije vruće rajčice punjenje i ne kipuće vode i raspored je na sterilizaciju 15 minuta. Zatim izvadi staklenku i motati. Bon appetit!

Posebno je iskusna hostesa jedna gastronomska recepcija, to je očuvanje zelene rajčice. Za kuhanje trebamo: zelene rajčice - 4 i 6 kg - češnjaka, voda - 6 litara soli - 1 čaša 1stakan ocat i 2 šalice šećera. U pripremljenim posudama dodamo začine: paprene crne grašak, lišće, peršin, klinčići. Možete staviti male komadiće mrkve i luk, kao i drobljeni celer.

Zaštita zelenih rajčica bit će osobito ukusna ako učinimo sljedeće: očistite rajčice i izrežite ih iz unutrašnjosti. Pažljivo ovo radimo, ali nemojte sve izvući do kraja, ostaviti malo mesa. U njoj umetamo stan komad češnjaka, moguće je dodati tamo i peršin po volji. Kuhamo vodu i napunimo ga s našim rajčicama. Hladna voda s rajčicom isušuje se iz limenki, i ponovo kuhati otopinu. Treći put pripremamo marinadu, u istoj vodi šaljemo šećer sol i ocat i opet kuhamo. Marinada se ulijeva u limenke. Isperite posude s poklopcem, pažljivo ih okrenite i pokrijte dekom prije hlađenja.