Umak od jogurta: kuhanje recepata

Umak od jogurta pravi je trag za one koji se pridržavaju načela zdrave prehrane. Sadrži najmanje masnoće i kalorije, a sadržaj korisnih komponenata s njom nije usporediv s bilo kojim drugim. Osim toga, priprema umaka na osnovi jogurta nije teško. I raspon primjena je nevjerojatno širok. Nadamo se da će izbor recepata predloženih u ovom članku nadopuniti vašu kuharicu.

Prikladni jogurt

Ako ćete pripremiti umak, najbolji će domaći jogurt. U svakom slučaju, to je korisnije i ukusnije od trgovine. Osim toga, ako ste napravili jogurt vlastitim rukama, ni prekomjerna slatkoća, niti neobični mirisi bobičastog voća u njemu neće biti.

Ako je domaće kuhanje nemoguće, možete napraviti umak od jogurta koji je kupljen u trgovini. Berry okus, usput, može napraviti vrlo neobičan tandem s ribom ili mesom.

Jednostavan univerzalni umak od riže

Za početak, razmislite o najjednostavnijem receptu. Za ovaj umak jednostavno umiješajte jogurt i majoneze u jednakim količinama, dodajte sol i dodajte sitno sjeckani kopar.

Sviđa li vam se oštrenje? Nekoliko stabljike mladog češnjaka ili male hrpe finog sjeckanog divljeg češnjaka bit će vrlo zgodan. Ovaj osjetljivi umak od jogurta savršeno će odgovarati losos na žaru i pileće prsa. Također mogu napuniti salatu svježim povrćem ili poslužiti s tostom.

Mesni umak od češnjaka

A ovaj recept je pravi trag za one koji vole oštre pikantne ukuse. Da biste napravili umak s jogurtom, češnjom i senfom, pomiješajte čašu jogurta s čajnom žlicom senfa. Za okus, dodajte sitno nasjeckani češnjak, breskve i peršin. Ovaj umak će biti još ukusniji, ako bi se umjesto uobičajene senfa koristio francuski u zrnu.

Umak od jogurta i sira

Postoji nekoliko recepata koji kombiniraju nježnost jogurta i neobičnu teksturu ribanog sira.

Za povrće na žaru, tjestenina tjestenina, jela s roštilja, umak od jogurta na bazi salate je prikladan. Za to možete uzeti suluguni, brynza ili Adyghe, a također koristiti feta ili mozzarella.

Izrežite 200 g sira na finoj grater, pomiješajte s čašicom jogurta i dodajte nekoliko listova lješnjaka, a češnjak prošao kroz tisak. Ako je umak previše gust, dovedi je do željene konzistencije s maslinovim uljem.

Prava poslastica može se napraviti od domaćeg jogurta i dor-blu sira. Pomiješajte 100 g jogurta, 80 g sira s plijesanima, nasjeckajte na finu grater i 30 grama bijelog vina. Ako vam ukus izgleda da niste dovoljno zanimljivi, začinite umak s prstohvatom od oraha.

Jogurt tartare

Za mnoga jela, umjesto majoneze možete koristiti umak od jogurta. Primjerice, sljedeći recept je posebno dobar za riblje jela. Ovaj umak je jedna od sorti Tartara. Da biste to napravili, dodajte žlicu finog nasjeckanog prženja u jogurt (150 g). Možete ih zamijeniti običnim krastavcima, glavna stvar je da oni moraju biti hrskavi.

Nekoliko pera zelenih lukova i listova peršina učinit će umak još ljepšim i ukusnijim.

Indijski umak

Ova poslastica može postati pravi ukras stolova. Može se poslužiti s pečenim krilima ili povrćem na žaru. Okus umaka je začinjen i izražajan. Zlatna boja čini ga još više ukusna.

Trebat će nam čaša prirodnog domaćeg jogurta, orijentalnih začina: zira, šafran (ili kurkuma), curry. Ali glavni dio u receptu je svježi đumbir. Uzmite komad korijena veličine prsta i rešetke na najmanju gratet. Zajedno s rezultirajućim sokom, ulijte đumbirov vodu u jogurt i pomiješajte. Dodajte prst mirisa, sol po ukusu. Ziru se može prethodno namazati u morta, ili se može dodati cijelo sjeme.

Prije posluživanja, ovaj umak treba držati na hladnoći nekoliko sati, tako da svi okusi i okusi otvore u skladan buket.

Umak s maslinama

Ovaj recept je koristan za one koji idu na piknik. Dobar je i kod uobičajenog kruha, prženog na kocki. A s povrćem na žaru, šiške kebab, pečene u folijarnoj ribi, učinit će istinski skladan savez.

Za kuhanje možete upotrijebiti miješalicu za uranjanje. Ukloni kora od zrelog rajčice. Posebno je dobro za ovaj umak raznolik mikado. Dodajte pregršt crnih ili zelenih maslina, češanj češnjaka i grančicu peršina u miješalicu. Pojačajte miješalicu i pomiješajte s istom količinom jogurta. Za okus, možete dodati papriku i sol umaku. Nakon što ga jednom pripremite, u budućnosti ćete moći eksperimentirati s različitim sastojcima. Na primjer, rajčica može biti zamijenjena svježim mladim krastavcima.

skladištenje

Umak na osnovi domaćeg jogurta, kao i svi proizvodi bez konzervansa, ne podliježe dugoročnom skladištenju. Svaki kiselinski mliječni proizvod izvrstan je medij za razvoj bakterija. Stoga je bolje pripremiti umake na temelju prirodnog jogurta neposredno prije posluživanja na stolu.

Ako ste napravili umak dan prije, pohranite ga u zatvoreni spremnik u hladnjaku ne dulje od dva dana.