Šaran: sadržaj kalorija na 100 grama

Ukusna hrana nije samo nužnost, već i naša svakodnevna želja, koja na mnogo načina određuje raspoloženje za dan i učinkovitost obavljenog posla. No, nevolja je, mnogi dobre stvari nemaju posve pozitivan učinak na naše zdravlje, metabolizam i probavu. Mnogi nutricionisti preporučuju se isključiti brze ugljikohidrate iz prehrane, osobito brašno, masno i slatko. Ali možete bez ikakvih ograničenja jesti ribu. Na primjer, ukusan i koristan šaran. Sadržaj kalorija ove ribe olakšava ga uklapanje u bilo koji izbornik.

Što je ova riba?

Dakle, šaran je riba iz obitelji šarana. Na ljudskom stolu, prvi put je pogodio u Kini 1000. godine prije Krista. Ovdje je bila omiljena poslastica careva. Kasnije je šaran sletio u Aziju i Europu. Od 13. stoljeća, bio je uzgojen u Češkoj Republici.

Šaran izgleda poput križnog šarana, ali s debljim i dušim tijelom i pokretljivim usnama.

Šarani su podijeljeni u rijeku i jezero, a rijeke imaju duže cilindrično tijelo, a ribnjak je kratak i gusta.

Odrasla osoba dugačka je oko jedan metar i teška do 20 kg. Šaran se hrani gotovo neprestano, jer se odnosi na neintestinalnu ribu. Dijeta se sastoji od rakova, mekušaca i crva. Bliže od tri godine, šaran se može reproducirati.

jelo

U trgovinama gotovo uvijek postoji šaran. Njegov kaloričan sadržaj omogućuje vam uključivanje ribe u bilo koji izbornik. Posude od šarana mogu biti vrlo raznovrsne, jer ova riba zahvalno percipira bilo koji oblik toplinske obrade. Naravno, u trupu ima dovoljno kostiju, ali što više riba, to su veće kosti. Stoga nemojte se tresti, odaberite veću ribu.

Usput, ovo je masni obrok, ali vrlo nježan i gotovo slatko. Ako ste na dijeti, onda će prava poslastica biti šaran. Njegov kalorijski sadržaj doseže 112 kalorija u sirovom obliku. U kuhanom šaranu ta brojka se smanjuje na 102 kalorije na 100 g, dok se u pečenom mesu povećava do 196 kalorija. Čini se da je lik divan? Daleko od toga, to je vrlo hranjiva riba koja je bogata vitaminima i makroelemovima. Sadrži veliku koncentraciju proteina i masti.

Ako zamijenite neke od mesa u vašoj prehrani s ribom, tada neće biti nikakvih dobitaka u težini, ali postupak probave će biti u redu. Izuzetno je lako pripremiti šaran. Kalorični sadržaj je previsok, stoga je bolje poslužiti povrće ili žitarice, ali šaran u tijesto će biti vrlo jednostavan za trbuh. Riba je sočna i nježna, vrlo je osjetljiva na sol i papar, pa je stoga bolje ne pretjerivati ​​sa začinima.

Uz dobrobit tijelu

Pored navedenih masti i proteina ova riba ima puno vitamina i korisnih kemijskih spojeva. Meso je gotovo cijelo B vitamina B, PP, E, C i vitamina A. Osim što je ukusna šaran, kalorija na 100 grama mu omogućuje da uvesti dijetalnim meni bez ikakvog rizika za lik, ali s ogromnim korist za organizam. U stvari, u mnogo ribe jod, kalij, magnezij, fosfor, natrij, klorid, željezo, mangan, cink i fluor.

U našem izborniku šaran može pozitivno utjecati na stanje leđne moždine i mozga. U njoj se nalazi vitamin B12, koji se odnosi na antioksidante. Uključen je u metabolizam masti i sintezu DNK. Šaran smiruje živce, poboljšava probavu i regulira razinu šećera u krvi.

Meso je korisno u bolestima štitnjače. Treba napomenuti da sadrži fosfornu kiselinu koja je neophodna.

Dijetetičari preporučuju kuhanje ribe barem četvrt sata, a pržite u sitnim komadima oko 25 minuta. Ako pecite pite s ribom, to traje barem jedan sat. Za soljenje - 2-3 tjedna i nekoliko dana za zamrzavanje.

Odaberite kako kuhati šaran

Najviše "teška" za tijelo će biti pržena šarana. Kalorični sadržaj gotovo dosegne 200 kcal na 100 grama. A ako dodate činjenicu da masna riba povećava kolesterol, njegova uporaba može biti nepoželjna. Ali riblje ulje je mnogo vrednije od svinjetine ili govedine. Zbog prisutnosti minerala i vitamina, šaranski meso postaje korisno za stabilizaciju tijela kao cjeline i posebno na sustav mišićno-koštanog sustava.

Dakle, za one koji izgube težinu, jedući šaran u hrani je korisno, jer ovo meso potiče metabolizam.

Najbolje je kupiti šaran živ i ne buljiti u vrlo velike trupove. Idealna je riba 1-1,5 kg s crvenim i ružičastim škriljcima, elastičnim mesom i mokrim repom. Do tri dana može biti u hladnjaku kupio šaran. Samo nemojte zaboraviti gutati, staviti je u staklenu posudu i pokriti ga filmom. Šaran ne gubi svojstva u zamrzivaču. Kalorični sadržaj na 100 grama ribe ne mijenja se s tim.

S tim što kombinira ribu u kuhanju

Bez obzira na zemlju i naciju, svi su voljeli šarane. Priprema se na različite načine: pečena, pržena, kuhana, pirjana i punjena. A koja od tih riba pretvara uho! U njoj, kako kažu, vrijedi žlica. U Srednjoj Aziji, riba kuhana u bijelom vinu sa suhim voćem i bademima, te u Australiji - s rajčicama, inćunima, slanine i vrhnjem. U ruskoj kuhinji, punjeni šaran često kuha gljiva, paprika, češnjak, đumbir, jaja i luk. za mariniranje ribe harmonično pogodan sok od limuna. Također možete koristiti rajčicu. Budući da riba vrlo aktivno apsorbira začine, ne moraju biti gorljivi. Sol možete zamijeniti soja umakom. Vrlo zanimljiva je riba s bosiljkom, mažuranom i kardamom. Ukras može poslužiti s prženim krumpirom, povrćem, rižom, grahom i heljinom.

Dijeta omogućuje čak i šaranski pečeni. Njegova kalorična vrijednost, ako se kuha bez ulja, smanjuje nekoliko puta. Naravno, posebna posuda za roštilj korisna je. Prije toga morate skinuti kožu i masne naslage na abdomenu.

Pecimo ribu prema svim pravilima

Ali, naravno, najbolje je prehrambena prehrana pogodna šaran pečen. Njegov kalorijski sadržaj varira od 120 do 170 kalorija, ovisno o sastojcima marinade. To je korisno napraviti na temelju sok od limuna, češnjaka i senfa. Također možete dodati sok od rajčice. I stvari s heljde s češnjakom i mrkvom. Izvorni marinada može se napraviti s lukom, paprikom, bosiljakom i korijandrom.

Na ukrasima možete koristiti kuhani kupus, tikvice i patlidzan. Vrlo je ukusno, ali, nažalost, velika je kalorija slatkati ribu u smjesi majoneze s rajčicama i lukom. Usput, za one koji se usredotočuju na energetsku vrijednost, ima smisla kuhati ribu ne u pećnici, već u dvostrukom kotlu.

Po primjeru

Dakle, u izborniku, šaran je u pećnici. Kalorični sadržaj je napravljen što je moguće niže kako bi se sigurno priuštiti ribu za večeru. Četkasta kost vani iz unutrašnjosti. U zasebnoj tavi, umiješajte soje s bosiljkom, lukom i češnjakom. Dodajte sok od limuna i nekoliko žlica senfa. Umiješajte sve i ostavite ribu na hladnoći.

Također možete samljeti orasima i pržiti mrkve u tavi. Sljedeći šaran puni mrkve i kuhane heljde i stegne abdomen čačkalicama, tako da ništa nije ispalo. Stavite list za pečenje papirom za pečenje. Širenje ribe, s vrha, vodu obilno s marinadom i poslati ga u pećnicu.