Začinjena jela: hren, rajčica Ogonek, oštri patlidžani

Svježa hrana ne donosi puno radosti većini ljudi. Život nam ne previše prevara uz sjajne događaje, tako da ponekad želite dodati papar u najizravniji smislu čak i rezerviranim ljudima. Prema tome, začinjeno jelo nikada neće izgubiti važnost. Medicinske zabrane ponekad se ignoriraju i apsolutno poštuju zakone. A ako se marljivo pridržavate prehrane, zaštitite svoj želudac i uživajte u ostrenkim iznimno rijetko, upotrijebite jedan od naših recepata: pružit će vam istinski gurmanski užitak.

Sofisticirana oštra ptičica

U našoj prehrani, mesni sastojak često je pileće meso. Unatoč činjenici da mnogi smatraju da je bez okusa, to je vrlo lako kuhati to meso duhovit. Potrebno je samo da ga marinirati u posebnom umaku od pet zdrobljenih režnja češnjaka, pet žlice akutne kečap, neki smatraju, sol, papar, korijander u prahu, hmelja-suneli i četiri kapi Tabasco umak. Ptica (ili njezini dijelovi) je dobro podmazana marinadom i stavljena u tisak za četrdeset minuta. Pecite joj pola sata u aerogrilu (ili malo duže u pećnici), a oštra piletina je spremna za upotrebu. To je osobito dobro s biljem, lavashom i povrćem.

Eksplozivna svinjetina

Posebno ukusna pikantna jela dobivaju meksički recepti. Naravno, oni zahtijevaju egzotične sastojke, ali ako postoji želja, nije ih teško dobiti. Ali priprema pikantnih jela u Meksiku vrlo je jednostavna u tehničkom smislu. Kuhanje i može početnike kulinarski.

Polovica četkice pete za pet minuta, sve dok se posve ne omekša. Stavlja se u miješalicu sa svim začinima, među kojima:

1. Pepper poblano, dva mahuna.
2. Pepper je Serrano, isto.
3. Kiseli jalapenos.
4. Mali luk.
5. Tri češnjaka od češnjaka.
6. 0,5 šalice svježeg cilantro.
7. Mješavina začina: na žlicu origanom i kumin, na pola chilija i korijandera, chetvertinka slatki papar.

Dodajte četvrtinu šalice vode i pomiješajte dok ne postane glatka.

Gram od 700 svinjetina bez kostiju odrezani su na kriške, protrljani solom i prženi dok ne hrskavi. U sok od mesa je umak, svinjetina se vraća na njega i stisnutu pola vapna. Sat i četvrtina gašenja - i možete uživati.

Teksas + Meksiko = Čile

Začinjene pikantne jela mogu biti izrađene od kobasica s govedinom. Poznati meksički čili, rafinirani od strane teskanskih uzgajivača goveda, ispostavlja se da je gorenje, mirisno i vrlo ukusno.

Posuda je trebala staviti kobasicu chorizo, ali bilo koji drugi koji se prodaje u trgovinama praktičnost je također prikladan. Trebate ga pržiti na svijetlost i prenijeti je u zdjelu, te staviti mali komad goveđeg fileta u tavu (malo više od funti). Kada su usmrćeni, meso se uklanja u kobasicu. U sok je pečen iz tri zdrobljena češnjaka i velikih segmenata srednjeg žarulja. Kad potonji omekšati, ulijte dvije žlice oregana i četvrtinu čaše antiloga papra u obliku zemlje. Nakon minutu miješanja, uvedene su 0,25 šalice paste od rajčice i žličica vinskog octa (crveno). Kada umak postaje glatka, mesni sastojci se stavljaju u njega i grickaju oko sat vremena. Nakon što ste postigli mekoću govedine, dodajte nekoliko žlica kukuruznog brašna, stajati posudu na štednjaku još pet minuta i pozvati ljubitelje večere na akut.

Dodajte papar

Čak i ako vam duhovna jela nadahnjuju opasnostima, teško ćete odbiti zalogaje u ovom stilu. Jedan od najzanimljivijih i najblažih je paprika. Uzmi dvadeset malih mačaka, koje su oprane, suhe i lišene repova. Postavljeni su u male posude i napunjeni zagrijavanim uljem, po mogućnosti sezama ili maslinama. Za tjedan dana možete popiti šalicu votke. I ako želite, umjesto toga koristite adzhika, neposredno prije nanošenja rezanog paprike ili male kocke.

Za snack: patlidžan

Posebno mnoštvo začinjenih jela od jabukovača. Možda su u kuhinji bilo koje zemlje u kojoj ta povrća postoji kao klasa. Jedini nedostatak "plave" je potreba za njihovom preliminarnom pripremom. Ali kada je to zaustavilo prave kuhare?

Potrebno je rezati povrće s križem u tankim krugovima i brzo kuhati u malo slanoj vodi (nekoliko minuta, a ne duže). Tada se ploče ne smiju filtrirati samo kroz cjedilo, nego i malo iscijediti, a zatim pržiti u mješavini maslinovog ulja i soje, uzeti dvije žlice.

Sada je umak napravljen: pet glavnih češnjaka prolaze kroz tisak, polovica vruće paprike je izrezana što je moguće manje, sve se ulije dvije žlice octa i jednog maslinovog ulja. Od začina uzeti papar na okus i žličicu soli. Zdjelu se ulijeva u pola čaše kipuće vode, jer će marinada lagano ohladiti, a nad njim se izlijeva kruh patlidžana. Sat nakon dva zalogaja će biti spreman. Ako vam se sviđa vrlo oštra jela, stavite cijeli paprike. Ali sjemenke iz nje još uvijek je bolje očistiti, inače se oštrina može izjednačiti.

Punjena "plava"

Sljedeći recept će vam dati vrlo oštro patlidžan, koji će se uskladiti sa gotovo svim glavnim jelima. I na svečanom stolu kao snack za snažna pića, ove "plave" su u velikoj potražnji.

Dva srednjeg povrća su uklonjena od pedikula, izli hladnu vodu i kuhani oko osam minuta nakon što se prokuha. Tada se melanke moraju staviti pod težinu četiri sata kako bi iscijedili višak tekućine iz njih. Za "punjenje" je vrlo sitno sjeckana (ne slomljena) velika oguljena glava češnjaka. Mora se pomiješati s tijestom samo sitno gorke paprike. Ovisno o veličini mahuna i vašim željama za akutnom, trebat će vam 1 do 3 paprike.

Odrežene su rashlađene i stisnute rajčice, ali s jedne strane koža ostaje netaknuta. "Knjiga" se razvija, unutrašnjost se podmazuje, dobar je dio punjenja položen. Patlidzoni su presavijeni u vrećice i uliveni s ocem, razrijeđeni na pola s vodom. Za nekoliko dana možete ga kušati.

Piletina: recept

Čim oni ne zovu ovaj radni dio: i hrenovina, hrenoder, grlo, i jebeno svjetlucanje! U svakom slučaju, rezervirani su za zimu od svih vlasnika koji se bave očuvanjem. Jednostavno je pripremljen, ali u hladnoći štedi od beriberi i monotonije okusa.

Da biste dobili gori, ali jestiv hren, propis propisuje da se jedan dio korijena hren 9 komada rajčice. Inače, ako koristite hrenovinu morate uzgajati. Rajčice se uzimaju velike (u njima su minimalne pregrade, ali meso je maksimum) i malo zrelo. Korijen hrena ne treba čistiti, možete jednostavno trljati grubo gornji dio s metalnim pranje rublja. Treći sastojak je češnjak. Približno - glava za dva kilograma rajčice. Četvrta komponenta se dodaje po volji - gorka paprika će hrenodera učiniti još snažnima.

Svo povrće se mljeveno mesnim mesom ili kombinacijom, šljunkom je slano, razasuto na limenke i zatvoreno s uobičajenim plastičnim pokrovima. Držite radni dio bolje u hladnjaku. Neće izgubiti 3-4 mjeseca nakon paljenja.

Rajčica "Ogonek"

Recept za nešto slično osuditi, ali više pogodna za one koji nisu osobito ljubitelj hren okusa i mirisa. Ili onima koji nemaju kamo uzeti saveznički korijen. Za pripremu rajčice „Spark”, to traje pet kilograma zrelih, ali još uvijek čvrsta rajčica, nekoliko mahuna feferon ukupne mase do sto grama i pet velikih glava češnjaka. Naravno, broj posljednjih dviju komponenti prilagođen je u skladu s obiteljskim ukusima. Sve povrće su prošli kroz procesor ili mljevenje mesa, sipati u umak i pomiješati čašu šećera i oko pola šalice grube soli. Posljednji je ocat od petog do četvrtine stakla. Kada se masa temeljito miješa, pakira se u posude i skriva u hladnjaku.

Recept može biti dopunjen. Netko stavlja sve više i papar, neki s okusom „Spark” sa svježim koprom, peršinom zelje, neki hren i dodaje samo manji iznos nego što je u hrenoder. Vrlo je zanimljivo dobiti orasima. U jednoj riječi, eksperiment za svoje zadovoljstvo!