Engleski kolačići-kolačići: recept. Jednostavno i ukusno

Kao što je u Francuskoj za doručak prihvaćeno je za posluživanje svježih kroasana, tako da u Velikoj Britaniji piju jutarnju kavu s prljavštinom. To su tradicionalni engleski kekse. Moraju biti nužno visoki, prozračni, sa zlatnom korom i snježnom bijelom mrvom. Skine su sastavni dio britanske nacionalne kuhinje. Dakle, postoji mnogo recepata za ovaj ukusni pečenje.

Uobičajeno je slatko. No, tu su i recepti s sirom, sirom i lukom. Punjenje može biti vrlo različito: s cimetom, čokoladom, pekmezom, grožđicama, sjemenkama maka. Skine se poslužuju ne samo za doručak, već i za čaj, za obaveznu svečanost "fayf o-klok ti". Ako peći bez punjenja, oni moraju biti maslac i neki marmelad (konzervativni Britanci vole jagode ili crni ribiz). Poput kroasana u Francuskoj, u Engleskoj, goveda se prodaju u bilo kojoj trgovini. Tvornice su jestive, ali ne izazivaju poseban entuzijazam među gurmanima. Bolje ih je isprobati u konfekcijskim čajevima, tzv. "Ti-room". Ili se ispeći. Kako? Ispod su glavni recepti.

Kako hraniti kože

Za doručak, ovi crvenkasti kolači s hrskavom korom mogu se konzumirati s kavom. No, postoji određeni Devonski ritual, kada se stoka služi za čaj. Na posebnoj tablici stavite ne samo pecivo i mirisno piće. Obvezne komponente takvog čaja za piće su šlag i gusta, neprekidna pekmeza (po mogućnosti jagoda, ali također možete naranče). Buni se poslužuju vrućom ili barem toplom. Prema etiketi, morate proći kroz. Jedna polovica uzeti lijevu dlanu. Nož u desnoj ruci treba razmazati na mrvicu od mrvice, a zatim - kremu. Sve se to ispire mirisnim svježe pripremljenim čajem.

Klasična goveda bez nadjeva

Ne volite pećnice, jer je dug i dugotrajan? Vjerojatno su britanske domaćice solidarnice s tobom. Tako su se razvili vrlo jednostavni recept buns. Klasična koža može se pripremiti za samo pola sata (uzimajući u obzir proces pečenja). Čak i najmlađi učenik može se nositi s tim. Zato se kože služe vrućim za doručak. Pripremite ih malo teže nego omlet. Dakle, počnimo.

Odmah uključite pećnicu na 190 cm ^okoC i papir za pečenje. U jednoj zdjeli pomiješamo 260 g brašna, dvije žličice praha za pecivo, 50 g granuliranog šećera i prstohvat soli. Dodajte 75 g hladnog maslaca. Sjeckani u mrvicu s nožem ili miješalicom. U drugom zdjelu jaje jaje s vilicom, razrijedimo ga s 120 ml vrhnja (ili masno mlijeko). Dodajte žlicu ekstrakt vanilije. Tekuća masa će se uliti u rastresitu smjesu. Brzo mijesite tijesto. Namjestit ćemo ga u sloj na površini prekrivenom brašnom. Kalup (ili obična stakla) izrezati će šalice. Stavite ih na pečenje. Podmazati ćemo kremu. Pecite oko četvrt sata i zlatno. Čačkalica provjerava spremnost. Neka je ohladi na rešetku.

Scones prema drevnom receptu

Ime valjaka govori o njihovom škotskom podrijetlu. Riječ škriljavac jednostavno znači bijeli kruh (schoon - "čist"). Lean Scots koristi čak i grašak za brašno. Stoga, kruh bijele pšenice jeo na odmoru. Prvo, škrinje za koje se pretpostavlja da su pržene u ulju, poput krafne. Ali kad je posvuda počeo koristiti prašak za pecivo za tijesto, pekmezi su počeli ispeći. U Irskoj, tradicionalno, oni i dalje koriste krumpirov škrob. Takvi se izviđači nazivaju Irish Soda Farls. Napravljene su nezaslađene. Recept je vrlo sličan prethodnom. Nemojte dodavati šećer samo u brašnu. Jaje mora biti pretučeno mješalicom, tako da se udvostruči. Tek tada ulijemo mlijeko. Mi gnječimo, razvaljujemo, izrežemo pecivo briše. Podmažite vrh proizvoda s žumanjcima, razrijeđen žličicom mlijeka. Pecite na 150 stupnjeva pola sata.

Engleski kože: recept s grožđicama

Na mjestu Foggy Albion Škotski kolači su promijenjeni u desert. Kao što smo već napomenuli, pecivo se često kuha slatko. Moguća punjenja, ali ovo je rijetko. Općenitije je opcija dodati tijesto različitih sastojaka - cimet, makro, komadiće čokolade ili sušenog voća. Pripremimo kože s grožđicama. Izrada takvih kolača je jednostavna i jednostavna.

Prije svega ćemo ispuniti kipuću vodu pola čaša grožđica. Kada se voda ohladi, dobro isperite natečene plodine i ostavite da se osuši na ručnik. Maslac, kao što je poznato, ima svojstvo stanjivanja tijesta. Suhi sastojci se miješaju, kao što je naznačeno u prvom receptu. Udjeli su kako slijedi: dvije šalice brašna uzeti četiri žlice šećera, jedan - od praška za pecivo, prstohvat soli i 75 grama hladnog maslaca, koji je ubrzo tri. Ne smije se stavljati jaja na ovaj recept. Umjesto toga miješamo pola čaše mlijeka s četiri žličice masne kisele vrhnjače.

Napunite ovu smjesu suhim sastojcima. Promiješati. Maske sipati malu količinu brašna, dodati na test. Izgledat će viskozno, izvucite je, neće biti mogućnosti. Uništite komadiće, oblikujte loptice, stavite na pergament, poravnajte. Podmazujte vrh mlijekom (dodajte ga žumanjkom) i pospite šećerom. Štednjak na 200 ^okoOko četvrt sata.

Koža s čokoladom

Ovo je najjednostavniji recept za kolače. Najteža stvar u njemu je da razbije komadiće male stogove standardne čokolade bez punila (crna ili mliječna, po vašem izboru). S čvrstim sastojcima nastavljamo prema klasičnom receptu. Pomiješaj pola čašice brašna s pedeset grama šećera. Dodajte dvije žličice praha za pecivo za tijesto. Tri stotine grama hladnog maslaca. Mi grickemo tijesto i posipimo čokoladu u njemu. A onda jednostavno dodajte trećinu čaše soka od naranče! Mi gnječimo, podijelimo tijesto u kuglice. Stavili smo skele na ploču za pečenje, položenu papirnatim papirom. Pecite četvrt sata na 190 stupnjeva.

Stočna goveda

Recept za škotski ili irski role uključuje korištenje ne samo pšeničnog brašna. Miješamo ga (sto grama) s pola čaše instant zobenih pahuljica ili mekinje. Dodajte pola žličice soli i šećera. Stavili smo prašak za kekse ili soda. Tri 50 g hladnog maslaca. Mi sviramo sve sastojke u mrvicu. Stotinu pedeset grama svježeg sira pažljivo se pomiješa s žličicom paprike. Ako želite, možete dodati sušeno suho bilje. Ako je sir je suhi, skuhamo ga s dvije žlice mlijeka ili kiselog vrhnja. Brzo mijesite tijesto. Neka se odmori oko dvadeset minuta kako bi se zobene pahuljice nabubrile. Nakon toga izbacite šalice i stavite ih na pladanj za pečenje. Takav recept za odjeću propisuje peć na predgrijanoj temperaturi od dvije stotine stupnjeva oko dvadeset minuta. Oni ih služe vrućim, a ne samo za čaj. Mogu zagristi bujon.

Krave za sir

Počinjemo djelovati, kao u prvom receptu. Umjesto šećera stavite pola žličice crne i vruće crvene paprike. Dodajte hladno ulje i izrezajte sve malo s nožem. Sada je tri u ovom tijestu pedeset grama tvrdog sira. Dodajte tri pera s finim nasjeckanim zelenim lukom. Stavite nepotpunu čašu mlaćenice, jogurt ili jogurt. Ne preporuča se dugo miješati tijesto - to se stvrdne, a stoka s sirom će postati kekse. Širimo kantu na površinu ulijevanu brašnu i gurnemo ga u sloj debljine jedan centimetar. Izrežite šalice, stavite ih na pergament tako da se ne dodiruju. Podmažite jaje, pospite velikim solima ili sezamom. Stavili smo u predgrijanu pećnicu i kuhali na 200 ^okoZa dvadesetak minuta.

Skins s nadjevom

Povremeno možete naći takve kolače. Skine su napravljene s takvim punjenjem koje ne razrjeđuje tijesto. Uzmite tri ili četiri jabuke, odrežite oguliti, očistite od voćnih kutija. Meso je odmrznuto, pomiješajte sa šećerom i cimetom. Mi grickamo klasično slatko tijesto za stoku. Mi srušimo komad iz kolobaka, mi ga stavljamo u ruke u ravnom kolaču, stavljamo žlicu punjenja, okrećemo se ponovno u kuglu. Ove peći su pečeni u zagrijanoj peći na 190 stupnjeva pola sata. Ne možete se zamarati s punjenjem, već samo miješati jabuke s tijestom.

Med medvjedi

Sve je jasno. Suhi sastojci i ulje se uzimaju u istim omjerima kao i za slatku britansku stoku. Mi gnječemo prste djeteta. U drugoj posudi povezujemo dvije stotine grama jogurta i 60 g meda. Mliječni proizvod može biti sve: neutralno, s dodatkom voća, s mekom. Buns će odražavati okus i miris jogurta. Iako med također igra ulogu. Za razliku od svih prethodnih receptura, ovo tijesto treba dugo miješati. Stavili smo ga u krevet. Izrađujemo tri puta. Ponovno se otkotrljamo. Izreži pecivo. Pecite ih u vrućoj peći na 220 stupnjeva oko deset minuta.