Kako napraviti domaće hamburgere: recepti, metode kuhanja i recenzije

Nutricionisti nisu umorni da objašnjavaju ljudima koliko je štetna brza hrana, osobito američka. Međutim, djeca iza ušiju neće se odvlačiti od hamburgera i krumpirića. Međutim, i mnogi odrasli. Kako bi smanjili štetni utjecaj nepravilne prehrane na minimum, pismeno majke obitelji ne raspravljaju ili zabranjuju, nego pripremaju domaće hamburgere. U njima se nećete susresti pojačivači okusa, konzervansi i drugi kemijski aditivi, uglavnom odgovorni za štetu jela od istog "McDonald`sa". Osim toga, kao što je, recimo, školski snack kuhati s crijeva - zgodan i zadovoljavajući stvar. Da, a nevolja nije toliko, jer kako napraviti kućni hamburger nije teže od redovitog sendviča. Ako, naravno, upotrijebite gotove kolače i kolače kako biste unaprijed pritisnuli.

Kako napraviti hamburger kod kuće: najjednostavnija opcija

Ako nema vremena za nešto zamršeno, primitivni recept će vam pomoći. Trebate nadjev kojeg podrijetla (svinjetina, govedina, meso peradi s), za poboljšanje bolje to učiniti sami, nositi s bilo još nije jako iskusan kuhar. Mljeveno soli i papar na okus, to je odvezao u jajetu (po kilogramu mesa) i ometa nasjeckanog zelenja. U posudu za kuhanje ulje se zagrijava, okrugli limenak kolača veličine kolača je oblikovan od mljevenog mesa i pržio sa obje strane na dobar tan. Važno je: nemojte pričvrstiti mesnu okruglicu na tavi, tako da gubi jučinku. Hamburger peciva izrezati na pola, kečap podmazan obje strane iznutra, položio lišće salate na vrhu - a odreska, a na njemu - čak i vrući tanjur sira (koji je otopio malo). Zatvorimo izgradnju druge polovice role - i svu mudrost kako napraviti hamburger kod kuće, savladali ste.

Verzije i varijacije

Salata lišća nisu nužno sastavni dio hamburgera. Ako vam dijete ne voli, umjesto salate možete staviti krug krastavca - svježe i slane. Bilo bi lijepo i rajčica ili prstenovi bugarskih ljubitelja paprika nadopunjavaju hamburgere s domaćim prženim patlidzanima. Ukratko, popunjavanje "sendviča" omogućuje vam očitovanje mašte kuharice u svojoj moći.

Punjenje pilića

Više dijetetske nego s svinjetinom, recept za kućni hamburger s piletinom. Za dva dijela filet od 200 g mariniranog u maslinovom ulju, začinjen lukom i bosiljakom. Meso traje pola sata. Dovoljno je vremena za pripremu umaka: isparite par rajčica, otpustite ih s kože, uklonite sjeme i ubijte s miješalicom s češnjaka. Pečena piletina pržena je na roštilju i odložila se na počinak - tako da će meso biti sočnije. U tavi su četiri kriške slanine smeđe (možete preskočiti ovaj korak gubitkom težine). Burgeri ide kući: Polovice peciva s kečap napravili su obloženi na dnu staviti odrezak od piletine, a onda - slanina, zatim - tanjur sira. Pokrijte s "šeširom" i uživajte.

Riblji hamburger

Ljubitelji darova rijeka, jezera i mora mogu napraviti hamburgere kod kuće uz ribu. Posebno su ukusni s lososom. Princip pripreme je sličan: šest gotovih peciva uzima 200 grama riblji fileti koji su prošli kroz mljevenje mesa s luk kupolom, dopunjena jaje, žlica hrena i papra i soli. Skuhanice su kuhane, odrezane u krušne mrvice i pržene - oko pet minuta sa svake strane. U reznim valjcima, donja polovica se razmazuje majonezom, položi lišćem korijena, a zatim odlazi izravno na crijep, ponovo majoneze i opet korijen. Zatvorite "poklopac" i nastavite s užinom.

Za ljubitelje plodova mora

Sada razmislite o hamburger receptu kod kuće, koji sadrži darove oceana. Najsporniji u okusu "izgled" škampi. Polu-luk i češnjaka dodaju se dvije žlice sojinog umaka i pola žlice senfa. Ova marinada je natopljena za trećinu sata od desetak velikih (kraljevskih) škampi. Ketchup se priprema: druga polovica luka je izrezana što je moguće manja, u kombinaciji s malim kockicama dviju rajčica i polako začinjena deset minuta. Sol i začini su po vašem nahođenju. Škampi su napete od marinade, brzo se pržene u ljusci, oslobođene su od nje i vraćaju se u marinadu još pet minuta. Ostaje prekapati hamburgere kod kuće: pola peciva stavlja salatu, šalice rajčice, dva škampi, vrh umakom - i zatvori drugu polovicu.

Neobičan hamburger

Nusproizvodi nisu samo korisni: mnogi jednostavno vole svoj ukus. Ovo uzima u obzir izvornu recepturu domaćeg hamburgera, od kruha od kojih su izrađene piletina srca. Postupak je prikazan sljedećim algoritmom:

1. Dva luka su sitno sjeckani, od njih je napravljena i pečena je hlađena.
2. 600 grama srca se oslobađaju od krupnih vena i krvnih ugrušaka.
3. Oba proizvoda prolaze kroz mljevenje mesa.
4. Je mljeveno uveo: veliko jaje, sjeckani kopar malo, dvije žlice „brzo” zobene pahuljice, sol i papar i pola žlica kumin.
5. Temelj za kolače dobro je umiješan, okrugle kruške su pržene i pržene na prelijepu koru i dovedene u pripravnost u pećnici.
6. Umjesto lišća, ovi hamburgeri koriste salatu. Za njega je kupus tanko sjeckan i začinjen kupusom u korejskom s nekoliko žlica suncokretovog ulja.
7. Sjeckani kolači su zasušeni s kriškom u maslacu.

Na donjem dijelu stavite rezan, a već na njemu - salatu. U ketchupu, takvi hamburgeri nisu potrebni kod kuće, ali ako ste nepodnošljivi bez toga - popijte polovice omiljenim umakom.

Burgeri u Pitu

Konačno, nudimo najsloženije recept za kućni hamburger, koji zahtijeva prilično malo problema. Ali ako to riskirate, imat ćete samo vatromet senzacija.

Dvije šećerne repe su pečene u pećnici sve dok se potpuno ne meke i ostavite da se ohlade. Trećina kilogram mesa, poželjno - janje, mijesi s nekoliko sjeckani maslina i brušenog sjeckani luk, rajčica žlica paste i dva - maslinovo ulje. Od začina - sol, papar, kumin. Nakon postizanja homogenosti, bazi se dodaje rastreseni dio fete i sjeckani škriljevac češnjaka. Kada se mljeveno meso malo odmara, nadopunjuje se tri žličice keksa, pahuljasti krekeri su oblikovani i pečeni. Četiri jame se zagrijavaju (u tavi ispod poklopca ili u mikrovalnoj pećnici) - repa čisti, uklanja i kuha solom, paprom i pola žlice octa. Pitches su izrezani po džepovima, u kojoj se ulažu špinat, cikla i piletina. Na vrhu konstrukcije je izlio umak od tzatzik, kupio ili napravio sami.

Ako želite sami graditi umak, izrežite malu gomilu metvice, isjeckajte krastavac i utrljajte češnjaka od češnjaka. Sve to se kombinira i pomiješa sa žlicom octa, istim količinama maslinovog ulja i 150 grama debelog, debelog jogurta.