Dimljena jegulja: gdje kupiti, kako kuhati i što jesti?

Dimljena jegulja je divna poslastica. U svakom dobrom restoranu ponudit će vam se ova riba kao nevjerojatna glavna jela ili u tandemu s drugim sastojcima u salati. Osim izvrsnog okusa, ovaj proizvod ima izvrsnu nutritivnu vrijednost. Dimljena jegulja

Gdje se u glavnom gradu prodaje dimljena jegulja?

Moskva je velika metropola. U ovom gradu možete pronaći bilo koji proizvod, čak i najslabiju. Dimljena jegulja pohranjena je na policama u dućanima prehrambenih namirnica, zajedno s drugim vrstama riba. Bolje ga je potražiti u supermarketima, budući da u malim privatnim trgovinama gotovo da nema izuzetnih proizvoda. Ako je cijena pušene jegulje prevelika ili ne želite potrošiti vrijeme, možete pokušati napraviti taj kulinarski remek-djelo. Neće biti gore od trgovine!

Kuhanje sami

Ako imate kućicu za pušku kod kuće, onda je to grijeh da ga ne upotrijebite za pripremu jegulje. Neposredno prije početka procesa riba treba pripremiti. Uši se trebaju temeljito isprati i očistiti, apsolutno izlizati sve unutrašnjosti. Nakon toga, poželjno je ponovno umočiti ribu u vodu, nakon što je tretirana solom. Prije nego počnete pušiti jegulju, trebate ga salivirati kratko vrijeme. Ovo će vam pomoći posebnu kiselinu. Za njegovu pripremu potrebna je samo voda (na osnovi 5 kg ribe - 6-7 l) i sol (1 kg). Ribu u takvom slanu vodu treba držati ne više od 10 minuta, a ako su komadi mali i tanki, tada morate potrošiti manje od pola vremena. Nakon toga, jeguljica treba temeljito isprati, a zatim sušiti. Sada je mala stvar - postavimo vatru u pećnicu, zagrijavamo do temperature ne više od 80 stupnjeva. To je indikator termometra koji se treba održavati tijekom cijelog procesa kuhanja jegulje, a to će trajati 1-1,5 sati, ovisno o veličini i debljini komada. Možete pušiti ovu ribu, također koristeći roštilj za roštilj. Kada koristite ovu metodu kuhanja, jegulja će postati manje masna. Treba napomenuti da su za pušenje prikladnija drva za ogrjev voćaka ili hrastovine. Bolje je ne koristiti četinjače - oni će ribu dati gorak okus.

Što se kombinira dimljena jegulja?

Recepti pružaju različite inačice jela s ovom ukusnom ribom. Za nespretno najbolje, pušena jegulja s crnim kruhom i lukom čini se da je najbolja hrana. Često koristite ovaj proizvod kao punjenje za sushi. Vrlo je ukusno koristiti ovu ribu s povrćem, voćem, salatama, proizvodima od brašna. Dimljena jegulja - visoko kalorični proizvod i potpuno neovisna, trebala bi svirati prvu violinu u bilo kojem jelu. Stoga ne biste trebali kombinirati s teškim proizvodima koji imaju neobičan ukus. Naglasak u ploči trebao bi biti jedan.

Salata s dimljenom jeguljom

Postoji mnogo recepata, a prvi, koji ćemo reći, najjednostavniji je i najjednostavniji. Za pripremu takvih jela kao salata jegulje dimljenog samog dimljeni jegulja (300 g), 2 potrebi krastavac, crvena paprika, limunov sok, salata ostavlja bilo biljno ulje (po mogućnosti maslinovog) i njegove soli. Povrće treba biti izrezano na trake, poput ribe. List od salate treba razbiti u malu, pogodnu za jesti kriške. Svi sastojci trebaju biti pomiješani, dodati preljev i začini, sol. Možete ukrasti jelo s sezamom.

Druga inačica salate tvrdi da vole gurmane. Popis potrebnih proizvoda dimljene jegulje (350 g), kupus Pekinga lagano pinjole, nešto više od pola šalice suhih šljiva, maslinovo ulje, sok od jednog limuna, konjak (1 žlica. L.), senf (pola žličice) i jabuke ( 2 mala). Ribu izrezati u trake, mljeti povrće, dodati suho voće. Sada počnimo pripremati umak. Da biste to učinili, pomiješajte maslac, sok od limuna, senf i konjak. Očistite i zdrobljene jabuke trebale bi se dodati u posljednjem redu, tako da se ne crnu. Salad dressing i odmah služio za stolom. Zid možete ukrasiti granatom ili zelenilom. Nemojte zaboraviti da se salata salata poslužuje u malim količinama. Bon appetit!