Neusklađena hrana

Nije uvijek upotreba kvalitetnih i prirodnih proizvoda povoljno utječe na probavni sustav. Često, ova reakcija tijela je zbog činjenice da mi kombiniramo pogrešne vrste hrane. Čak su znanstvenici antike shvatili važnost zasebne prehrane. Sada je ovaj koncept osnova za većinu dijeta i ima mnogo sljedbenika. Koji su proizvodi međusobno nespojivi?

Povijest pojma kompatibilnosti proizvoda

Ipak, ljudi iz antike znali su da takva odvojena hrana. Nekompatibilni proizvodi u svojim djelima spominju antički rimski liječnik Celsus: pozvao je pacijente da prate kombinacije hrane u dnevnoj prehrani. A perzijski iscjelitelj Avicenna na početku prvog tisućljeća prije Krista u svojim djelima dotakne temu oštećenja istovremene konzumacije raznih vrsta prehrambenih proizvoda. Svi znaju Akademik Pavlov provela je studiju enzimske funkcije želuca i zaključila da se kod digestiranja različitih tipova proizvoda promijeni njegov kemijski sastav. Danas, odvojena hrana je vrlo popularna kod onih koji gledaju svoje zdravlje ili žele izgubiti težinu.

Kako tijelo probavlja hranu?

Svaki proizvod se digestira po tijelu u određenoj mjeri. Na primjer, na prazan želudac, jesti jabuka prolazi jednjak i trbuh i ulazi u crijevo za 20 minuta, a meso se probavlja duže. Ako jedete grejp ili bilo koje drugo voće nakon guste večere, tada će vam probaviti hranu koju ste ranije uzimali, zbog čega se počinje truliti u crijevima.

Proces probave uključuje ne samo sudjelovanje želučanog soka u njemu. Također su uključeni želučani i crijevni bakterije, gušterača, žučna kesica i sline. Pogrešno djelovanje barem jedne od veza u danom lancu utječe na ishod procesa.

Zašto su neki proizvodi nespojivi?

Proces asimilacije hranjivih tvari svakog tipa hrane zahtijeva prisustvo određenih enzima. Na primjer, probavljanje proteinske hrane provodi se u kiselom mediju, a ugljikohidrat - u alkalnom. Kada stupaju u interakciju, reakcija neutralizacije, zbog čega tijelo treba nekoliko puta više vremena i energije za probavljanje nekompatibilnih proizvoda. Posljedice takve pothranjenosti su osjećaj težine u abdomenu i smanjenje radne sposobnosti tijekom dana.

Poštivanje načela zasebne prehrane pomaže u liječenju i sprečavanju mnogih bolesti gastrointestinalnog trakta. Sve zbog toga što inkompatibilni prehrambeni proizvodi daju dodatno opterećenje probavnom sustavu, što smanjuje količinu vitamina i elemenata u tragovima koji se apsorbiraju.

Zašto je važno odabrati pravu kombinaciju proizvoda?

Zadaća gastrointestinalnog trakta je da probavlja hranu raznih vrsta, kako biljnih tako i životinjskih. Glavni element probavnog sustava je intestinalna mikroflora. Određuje ishod i kvalitetu cjelokupnog procesa - koliko brzo će se transformirati ulazne tvari u hranjive spojeve ili proizvode propadanja.

Intestinalna mikroflora je veliki kvalitativni i kvantitativni sastav. Štoviše, neke su vrste dominantne, druge su ugrožene. Sastav vrste se određuje prirodom konzumirane hrane i metaboličkom brzinom. Ako su proizvodi uključeni u dnevnu prehranu prirodni i pravilno kombinirani, mikroflora postaje stabilna.

Ako osoba koristi nekompatibilnu hranu ili prejedanje, prvo je rad želuca, a potom crijeva, poremećen. Hrana koja stagnira u crijevima počinje konzumirati bakterije koje se bore protiv tuberkuloze. Oni otvaraju otrove i toksine koji prvi ulaze u jetru, zatim u bubrege, a zatim se šire po cijelom tijelu. Ovaj mehanizam je uzrok mnogih bolesti.

Sheltonov princip

Herbert Shelton je američki dietician. Njegova je velika zasluga da je sakupljao i analizirao medicinsko iskustvo s obzirom na osnove zasebne prehrane. Na svojim je načelima većina zdravstvenih dijeta sada zasnovana.

Shelton je također razvio takozvanu "jednostavnu hranu". Njegovo značenje je da maksimalna korist od konzumiranih proizvoda može se dobiti kroz ujednačenost prehrane za jedan unos hrane.

Za Shelton, za veći zdravstveni učinak, trebao bi se koristiti post. Međutim, ovaj je aspekt izazvao oluju emocija i bijesa među svojim kolegama. Primjena ovih principa omogućila je mnogim bolesnicima da se izliječe od bolesti kao što su neuroza, dijabetes melitus obje vrste, bronhijalna astma. Ipak, nisu svi pacijenti iz Sheltona bili izliječeni, zbog čega je liječnik bio stavljen iza rešetaka.

Kompatibilna i nekompatibilna ljudska hrana sažeti su znanstvenici u tablici koju smo navikli vidjeti. U jednom obroku preporuča se kombinirati najviše tri proizvoda. Idealno, jedan proizvod trebao bi imati jedan proizvod.

Hejova teorija

Harward Hay također je provela istraživanja na području odvojene prehrane u dijetetičkoj. Kao temelj, prihvatio je načela Sheltona, ali na kraju je razvio svoju teoriju.

Prema Hej, hrana je podijeljena u tri klase:

1. Protein.
2. Ugljikohidrati.
3. Neutralna.

Neki nutricionisti su pozvali na uklanjanje prehrane. Također je bio kategoriziran protiv prisutnosti u prehrani rafinirane hrane.

Koji su proizvodi nespojivi s tom teorijom? Bio je mišljenja da osoba konzumira veliki broj namirnica koje "perekislyayut" tijelo. To uzrokuje različite bolesti - od osipa na migrene i čireve. Sukladno tome, trebali biste jesti hranu koja uzrokuje alkalnu reakciju, naime prirodni voće i povrće, proizvodi od kiselog mlijeka. Alkalna hrana treba biti četiri puta veća od "kisele" hrane. Potom je uključivao meso, ribu, jaja, sve citruse, kavu, slastice i alkohol.

Suvremeni pristup odvojenoj prehrani

Svi proizvodi su uvjetno podijeljeni u 10 tipova. Glavna razlika od poznate klasifikacije je podjela na umjereno kompatibilne i nekompatibilne proizvode. Činjenica je da su neki vrste povrća sadrže puno škroba, dok drugi zauzvrat, vrlo su mali. Zapravo, one ulaze u čin "ne-škrobne" hrane.

Voće, slatko

To uključuje sušeno voće svih vrsta, banane, datume, grožđice, suhe dinje.

Voće je relativno brzo probavljeno, a kiselo brzo prolazi stupanj probave u trbuhu, i slatko - polako. Zato ih je najbolje jesti zasebno kao nezavisno jelo ili sat i pol prije jela, štoviše, potrebno je najmanje tri sata od posljednjeg obroka. Ne možete ih koristiti kao sastavni dio deserta. To se pravilo odnosi na voćne sokove. Kompatibilni proizvodi ovog tipa s bilo kojim voćem, kašom, kiselim mlijekom.

Voćni semisweet (semicidual)

To su šumske bobice, mango, jabuke, kruške, trešnja, lubenica, grožđe, breskve, šljive, marelice, rajčice.

Proizvodi ove vrste savršeno se kombiniraju jedni s drugima, kao i sa svim voćem, biljem, kiselim mlijekom, visokom proteinskom hranom (orašasti plodovi, sir, masni sir). Šumske plodine se mogu kombinirati s mlijekom. Nekompatibilni proizvodi - meso, riba, jaja, žitarice i mahunarke. To se objašnjava razlikom u stopi probave. Ne preporučuje se uporaba poluslatnih plodova sa škrobnom hranom.

Važno je napomenuti to dinja, naime, dinje i lubenice, ne mogu se kombinirati s ničim. Nakon jela, druga hrana "zaglavi" u želucu, a zatim počinje truliti, što neizbježno dovodi do nadutosti.

Voće, kiselo

Uključuju svi agrumi, ananas, šipak, kiselo jabuke i kruške, grožđe, kiselo bobice (kupine, brusnice, ribizle).

Savršeno kombinirajte unutar svoje vrste, kao i sa svim plodovima, fermentiranim mliječnim proizvodima, svježim sirom, vrhnjem, krema. Ne možete se kombinirati s visokom proteinskom i škrobnom hranom, žitaricama i mahunarkama. Nije poželjno jesti s povrćem.

Povrće kompatibilno s drugim proizvodima

To su krastavci, kupus, rotkvica, rotkvica, paprika, luk, češnjak, repa, repa, rutabaga, mrkva, bundeva, tikvice. Proizvodi ovog tipa savršeno se kombiniraju i unutar svoje skupine, te s proteinima, mastima, škrobnim hranom i biljem, jer ubrzavaju probavni proces. Nije preporučljivo jesti povrće zajedno s voćem, ali iznimke su moguće. Ne može se kombinirati s mlijekom.

Povrće, manje kompatibilno s drugom hranom

Ovaj kupus je obojan i kuhana bijela, zelena grašak, kasna bundeva i tikvice, patlidzan. Savršeno se kombiniraju sa škrobnom hranom i drugim povrćem, mastima i biljem. Također ih možete kombinirati s sirevima. Neželjeno je koristiti s protein hranom životinjskog podrijetla. Nekompatibilni proizvodi - voće, mlijeko.

Proizvodi škrobni

Ova kategorija uključuje usjeve (pšenica, raž, zob, heljda, riža, proso), kao i proizvodi od njih (pekara, makaroni), krumpir, kukuruz, kesten. Savršeno probavljiva u kombinaciji sa zelenim, masti, povrće svih vrsta i unutar vaše grupe. Kada se konzumira s mastima, preporuča se dodati zelje. Nekompatibilna hrana - proteina (osobito životinjsko podrijetlo) i fermentirano mlijeko, šećer, voće.

Proteinski proizvodi

To uključuje meso, ribu, perad, jaja, sir, svježi sir, proizvodi od kiselog mlijeka, mahunarke, orašasti plodovi, gljive. Najbolja proteinska hrana kombinira se sa zelenilom i svim vrstama povrća, jer ubrzava probavni proces i potiče izlučivanje otrova iz hrane. Također, s proteinskom hranom možete konzumirati masti, ali budući da spore probavu, trebali biste dodati zelje na takva jela. Proteinska hrana ne može se kombinirati sa škrobom, kao ni s voćem i šećerom. Međutim, s voćem kao izuzetkom, prihvatljiv je korištenje svježeg sira, sira, proizvoda od kiselog mlijeka, oraha.

Zasebno je potrebno odabrati mlijeko iz proizvoda ove vrste. Mlijeko je obrok, ne piće. Mora se sklupčati pod djelovanjem enzima želuca prije ulaska u crijeva. Ako mlijeko dobiva zajedno s drugom hranom u želucu, onda obavija sluznicu i ne dopušta da radi u uobičajenom načinu rada. Proizvodi koji nisu u skladu s mlijekom gotovo su sve vrste hrane. Voće se može kombinirati s njom, ali ova kombinacija ne odgovara svim ljudima. Nutricionisti se savjetuju da piju mlijeko nužno toplo.

zelenilo

Ova vrsta proizvoda uključuje zelena salata, kopriva, poriluk, Sorrel cilantro, peršin, kopar i drugih zelenih biljaka, jestivo. Zelenilo je savršeno u kombinaciji s bilo kojom vrstom hrane, osim mlijeka. Liječnici svakodnevno preporučuju da u svoju prehranu uključe jedan paket neka vrsta zelenila. Posebna prednost donosi u suradnji s škroba i proteina hrane jer ubrzava probavu, neutralizira toksine, poboljšava crijevnu pokretljivost mišića sadrži vitamine.

masti

Ova skupina proizvoda spadaju maslac, ghee, biljno ulje, mast, vrhnje, kiselo vrhnje i ostale masti životinjskog porijekla. Često ovdje uključuju masno meso (svinjetina), ribu i orašaste plodove.

Glavna obilježja masti su da usporavaju proces lučenja želučanog soka, osobito kada se konzumira na početku unosa hrane. Oni također imaju utirljiv učinak ako hrana koja je nekompatibilna jedni s drugima ulaze u tijelo. Na primjer, svinjetina s krumpirom bolje se apsorbira, ako dodate kiselo vrhnje na njega. Savršeno kombinirajte masti s zelenilom, sve vrste povrća, hranu bogatu škrobom. Dopušteno je konzumirati masti zajedno s plodovima bilo koje vrste, na primjer, šumskih plodova s ​​kiselim vrhnjem.

Najkompatibilni proizvodi s masti su šećeri. Takve kombinacije treba izbjegavati. U ovom je slučaju "inhibitorni" učinak masti najozbiljnije. Također je iznimno nepoželjno miješati biljne i životinjske masti u hrani, a maslac je najbolje zamijeniti rastopljenim maslacem.

Sahara

To uključuje šećer (bijele i trske), fruktozu, sirupe, džemove, med.

Kada se kombinira s proteinima ili škrobnim hranom, šećeri se izazivaju fermentacijom, što uvelike smanjuje prednosti potrošene hrane. Šećere treba konzumirati odvojeno, ali ih je bolje odbiti uopće. A ako odlučite piti čaj s šećerom i slatkišima, onda je bolje to učiniti prije jela, ali ni u kojem slučaju nakon njega.

Međutim, postoji izuzetak od ovih pravila - med. U malim količinama savršeno se kombinira sa svim vrstama hrane jer usporava truljenje i fermentaciju. Ali ga ne možete koristiti svaki dan.

Neusklađena hrana kod gubitka težine

Ako se strogo pridržavate osnova zasebne prehrane, ne samo da možete poboljšati svoje tijelo već izgubiti težinu jer se većina modernih dijeta oslanja na njih. Iako takav sustav hrane jedva zadovoljava definiciju "prehrane", budući da ovdje spominje samo popis proizvoda koji su najviše kompatibilni jedni s drugima.

Dakle, prvo morate proučavati nekompatibilne proizvode kada izgubite težinu. Ova grupa uključuje sljedeće kombinacije:

• Proteinska hrana s brašnom.
• Kombinacija proteina biljnog i životinjskog podrijetla u jednom trenutku.
• Kombinirajući proizvodi od brašna u jednom obroku.
• Proteinski proizvodi s šećerima.
• Proizvodi od brašna s voćem.
• Proizvodi od brašna s mlijekom.
• Proteinska hrana s mlijekom.

Posebno popularan među dijetama bio je takozvani "90" prehrambeni sustav. Sastoji se da se u roku od 90 dana mora pridržavati četverodnevnog ciklusa obroka, to jest:

• Prvi dan je protein.
• Drugi dan je škrobno.
• Treći dan je ugljikohidrat (možete pojesti slatkiše).
• Četvrti dan - vitamin (povrće, voće).

Takvu prehranu vrlo je lako slijediti, jer će tijelo biti zasićeno sa svim potrebnim supstancama, tako da neće biti kvarova.

Također slijedite sljedeće preporuke kako biste postigli bolji rezultat:

• Potrebno je isključiti rafiniranu hranu (pšenično brašno, bijeli šećer, margarin).
• Između glavnih jela treba promatrati interval 3-4 sata.
• Kiselo voće i hranu bjelančevina se ne mogu konzumirati s ugljikohidratima u jednom pokretu.

Proizvodi koji nisu u skladu s alkoholom

Nije preporučljivo kombinirati alkohol s hranom koja je visoko proteinska. Proces probave proteina započinje u želucu zbog djelovanja enzima - pepsina. Kod pijenja alkohola pepsin se istaloži, što dovodi do toga da crijeva dobivaju neprobavljene hrane.

Načela zasebnog sustava hrane temelje se ne samo na postulatima o tome koji su proizvodi nespojivi. Pomaže odabrati najuspješnije kombinacije, a nužno i mnogi od njih će okusiti svakome. Odvojeni hrana pomaže ne samo liječiti tijelo, ali i reći zbogom na prekomjernu težinu i dobiti osloboditi od alergija na hranu, jer potonji je prirodna reakcija na trulim proteinske hrane. Ako se odlučite za držanje zasebnog elektroenergetskog sustava, trebat će vam poseban popis kompatibilnosti s hranom. Uz njihovu pomoć možete lako sastaviti dnevni izbornik.