Rajčice polovice za zimu

Svi oni koji su sudjelovali u berbi zimi, prvenstveno su krastavci. Ali na drugom - u svakom slučaju rajčice! Bez njih, možda, neće biti ni jedne spremište ili podrum. A najomiljeniji među mnogima su rajčice polovice - s lukom, začinjeno bilje, s različitim punila. Pripremljeni su od crvene rajčice i zelenih. Jedini uvjet je da povrće mora imati gustu, a ne nadraženu tijelu. Inače, polovice vaših rajčica pretvorit će se u nejasno kašu čak i na stupnju valjanja. Zimi, takav predjelac leti s police na ravan krastavcima. I još brže.

Rajčice polovice maslacem

Prvo razmotrite najpopularniji recept za kuhanje. Od toga je dobro: povrće postaje elastično, umjereno začinjeno i vrlo ukusno. Ne bez razloga se nazivaju takve rajčice "Fingeri lizati." Polovica ih se kuha istom frekvencijom kao i cijela - ako biste mogli kupiti male. Banke su sterilizirane bilo kojim postupkom. Na dnu je smješteno veliko, srušeno polurjelo luka, sjeckani kopra, lovorov lislet, komade od šest grašaka papra (ako je kapacitet litre). Na vrhu gusto postavljenog reza duž srednje veličine rajčice, rez treba okrenuti prema dolje. Za izlijevanje vode kuhaju se jedna i pol žlice soli i šest šećera, uzeta za svaku litru vode. Marinada se izlije preko posuđa, odozgo se doda žličica lean ulja, a limenke se steriliziraju četvrt sata. Prije zatvaranja dodaje se 9% ocat (također žlica), a spremnici su zapečaćeni.

Neobičan recept

Oni koji nastoje očuvati maksimum korisnih povrća i čine ih pogodnim za uporabu u različitim vrstama zimi, možete koristiti vrlo originalan način kako pripremiti paradajz polovice u zimskim mjesecima. Taken apsolutno čiste i suhe staklenke, paradajz sorte „krema” nakon pranja, previše obsushivayut, cut, prikazani su na spremnicima, oni su pokriveni sa slobodnim kapaka, i staviti u hladnu pećnicu. Pećnica se polako zagrijava na 120 stupnjeva, a rajčice stoje 40-45 minuta. Kada rajčice će podmiriti do trećeg i prazne limenke soka dopunjen na vrhu svake druge, su zatvorene i ohladi pod pokrivačem obrnute. Oni su također prikladni za borsch, salatu i sva druga jela.

Začinjene rajčice

bogati navijači okusa može zavrtjeti rajčice polovice na ovom receptu: u stroju za meso uviti dvije paprike, trećina akutni velik, par mrkvi i jednu ili dvije glave češnjaka. Težina se stavlja na dno od tri litarne boca, na vrhu se rezati rajčice. Za marinadu kuhajte pet litara vode s čašom soli i dva šećera. Prije ulijevanja čaše octa se dodaje. Radni je dio steriliziran četvrt sata. Delicious ne samo rajčica, ali i popratni biljni snack.

Rajčice u želuci

Vrlo neobično, ali vrlo primamljivo. Mnogi radije koriste takve rajčice izravno s punjenjem. Dva trehlitrovki ići oko dva kilograma rajčica, četiri velike komade paprike (cut debele trake), glave češnjaka (kriške) i samo onoliko žarulje (široki polukruga). U pari limenke postavljeni rajčice polovice s luk, paprika i češnjak miješaju (moguće slojeva). U svakoj bocu dodaju se tri žlice želatine. 2,5 litara vode je vrijala, da se otopi tri spoonfuls soli, jedan šećer i izlije - začini: papar, grašak, komorač sjemenke i klinčić Lavrushka. Pet minuta kasnije ko vrelišta marinada prelije u banke, oni su zatvoreni, a nakon hlađenja kožu u hladnoću.

Začinjene rajčice

U većini recepata, trebalo bi koristiti nedovoljno, ali crvenu rajčicu. Nudimo da se okrenu za zimske zelene rajčice prepolovljena maslacem. Vjeruj mi, nećete se požaliti. Mala, ali ne premalena rajčica su izrezana i velikodušno probudjena s morskom soli. Jedan kilogram povrća ostavit će oko trećine soli. Sadržaj posude se miješa i ostavi 5 sati. Tada se izlučuje tekućina - ali rajčice se ne opiru na bilo koji način, već su odvojene još nekoliko sati. Nakon što je polovica paradajza napunjena bocom vina octa (700 ml) - i pola dana zaboravljena. Možete dodati ovdje za kiseljenje luka ili češnjaka. Zatim je ocat isušen, rajčice su sušene, razvijene na suhim posudama s raspršenim oreganom i mrvljenim začinjenim sušenim paprom. Sve to ulijeva maslinovim uljem i prekriva sterilnim poklopcima. Mjesec dana kasnije, ekstravagantne rajčice mogu se uživati ​​s pola.

Gruzijski recept

Još jedan prekrasan način kuhanja zelene rajčice polovice. Pijesak je oprao celer (bilje), korijander i peršin. Pomiješaju se s finim sjeckanim vrućim paprike i češnjakom. Rajčice su polovice, ali ne i na kraju, da nalikuju poluproizvodnome kovčegu. Punjenje ispunjava rez, a rajčice su gusto nabijene u široku posudu, naizmjenično s istim nadjevom i lovorovim lišćem. Za slanu vodu i sol (tri žlice za svaku litru), oni su hlađeni u obliku punjene rajčice pola, i staviti opterećenje na vrh. Pokriveno čistom krpom, spremnik ostaje u kuhinji 3-4 dana, sve dok fermentacija ne počne, a nakon toga ostavi dva tjedna u hladnom. Nakon tog vremena, rajčice se mogu jesti. Ako želite zimi zamotati polovice gruzijskih rajčica, preklopite ih u posudu, prelijte slanu vodu na vrh i pokrijte plastičnim poklopcem. Držite ih u hladnoći.

Rajčice + šljive

Svatko tko je uspio cijeniti čar očuvanih šljive, sigurno složiti s njima kombinirati rajčice polovice. Svaki trehlitrovik stavljen na donjem polovici list hrena, a - celer, komorač kišobran, malo po malo crnog papra i mirisne papar, tanke polutke luk polovine i tri češnjaka klinčića. Preostali prostor zaponyaetsya rajčice polovice i srednja šljive durum - cijela ili previše raspolovinennymi. Dvostruko kapacitet se puni po pet minuta kipuće vode, na trećem - vrućeg marinadu i pol žlice soli, šećera i četiri pola šalice octa (po litri vode). Plutamo i čekamo zimu da jedemo.

Rajčice u soku od jabuka

Za ne-ljubavnice lončari s kipuće kante - rajčica polovica bez sterilizacije, i s vrlo neobičnim okusom. Rajčice su postavljene na posuđe i napunjene kipućom vodom. Nakon 3-5 minuta se spaja, a postupak se ponavlja, sada za 7-8 minuta. Jedna i pol litara svježeg soka od soje od kiselih sorti voća kuhano žlicom soli, ta je količina dovoljna za kilogram rajčice. Punjenje se raspodjeljuje na obalama, oni su namotani i okrenuti prije hlađenja. Možete pohraniti na sobnoj temperaturi, ako jabuke imaju kiselo slatko, onda trebate podrum ili hladnjak.

Rajčica od limuna i med

Recept za one koji ne žele ili ne mogu zimske praznine, ali želi upuštati u krastavce. Trebat će vam jedan i pol kilograma rajčice, ako želite brzo uživati, morate ukloniti kožu od njih. Rajčice su izrezane na pola, presavijeni u prikladan kontejner i podsalivayutsya po vašoj želji. Nakon trećega sata izlijevaju se na sjeckani bosiljak s cilindrom, prešanim češnjakom i nasjeckanim vrućim paprom. Od dvije limunice sok je istisnut, pomiješan s pola čaše nezaselenog meda i gomila suncokretovog ulja. Oblaženje je napunjeno rajčicom, prekriveno poklopcem i potreseno. Začinsko poslastice spremne su za jedan dan.