Sir kolač s malinama: recept

Vrlo ukusna, rafinirana i istodobno jednostavna malina desert neće pokvariti lik, jer je dovoljno lako s prehrambene točke gledišta. Reći ćemo vam kako ga kuhati u pećnici, u multivarhu, a također ćemo ponuditi i mogućnost bez pečenja.

Prije početka kuhanja trebate odlučiti o izboru receptusa

Najveća poteškoća je u toplinskoj obradi. Ovo je stvarno samo pacijent i pažljiv kuhar. Ali kako bi naučili kako napraviti kolač od jabuka s malinama definitivno je vrijedno toga. Prvi recept je klasičan. Nemojte se obvezati da ćete ga provesti, ako u potpunosti nedostaje iskustvo u izradi slatkih kolača. Unatoč činjenici da nije komplicirano, potrebna vam je sigurna ruka, osjećaj za to i razumijevanje onoga što se treba dogoditi na izlazu nakon svake faze.

Za početnike - kolač od jabuka s malinama bez pečenja. On je u drugom dijelu članka. Također postoji i brz recept - kolač od jabuka s malinama u multivarijatu. Ali to je za vlasnike prekrasne električne jedinice, bez puno želje da se odmaraju u kuhinji deset sati za redom.

Luksuzni desert, kuhani u pećnici

Za pripremu prekrasne poslastice trebat će vam:

- pola kilograma malina;

- tri četvrtine pakiranja od 100% maslaca;

- kilogram svježeg sira;

- džem od marelica, gram 100;

- jaja, pola tuceta;

- čašu tržišnog slatkog vrhnja (bez kiselog tijesta);

- pola kilograma šećera i šećera u prahu;

- vanilin;

- brašno, koliko će uzeti tijesto, oko dvije čaše;

- ljušteno pistacije, 100-150 g, sjeckani s miješalicom i podijeljeni u tri dijela;

- sol.

Nemojte se bojati da malo pomaknete ili ne prijavljujete bilo koji sastojak. Slatina šećera, veličina jaja - varijabilna. U procesu kuhanja, morate stalno pokušati, da se ispostavi. Ako je ukusan, onda se proporcije ispravno promatraju.

Napravite kolač siru s malinama, receptu kojeg nudimo prvo, svatko može, ali to će trajati cijeli dan. A tu je i najraniji dan.

Kolač od jabuka s malinama i svježim sirom izvodi se u sljedećem redoslijedu. Prvo se pripremaju pekarski kolači. Dok je pečenje i hlađenje, umiješajte sire. Kada se kolač od janjetine kuha i gotovo ohladi, bit će potrebno napraviti pripremu premaza.

Pijesak kolača

0,5 paketi omekšanog maslaca, ista količina šećera, trećina pistacija, dva ili tri jaja i pol do dvije šalice brašna u zdjelu i fold u niske brzine miješalica slamanja. Trebali biste dobiti heterogenu masu s jasno vidljivim komadima maslaca. Kolačići vole hladnoću i ne vole ruke. Stoga, ne morate ga gnjaviti. Odmah pitajte kome, zamotajte hranu s polietilenskim filmom i pošaljite ga u hladnjak za stabilizaciju pola sata. Potkraj tog vremena uklonite, izvucite u sloj veličinu ploče za pečenje ili malo manje. Oblik i veličina ne znače mnogo, budući da će gotovi kolači morati biti uništeni u mrvice. Uz pomoć valjkaste igle mora se prenijeti u posudu za pečenje, položenu papirom bez štapića. Važno je da je dobro pio. S debljinom sloja od jednog centimetra, kuhanje u vrlo vrućoj peći neće trajati dulje od 12 minuta. Spremnost provjerava utakmicu.

Corridge se ohladi i pomoću iste valjkaste igle ili mješalice za slomiti na male mrvice. Kombinirajte mrvice s preostalim mekanim uljem.

Krem masu, tj.

Rezan sir trlja kroz sito, pomiješajte se s čokoladom soli, šećerom u prahu, jajašcima i vanilinom. Koristeći miješalicu, dovedi ga u homogeno stanje. Drvena ili silikonska spatula za miješanje kiselo vrhnja. Blender se ne smije koristiti, jer se kiselkasto vrh može odvojiti i to se ne smije dopustiti. Trebali biste dobiti vrlo homogenu, ukusnu kremastu masu.

pečenje

Postavite tefonski papir na dno velikog neizmijenjivog oblika. Izrežite širinu trake jednaku visini kalupa i pričvrstite ga u unutrašnjost kalupa. Stavi mrvicu pijeska. Temeljito mijenjati. Pažljivo, pazeći da je papir pritisnut na ploču, izlijte sir. Stavite kalup u posudu. Ulijte kipuću vodu na lim za pečenje. U idealnom slučaju, oblik bi trebao biti udubljen na 2/3 visine. Važno je da voda ne pada u oblik, a vodena para je puno. Pecite sat i pol na temperaturi od 150 stupnjeva. Ne otvarajte pećnicu. Nakon tog vremena, izvadite kolač od peći. Treba drhtati na mahanju. Dobit će potrebnu tvrdoću nakon što se ohladi. Dobro, bez uklanjanja iz kalupa, u hladnjaku. Potrajat će šest sati.

prevlaka

Maline treba odabrati i staviti na stranu najljepše bobice. Otići će na vrh deserta, kao što je prikazano na fotografiji. Preostale plodine bi trebale biti džem od marelica i na maloj vatri dovesti do tekućeg žbuke. Obrišite ga kroz sito kako biste ga oslobodili iz kostiju i učinili da je potpuno homogena.

Završni dizajn

Skuhajte kolač od hladnjaka i izvadite iz kalupa. Lagano topla prevlaka prekriva gornji dio i stranice. To je najprikladnije to učiniti širokim četkom. Na stranama nanesite preostale mrvice pistacija. Na vrhu šiblja. Po želji, kolač od jabuka s malinama, čiji je recept gore naveden, može se poboljšati, ne upotrebom sirnog i kiselog vrhnja, već sira kao mascarpone. Badezovska oraščića mogu se zamijeniti mrvicama iz pekarske kolače. Ako je malina kisela, onda je, nakon što ga stavite na kolač od sira, možete posuti sa šećerom u prahu.

Desert brze hrane kuhanje bez toplinske obrade

Brzo se može napraviti curd cheesecake s malinama. Bit će potrebno:

- najviše jednostavnih kolačića od kratkog tijesta;

- svježa malina, litarska posuda;

- sir, gram 750-850;

- šećer u prahu, staklo;

- želatina, jedan paket od 20 grama;

- gusta krema ili tržišna kiselo vrhnje bez žita, 250 ml;

- poluplave dobrog ulja;

- vrećicu od vanilina.

Ovaj instant kolač od jabuka s malinama pripremljen je četrdeset minuta.

Uklonite ulje iz hladnjaka i stavite je mekano. Želatina treba sipati vruću kuhanu vodu i ostaviti da se nabubri. To je obično petnaest minuta. Tijekom tog vremena, sir je obrisan kroz sito. Maline također obrišite. Dio bobica lijevo za ukras.

Kuhajte tijesto u mortu, dodajte mekano ulje i promiješajte. Rezanci se kombiniraju s vrhnjem, polovicom šećera i polovicom otopine želatine. Piva od malina zajedno s dodijeljenim sokom, pomiješati s ostatkom praha i želatine.

Na dnu kremanki ili visokih stakala s debelim zidom, stavite sve kekse na stranu i lagano slomite koru za pire krumpir. Pažljivo uliti polovicu kremastog biskupa na kolačiće. Stavite u hladnjak za zamrzavanje. Kada je hladno, ulijte cijelu mješavinu malina na naočale. Ponovno pošaljite na hladnoću. Na zamrznutom ružičastom sloju ulijte preostali sir. Ohladite na svjetlo zadebljanje i ukrasite s cijelim plodovima. Slojevi se mogu distribuirati u različitim redoslijedom. Važno je da je prvo napravljeno od mrvica od pijeska. Spremni su racionirani kolač od jabuka s malinama. Tražio je oko pola sata. Većina od njih je otišla na zamrzavanje žele, pa se ova kolač od jabuka s malinama brzo zove.

Desert iz multivarka

Za izradu torta od sira s tortom s malom u multivar, recept nije potreban. Proizvodi isti kao što je opisano u početku članka za luksuzni desert iz pećnice, a tehnološke su poteškoće znatno manje. Umjesto domaćeg pekarskog kolača, preporučujemo upotrebu gotove kekse. Potrajat će oko pola kilograma. Svi ostali sastojci su nepromijenjeni.

Potrebno je uzeti nekoliko traka čvrstog papira s nepropusnim premazom i staviti križ na križ na dno posude. Krajevi traka bi se trebali protezati dalje od njega. Na dnu posude, krug pergamentni papir Ista veličina kao dno. Na zidovima je također položena traka širine jednaka visini posude. Na dnu stavite mrvicu kolačića i maslaca. Za mučenje. Na njemu ulijte sir, pokrijte poklopac i uključite način rada "pečenje" 60 minuta. Bez otvaranja posude, uključite "način grijanja" 30 minuta. Na kraju ovog vremena otvorite i ohladite posudu. Kolač od sira do uklanjanja. Mora se ohladiti i stabilizirati na hladnom mjestu. Bolje je staviti preko noći u hladnjak. Ako se u procesu pečenja ili hlađenja na površini formira pukotine - to nije zastrašujuće. Čak i za profesionalce to se događa. Takve nedostatke su maskirane kad deserti konačno poraste. To je učinjeno slojem malina, šlagom, itd.

Ujutro, kolač od kvasca treba izvaditi iz zdjele povlačenjem papirnatih traka. Gornji sloj crvene žele od svježih bobica i šlagom. Na stranama nanesite prevlaku i prskajte kokoseve strugotine ili pistacije. Dekoracija je najlakša i kreativna stvar. Svaka domaćica može iskoristiti naše mogućnosti ili izraziti svoju maštu.

Vjeruje se da oni koji su ovladali proizvodnjom kolača od sira mogu uzeti slastice bilo koje složenosti. Ovo nije slučajno. Uostalom, za postizanje pravilne dosljednosti od prvog puta nije moguće svima. Nadamo se da ćete s našim preporukama uspjeti!