Svila s receptima: načini pripreme kazahanskih tortila

Svaki narod, u pravilu, ima svoje nacionalna kuhinja

Nacionalne tradicije

Kazahstani su vrlo ponosni na svoju nacionalnu kulturu. To nisu samo kostimi, plesovi ili neki rituali. Oni smatraju da je njihova nacionalna kuhinja pravi ponos. Među velikim izborom jela, posebno mjesto, naravno, je kruh. Za Kazakhske, ovo su pravi kolači s prilično neobičnim imenom. Svježa recept je poznata svim domaćicama od samog djetinjstva. Kuhani su radnim danom i praznicima. Poznati orijentalni kolači susreću goste i vide prijatelje na dugom putovanju. Možete kuhati takav kruh na vodu, mlijeko ili kefir. Najjednostavniji recept polica sadrži tri glavne komponente: 3 žličice brašna trebat će čajnu žličicu soli i čašu vode.

Kuhanje kolača nije teško:

1. Prvo, svi proizvodi moraju biti povezani zajedno i zamahnuli od njih dovoljno gustog tijesta.
2. Korištenje noža poluproizvod je podijeljen u nekoliko dijelova.
3. Svaki komad odvaliti valjak u palačinke debljine 2-3 mm.
4. Posudu za prženje staviti na vatru i zagrijati biljno ulje.
5. Sada se praznine moraju naizmjenično staviti u vruću masnoću i pržiti 3 sekunde na svakoj strani. Za bolji pečeni kolač, morate premjestiti vilicu u tavu, okrećući ih u krug.

Gotovi proizvodi stavljaju se samo na salvete, ostavljaju na njoj višak masnoća, a zatim se prenose na stol.

Kompleksni sastav

Ako se umjesto vode koristi mliječni proizvodi, onda će okus kruha biti izraženiji. Uzmi, na primjer, recept koji se zove shelpek na mlijeku. Za to je potrebno: 400 grama brašna čašu mlijeka, 5 grama soli i sode bikarbone, žlica šećera, 400 ml biljnog ulja i žličica octa.

Proces pripreme prolazi kroz sljedeće korake:

1. Pregrijano mlijeko pomiješano sa šećerom, solom i tri žlice biljnog ulja.
2. Dodajte isti natrij, umaknuti ocat.
3. Postupno dodavajući brašno, lagano mijesiti tijesto. Zatim ih pokrijte ručnikom i ostavite 15-20 minuta.
4. Iz gotovog tijesta udaljiti komad i staviti ga u kolač s debljinom od 1-2 milimetara.
5. Ostavi ulje u tavi i pržite u svili. Bujne kolače kuhaju duboko pržene. Moraju izravno plutati u masti.

Prije posluživanja na stolu možete zamotati bilo koje punjenje za okus. To može biti posebno kuhano meso ili mješavina povrća.

Različita mišljenja

Neki vjeruju da je tijesto za svileni kola sigurno sigurno gusta i debela. Ali to nije istina. Postoje različite mogućnosti za njezinu pripremu, od kojih se može izvući izvrsna svila u kazahstanskom. Recept, koji koristi kvasac, vrlo je sličan drugom jelu od brašna lokalne kuhinje zove baursaki. Sastav komponente uzima gotovo isti: u čašu mlijeka - 5 šalice brašna, 25 grama prešanih kvasca, 2 jušne žlice vrhnja i rastopljenog maslaca, 10 grama šećera, pola čaše vode i dva kupa biljnog ulja.

U tom slučaju postupak će se nastaviti kako slijedi:

1. Da biste pripremili tijesto, najprije morate zagrijati vodu i otopiti sol u njemu sa šećerom.
2. Kvasac razrijeđen u mlijeku. Da biste ih brže radili, možete dodati malo šećera.
3. ući rastopljeni maslac, i zatim kombinirati rješenja.
4. Dodavanje brašna u dijelove, gnječite tijesto. Pokrijte ga poklopcem ili krpom i ostavite oko jedan sat dokaz.
5. Sada je uobičajeni način dijeljenja tijesta u komadiće, svaku od njih ulijte u tanki sloj, a zatim pržite u kipućom ulju.

Tako kuhani shlpeki su delikatnija i mirisnija.

Pelleti na kefiru

Ako kuća, na primjer, nema mlijeka, onda kolač recept svila može biti malo ispravljena. U tom će se slučaju skup proizvoda malo promijeniti. Potreba za pečenje: po kg brašna - litra jogurta, 50 g šećera, malo soli, pola žličice sode bikarbone i 150 g kreme.

Postupak pripreme:

1. Prvo, u zasebnoj zdjeli, pomiješajte kefir, soda i kiselo vrhnje.
2. Zatim, postupno dodavanje brašna i drugih sastojaka u malim obrocima, zamijesite mekano, plastično tijesto.
3. Sada se masa mora podijeliti na 2 dijela, od kojih je svaka uvrštena u snop.
4. Ispitane šipke izrezane su u iste komade i posute brašnom.
5. Rezultirajući poluproizvodi odvađeni su valjakom u ravnim kolačima, a zatim ih naizmjence pržite u ulju s obje strane.

Pripazite na police pripremljene police s dvije vilice kako biste ih izvadili iz tava i stavili na tanjur. Višak ulja može se ukloniti ako između njih postavite papirnate salvete. Malo kasnije bi trebali biti odbačeni.