Tortillas - ukusna i jednostavna. Kako ih kuhati kod kuće i kako koristiti gotove tortile?

Tortile su kolači koji su nam dolazili iz daleke Meksika. Oni su pomalo slični svim poznatim lavashom: tanki namotani tijesto, pržen u tavi. Za okus, oni su prilično neobični, a ne baš kao obični kruh. Ali najvažnija stvar je da oni trebaju biti u vrućem obliku, tek tada možete osjetiti njihov neopisivi okus.

Sam naziv prevodi kao "okrugli kolač", i izgovara se na dva načina: "tortilla" ili "kolač". Na španjolskom je druga opcija točna, ali za rusko uho najprije je poznato.

U Meksiku tortilla je jedna od najčešćih hrana koja se koristi za hranu. Da samo oni ne kuhaju! Uz pomoć plosnatih kolača jedu umake, umočuju ih u gulaš, stavljaju ih u široku paletu punila.

Sada, "okrugli kolači" mogu se kupiti u našim trgovinama, ali to nije tako jednostavno, jer ih svatko ne prodaje. I okus je mnogo lošiji od ovoga: tijesto je više poput gumene.

Kuhanje tortile kod kuće

Domaća tortilja pripremljena je na osnovni način i ne traži mnogo vremena. Da biste napravili ukusnu tortu, trebate minimalnu količinu sastojaka. Osim toga, postoji nekoliko načina za pripremu. Tradicionalno, tortile su ravne kolače od kukuruznog tijesta. Ali ako koristite uobičajeno, oni nisu manje ukusni. Pogledajmo oba načina.

Torta od kukuruza

Potrebni sastojci:

• dvije čaše kukuruznog brašna;
• jednu i pol čaša vode;
• pola žličice soli;
• malo biljno ulje za prženje.

priprema

Za početak, pomiješajte brašno i sol. Tiho uliti vodu u zdjelu dok miješate tijesto. Trebao bi izgledati kao plasticin: mekan, suh i savitljiv.

Stavite je u male komadiće i stavite ih u tanke kolače. Tijesto ne smije biti rastrgan. Ako se to dogodi, dodajte još vode.

Vrlo je važno odabrati pravu tavu za prženje. Najbolji izbor za tortilicu je lijevano željezo, jer ravnomjerno raspoređuje toplinu. Dodajte malo ulja u tavu i prvo pržite tortile na jednoj strani, a zatim na drugu dok ne dobijete blago zlatnu boju. Gotovi kolači pokrivaju nešto što će ih zagrijati.

Tortiljke od brašna

Ako iz bilo kojeg razloga mogućnost kukuruza ne odgovara, ali želite kuhati tortilje tortilja - recept od tijesta je samo za vas.

sastojci:

• četiri čaše brašna;
• mala žlica praha za pecivo;
• žlica soli;
• čaša vode;
• malo biljno ulje.

Proces kuhanja

U prilično velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo. Zatim dodajte malo biljno ulje ili mast. Dobro tijesto izmiješajte tako da nema grudica. Napravite mali utor i ulijte polovicu vode u nju, promiješajte ga, a zatim dodajte ostatak. Rezultirajuće tijesto treba biti lagano ljepljivo.

Ostavi ga oko deset minuta. Odrežite i okrećite ih. Pržite tortile u tavi. Čim vidite da postoje mjehurići, to znači da su spremni.

Gdje koristiti tortilla

Obje kuhane kuće i kupljene kolače su veliki zalogaj. Dovoljno je samo odabrati punilo: ovdje možete fantasizirati gotovo neograničeno! Na primjer, vrlo je ukusno s piletinom prženim u tavi i siru. Još jedna varijanta punjenja je govedina i crveni grah.

Baš poput lavaha, tortile se mogu puniti ribanim sirom s majonezom, češnjakom i zelenjem, a zatim izrezati u male komadiće.

Nemojte se bojati eksperimentirati. Mogu se napuniti čak i s škampi i drugim plodovima mora. Zanimljivi ukus dobiva se ako skuhate kolače zajedno s punjenjem u pećnici. Osim toga, mogu se poslužiti i baš kao i kruh, zajedno sa umacima.