Recept za juhu s sorrelom i jaje: nekoliko opcija kuhanja

U narodu ovaj jelo se nježno naziva zelenom borskom. Zapravo juha recept

Malo povijesti

Jedan od najpopularnijih jela u proljeće, kada osjetite nedostatak bolesti, kao i voća i povrća nisu uspjele pratiti, na području bivšeg Sovjetskog Saveza je vjerojatno juha s loboda i jaje. Korak-po-korak recept će se dati malo kasnije. Razmotrite i različite mogućnosti za kuhanje. Ali, želio bih govoriti o povijesti podrijetla ove popularne hrane. Recept zelene juhe s loboda i jajašca odvija u nacionalnih kuhinja slavenskih naroda. Njegova priča počinje s različitim pohlebok (i mršav, i Skoromniy) temelji se zelje i ljekovitog bilja s povrćem - obična hrana seljačkih davnina. Usput, vjeruje se da je recept za juhu s loboda i jaja su došli prije, na primjer, recept borscht crvena, tradicionalni, zajednički u Rusiji i Ukrajini. I to je vjerojatno zato što je kupus pojavio u Rusiji kasnije, kada je juha od loboda i druge bilje tradicionalno pivo za mnoge poljoprivrednike za dugo vremena.

Recept za juhu s roštiljem i jajima. Sastojci

Za pripremu treba uzeti: a funta svinjskih rebara, par pakete svježeg loboda, tri ili četiri krumpir, par luk, mrkva, svježe zelje, tri jaja, začinsko bilje, kiselo vrhnje.

Recept za juhu s roštiljem i jajima. priprema

1. Prvo, pripremite bujon iz rebra svinjskog mesa, na kojoj postoji određena količina mesa. Tradicionalno ih kuhamo, skidamo pjenu, dodavajući neobuzanu žarulju da bismo prozirnost dali oko sat i pol, tako da se meso kuha i omekša. Onda uzmemo rebrima buku i odvojimo meso od kostiju. Hlađenje. Izrežite malu i bacajte natrag u bujon.
2. Gulimo krumpir i izrežemo ih u male predivne kocke.
3. Mrkve se čiste i tri. Za obožavatelje "kubizma": mrkve ne može biti gumiran, ali, kao i krumpir, izrezati u kocke. Ponekad izgleda još ljepše u juhu.
4. Pramcajte u manje kocke. Neki to vole zajedno s mrkvama malo pržiti u lean ulje u tava. Pa, ova opcija ima pravo postojati. Ali upotrijebit ćemo tradicionalni recept, a ne pržiti.
5. Jaja su jako kuhana. Cool i čist. Izrezali smo ga u kocke. Kao što ste već primijetili, ovaj recept juhe s roštiljem i jaje zahtijeva rezanje gotovo svih sastojaka u jednakim dijelovima. Jedina je iznimka čestica i svježa trava. Oni su sitno sjeckani, prethodno isprani u tekućoj vodi.
6. U bućaru stavimo povrće i kuhamo deset do petnaest minuta.
7. Zatim bacamo mrvicu, zelje i jaja u tavu. Nakon kuhanja, juha je isključena, prekrivena poklopcem i stavljena na stranu. On, poput svakog boršca, treba pravilno skuhati (ne manje od pola sata), a zatim jelo dobiva intenzivniji ukus.
8. Poslužite na stol, dodajte žličicu kiselog vrhnja, stavite u svako posluživanje. Da, i još jedna tajna: juha bi trebala postati gusta, tako da, kako kažu, žlica je stajala. Zatim se smatra ispravno kuhano. To se postiže činjenicom da morate staviti što više srži i zelenila što je više moguće na posudu za kuhanje. I posljednja: borsch treba imati karakterističnu kiselost, a trava ne smije biti pretjerano kuhana (za to i odmah isključiti nakon ključanja).

Izmjene pošte

Recept za juhu s sorrel i jaje, odnosno njegova lean verzija, izgleda još lakše izvoditi čak i za neiskusne kuhar. I u danima strogog posta, preporuča se da se jaja izbaci iz sastava.

1. Isključujemo prvu stavku prethodnog receptora - pripremu juhe.
2. Povrće je moje i izrezano u male kocke. Mrkve se mogu nasjeckati na grater.
3. Jaja su jako kuhana. Hlađenje. Izbrisan. Izrezali smo ga dovoljno mali.
4. Srž i zelje su dobro oprali i rastrgani.
5. Kuhajte u posudi prvi povrće 15 minuta, a zatim bacajte zelje i jaja i isključite čim se prokuha. Inzistiramo, kako se i očekivalo. Neki kuhaju, kao što je već rečeno, takav zeleni borsch bez upotrebe jaja. A možete ih kuhati odvojeno i izrezati ih u tanjuru za one koji, na primjer, strog post ne promatra.

Konzervirani češnjak

Znate li da se takav zeleni borsch može pripremiti ne samo u proljeće i ljeti, već čak i usred zimske hladnoće? Da biste to učinili, svježa čaša zamijenjena je konzerviranom konzervom i ukusna zelena borska je spremna!