Recept za belaya, kao i moja baka, a ne samo

Sigurno, mnogi ljudi znaju okus onih belaya, koji peče omiljenu baku ili majku. Danas nema velike potrebe za pećnicom jer možete kuhati već pripremljeni proizvod. Samo ovdje okus kupljenih belyashas još uvijek ne ide u usporedbi s domom. Osim toga, moderni kulinarski ljudi navikli su na spremanje na sve: stavit će manje mesa, a zatim ga zamijeniti nečim drugim. Zato je najbolje kuhati sami, bez žaljenja za bilo kojim mesom ili bilo kojim drugim proizvodima.

Mnogi, iako su pokušali ovo ukusno, ali ne znaju kako napraviti zalihu. To je ono o čemu sada govorimo. Za početak, napominjem da postoji nekoliko recepata, ali svi se mogu podijeliti u dvije skupine: one koje su pripremljene od kvasaca i onih koje su bez. Kulinarstvo je čak i otišao tako daleko da se s receptom lijeni bijeli kruhovi. Ali o svemu u redu.

Recept za belaya N1

Sastojci: 2 šalice vode, 20 g kvasca, brašno, 50 g maslaca, mljeveno meso, 1 luk, sol, šećer, papar.

Priprema: u maloj količini vode razrijedimo šećer i dodamo kvasac. Dajemo posljednji pristup. Voda se grije malo (da je topao), dodajte kvasac, maslac, sol i malo više šećera. Postupno ulijte u brašno i zamijesite tijesto. Pokrili smo posuđe ručnikom i stavili ih na toplo mjesto. Kada se tijesto udvostruči, lagano ga miješajte i vraćajte u vrućinu. U ovom trenutku pripremite punjenje: mljeveno meso (svinjetina ili govedina) pomiješano s finim nasjeckanim lukom, dodajte papriku, sol i malo vode za okus.

Od približavajućeg testa formiraju se male loptice. Mi uzmemo loptu i izbacimo je malo, stavimo je u sredinu škriljca i savijamo sve rubove u sredini kako bismo napravili okrugli kolač. Pobrinimo se da nigdje ne postoje rupe, inače će krzno izgubiti sok i da će biti suho. Učinite i druge kugle. Ostavite ih na miru nekoliko minuta kako biste malo tijesto napravili. Fry belaya u velikim količinama kipuće biljno ulje.

Recept za belaya N2: oni lijeni

Sastojci: 1 čašu mlijeka, 2 jaja, 1 šalicu brašna, 1 žličicu šećera, 0,5 žličice sode, ocat, mljevenu svinjetinu ili govedinu, luk, sol i papar.

Priprema: tukli jaja, dodajte malo zagrijano mlijeko, sol, šećer i soda. Tijesto bi se trebalo isprati kao gusta vrhnja. U mljevenju dodamo sitno sjeckani luk, sol i papar za okus. Zagrijte posudu za prženje, prije ulijevanja biljnog ulja. Ulijte tijesto (kao da namjeravamo ispeći palačinke), vrh širiti nadjev i sipati sloj tijesta. Pržite dok ne budete spremni.

Recept za belaya N3

Sastojci: 200 grama margarina, 1,5 šalice kefira, 2 jaja, 4-5 čaša brašna, sol, soda. Meso govedine i svinjetine, luk, paprike, sol.

Priprema: smrznuti margarin trlja se na rešetku i pomiješa se s brašnom. Dodajte pretučene jaja, kefir, sol po okusu, soda (bez gašenja octa) i gnječite tijesto. Stavite je plastična vreća 20 minuta u hladnjaku.

Pripremujemo okruglo meso: prolazimo kroz meso za mljevenje, jedan dio svinjetine, dva dijela govedine i glavu luka. Vozimo u jaje i dodamo malu količinu vode, sol i papar po ukusu.

Dobili smo tijesto, iz nje izradimo loptice. Svaka je kugla pomaknuta, stavljamo na srednje mljeveno meso i omotamo rubove na takav način da je rezultat trokut. Da biste napunili punjenje je succulent, rubovi moraju biti čvrsto cijepati. Pržite belyasha u kipućom biljnom ulju s obje strane.

Sada znate kuhati Belyasha. Isprobajte bilo koji recept za belashu kako bi vašoj obitelji uživao u pravom domaćem ukusu. Usput, obratite pažnju na činjenicu da su bjelice osobito ukusne ako miješate svinjetinu i mljevenu govedinu jedni s drugima. U ovom slučaju, mljevena govedina bi trebala biti dvostruko veća od svinjetine.