Jednostavan i lagan recept za uskrsne kolače.

Kao što svi već dugo znaju, jedna od obveznih jela na jelima Uskršnji stol nije samo Uskrs, nego je osvjetljava i uskrsnu tortu. Vrlo često u starim danima, za tijesto je pripremljeno puno tijesta, jer je u većim količinama tijesto za kolače bolje odbaciti. Ali, za razliku od uobičajenog testa za pite, gdje gastronomski stručnjaci ne preporučuju stavljanje jaja, u ovom tijestu od palačinke unatoč svemu što se stavlja od 5 do 7 jaja, prije nego se miješa u pjenu. Temelj proizvoda je veliki sadržaj proteina, puno maslaca i veliku količinu šećera.

Ove komponente će omogućiti svakom kuharu da dobije potrebnu tijesto za kuhanje, i spremni s povećanjem broja jaja samo traje duže, a gotovo ne ustajale. O tome, kako peći uskrsni kolač, stvoren je velik broj različitih recepata, a na internetu se uvijek može naći ogroman količina podataka. Ali svi kuhari se slažu u jednom mišljenju - za tortu važno je ne samo sadržaj, nego i oblik. Treba napomenuti da oblici ispod kolača mogu biti vrlo različiti.

Budući da je najčešće meki kolač pripremljen od kvasca tijesto, kvasac mora biti samo svjež, a tijesto se ne preporuča odmah preopteretiti pečenje. Zato je ustajalica pripremljena u nekoliko recepcija, koja se razvrstavaju u postupni unos ulja, zatim veliki broj jaja, i konačno, šećer. Tijesto imate jako dugo vremena za njegu i njegu. Osim toga, kuhar ne preporučuje staviti tijesto za kolače na nacrtu, a najbolje od svega na toplom i tamnom mjestu i zamotati jastuke.

U pravilu, nakon što osoba uči jednostavan recept za uskrsne kolače, on ne razmišlja o budućem ukusu i to sve odjednom. Ali tijesto za kolače mora biti zatvoreno u noći od četvrtka do petka, tako da sljedeći dan možete ispeći kulichiki od nje. Obično u noći od subote do nedjelje kolači su posvećeni, i one se tretiraju jedino ujutro. Kulichi može jesti cijeli Uskrsni tjedan, sve do Radonitse. Kod pečenja kolača, potrebno je koristiti posebne metalne nisko cilindrične oblike iz univerzalnog debelog lima. Dakle, nakon navlaživanja unutarnje površine uljem, neće biti teško kuhati ukusnu tortu.

Također možete koristiti obične metalne aluminijske posude s ukupnom volumenom od 1-1,5 litara, ali ne više. Ako tijekom kuhanja upotrebljavate više i opsežna jela, tada se u plinskom i električnom štednjaku takvo tijesto ne samo da može peći, već može postati vlažno ili osušeno. U starim danima, mali kolači su često bili izrađeni u posebnim kantinskim oblicima. Vrlo su kuhali kolače, gotovo jednako kao i u ruskoj peći. Ispod je jednostavan recept za uskrsne kolače, testirano na vrijeme.

Jednostavna recept za uskrsne kolače

Za pripremu ove posude trebamo 1 kg kvalitetnog brašna, 2 šalice svježeg mlijeka, 5-6 jaja, 500 g maslaca, oko 3 šalice šećera i 200 g kvasca. Za ukrašavanje koristimo kandirano voće i vanilin.

Najprije morate gnječiti tijesto. Da biste to učinili, u toplom mlijeku, počnemo otapati kvasac i istodobno dodati pola kilograma brašna. Ova smjesa je prekrivena i stavljena na toplo mjesto oko sat vremena. Zatim dodajte žumanjke, koji su pre-whipped s šećerom, i mala količina vanilina. Nakon toga, malo uliti u rastopljeni maslac i postupno promiješati sve.

Kada se tijesto počne uzdizati, morate staviti tijesto oprano i osušeno kandirano voće i orašaste plodove, i sve temeljito pomiješati. Tijesto se polaže prema oblicima, a tijesto se stavlja u vruću pećnicu na temperaturi od 300-300 stupnjeva po satu. Nakon toga, ostaje samo da se brine za njega i ukrašava jelo nakon kuhanja.

Nadam se da nakon vašeg članka razumijete kako pripremiti ovu posudu jednostavnim receptom za uskrsne kolače.