Kiselo tijesto za kruh: tajne za kuhanje

Pečenje kruha kod kuće prakticirano je od davnih vremena. Vjerovalo se da je pečenje pekara mora nositi samo u dobrom raspoloženju, jer pozitivna energija koja zrači iz njega kroz širenje proizvoda na druge ljude. Kruh u kvasac,

sadržaj

pečena u ruskom štednjaku, bila je mirisna i nevjerojatno ukusna. Ali čak su i vješti domaćice to ispeći u pećnici. Sada se kvasac najčešće koristi za pečenje kruha. Ali ih ne koriste svi, iz raznih razloga. Neki ljudi ne vole miris kvasca, koji se prenosi na pečenje, drugi imaju alergiju njihovim sastavnicama. Pogotovo za takve ljude postoji recept za kvasac bez kvasca, koji ćemo razmotriti u nastavku. Da biste kuhali kruh kod kuće, trebate mu pripremiti poseban starter. U srcu njezine pripreme je proces Fermentacija fermentiranog mlijeka proizvodi. Postoji mnogo recepata s kiselim tijestom, pa razmislimo o glavnim.

Ne pecite tijesto za kruh: recept za kuhanje

Recite što vam se sviđa, a temelji se na kiselo pečenja uvijek okreće bujne, ukusna i sa suptilnim ugodan miris kruha. Sourdough kruha koriste za pečenje, zasićuje s vitaminima, mineralima, organskim kiselinama, vlakna.

Recept za njegovu pripremu je vrlo jednostavan. Po potrebi je potrebno miješati 1 veliku čašu brašna i vodu sobna temperatura. Ova zaliha treba uliti u staklenu posudu ili druga jela i staviti u toplo suho mjesto. Nakon 4 dana u ovoj smjesi morate dodati još 1 čašu vode i istu količinu brašna, tako da se hrani. Nakon dva ili tri dana, kvasac za kruh bit će potpuno spreman. Držite je u hladnjaku tako da je pristup zraku besplatan. Da biste to učinili, obično zatvaraju posudu s gazom ili platnenom tkaninom. Važno je napomenuti da se tijesto na kvasac kvasac ferment lako gnječiti i gotovo ne držati tvojim rukama. Ovo je prilično jednostavan recept za pripremu krušnog tijesta. U isto vrijeme kruh na svojoj osnovi postaje veličanstven i vrlo ukusan.

Hop kvasac za kruh: recept za kuhanje

Za pripremu hop sjemenki, umiješajte 1 žlica. žlica hmelj (ispuniti ga u termos) i 1 šalicu vruće vode, dobro protresti i ostaviti preko noći. Sljedećeg dana, trebate naprezanje infuzije kroz poseban sito i ohladi do sobne temperature. Nakon infuzije ohladi, potrebno je ispuniti na staklenoj posudi s dodatkom 1 tbsp. žlicu šećera i pomiješajte temeljito. Nakon toga, potrebno je dodati brašno dok glatka homogena dosljednost pohoschey vrhnjem. Banka poželjno gaze blizu poklopca (zrak prodrijeti) i poslati toplo mjesto za jedan dan. Sljedećeg dana, morate otvoriti banku (ne bojte se, na prvi miris kiselog tijesta je vrlo neugodno, ali na kraju će proći) i opet spavati tamo raženog brašna dok dosljednost kiselo vrhnje. Nakon toga, lonac bi trebao biti prekriven ručnikom i poslati ponovo na toplo mjesto za jedan dan. Onda opet vršimo preljev vode i raženog brašna. Sutradan kvasac za kruh bit će potpuno spreman. To se može razumjeti po svojoj strukturi (mjehurići će se pojaviti na površini) i kiseli miris. U večernjim satima možete staviti pivo, koji bi trebao inzistirati oko 12 sati, a zatim ispeći kruh na svojoj bazi. Unatoč činjenici da je za proizvodnju hmelja kvasac traje dugo vremena, mnogi ljudi koriste ovaj recept. Budući da se jednom može kuhati i koristiti dugo vremena, jer je dobro pohranjena.

Kruh pripremljen vlastitim rukama, predmet je ponosa za svaku ljubavnicu. Osim toga, domaći kruh ima nevjerojatan ukus i dugo je pohranjen, za razliku od trgovine. I tajna uspješnog pečenja je pravilno pripremljen kvasac za kruh.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan