Janjetina u loncu - osjetljiva i ukusna

Janjetina je omiljeno meso naroda Istoka. Kada nepravilno kuhate, gubi aromu ili postaje krut i suh. Bolje je ne probaviti, a ne prekopirati ga, ali ostaviti je ružičasto, onda će biti sočno.

Janjetina gulaš s marelicama može ili datumi, kao i Istok, dodati maslinovo ulje, češnjak, vino i rajčice, kako je u mediteranskim zemljama, ili kuhati pečenu janjetinu, kao i sjeverne regiony.Iz bilje s janjetina dobro kombiniraju origano, mažuran i majčina dušica - savršeno obeshrabruju okus masti. Ovo meso može se kuhati, pirjati, pržiti ili pečeni (u obliku ili u loncu).

nedavno, lonci za pečenje postaju sve popularniji, jer u njima kuhano jelo čini mnogo ukusnijim, posebno janjetinu u loncu.

Čak iu drevnom Rimu, ljudi su često peći kruh i meso posebno glinene posude. Mogu ih kuhati bez masnoća, pa ako vam se ne sviđa okus masnoća janjetine, možete je ukloniti. Petnaest minuta prije kuhanja posuda je uronjena u vodu. Zatim, kada je već stavljena u pećnicu, voda će ispariti i stvoriti će se pare, tako da ne možete dodati masnoću. Posude upijaju miris, pa morate koristiti različite posude za pripremu različitih jela.

Jaganjca u loncu s povrćem

Janjetina je kuhana prema ovom receptu, pokazala se nježnom i mirisnom. Sve su korisne osobine mesa i povrća sačuvane, jer proizvodi nisu prženi, ali su pirjani. Možete ga kuhati u velikom loncu, ili je možete organizirati u malim posudama.

Za pripremu jela koje je potrebno uzeti 700 grama celuloze, 500 grama krumpira, tri ili četiri svježe rajčice, patlidžan, dva, dva mrkva, istu količinu luka, četiri češnja češnjaka, ljekovitog bilja, začina, trava i 100 grama maslaca. Janjetina u lonac priprema na sljedeći način: prvo morate pripremiti patlidžan - kockice, a zatim staviti u slanoj vodi 10 minuta, a zatim iscijediti ih gorčina je nestala. Meso, krumpir i mrkva izrezani u kocke, luk i rajčice izrezane na prstene.

Sada možete napuniti lonce: položiti meso na dno, a zatim češnjak od češnjaka, posuti paprom, solom i dodati začine. Onda položite slojeve povrća. Potrebno je polagati rajčicu ili ih dodati dvadeset minuta prije kraja kuhanja.

Sadržaj lonca se izlijeva vruća voda, ali ne na sam vrh, već samo da pokrije povrće. U svakom loncu trebate staviti komad maslaca i dodati malo šećera - onda će rajčica imati osjetljiviji okus. Kada je ovčetina u loncu spremna, dodajte sitno nasjeckane zelje u svaku posudu. Iz pećnice treba staviti pet minuta prije kraja kuhanja, jer se jelo u njoj i dalje priprema.

Janjetina u rukavu

Možete kuhati janjetinu u rukavu. Uzmi kilogram janjetine, žlicu meda, tri umake, soli, začina. Prvo napravimo marinadu - samo umiješajte umak, med i začine, na primjer, mentol, korijander, muškatni oraščić, sušenog đumbira. Možete bilo koji drugi koji vam se sviđa. Meso se izlije s marinadom i stavi dva sata u hladnjak. Ne preporučuje se ostaviti za noćno meso u marinadi, jer su korisne tvari uništene.

Marinirana janjetina je protrljana solom i stavljena u rukavu. Pecite pećnica, postavljanje temperature 200 stupnjeva, šezdeset minuta. Ovako skuhana janjetina nema poseban miris.

Janjetina u multivarijatu

Trebat će vam 500 grama celuloze od janjetine, 200 mililitara vode, čašu crnog vina, dvije rajčice, dva luka, četiri češnja češnjaka, petnaest komada suhih šljiva, bosiljak, origano, papar, sol. Izrežite janjetinu u male komadiće, luk - prsten, rajčice - kriške, češnjak treba proći kroz češnjak lonac, a šljive ostavio cijelu. Sva su sastojaka zajedno s solom i začinima stavili u multivar i postavili način "gašenja". Poslije dva sata posuda je spremna.