Jam s marelica: recept za kuhanje kod kuće

Marelica je džem idealan za sve čajne zabave. Umjereno slatka poslastica sa cijelim komadima svijetle narančasto voće i badema sjemena okus kokica neće svidjeti najprobirljivije gurmane. Za ovu pekmez je najbolje za velike sorti marelice su prikladna, kao Parnas, Hardy, Black Velvet i drugi. U takvim plodovima, kost se lako odvaja od celuloze, što znači da će ih biti vrlo lako odvojiti u lobule za džem. Ali, za gustu jamu pogodan je i tzv divlje ptice - mali marelice svijetlo narančaste boje. Okus pulpe će biti zasićen, što će dati pripremljenu jamu posebnu slatkoću meda. U nastavku su prikazani najbolji recepti za ove ukusne i korisne čaše.

Marelice odrezane u sirup

Želite li osjetiti okus ljeta usred hladne zime? Zatim ne zaboravite pripremiti za zimu ugodan okus i prekrasne kriške jamči od marelica u jantarnom sirupu. Može se nanijeti debelom poput karamela, ili dodati manje šećera i više vode. Zatim će sirup biti više tekućina, gotovo kao kompozicija.

Priprema korijena džema od marelica je sljedeća:

1. Zreli, ali ne meki, svijetlo narančasti plodovi (1 kg) podijeljeni su na kriške i presavijeni u veliku tavu.
2. Na maloj vatri priprema se mali sirup od 250 g vode i šećera (1,5 kg). Kuhajte ga uz stalno miješanje. Tijekom pripreme šećera treba potpuno otopiti, a sirup postaje gust i proziran.
3. Vrući sirup izlio je u pripremljene kriške. U ovom obliku, marelice se infuziju 4 sata.
4. Nakon određenog vremena posuda se stavlja na vatru iznad prosjeka. Marelice su dovedene do slabe kuhanja, pjena je uklonjena. Posudu se ukloni iz vrućine i ostavi na sobnoj temperaturi 12 sati.
5. Hlađeni pekmez još jednom je kuhana. Zatim je posuda ponovno uklonjena s ploče, dok njezin sadržaj ne postane hladno.
6. Sada možete pripremiti sterilizirane limenke.
7. Posljednji put zagrljaj se zagrije. Nakon toga, treba se raširiti preko limenki, prekrivenih poklopcima i namotavanjem ključa za konzerviranje.

Kraljevski pekmez od lignula marelica s jezgrama jagodica

Za sljedeću poslasticu, ne morate kuhati sirup. Segmenti marelice pripremit će se u vlastitom soku. Ali ćete morati provesti neko slobodno vrijeme uzimajući nukleolije. Još uvijek bacate sjeme marelice? Nemojte to raditi, jer su ukusni kao matice. S jezgrama pekmeza, pekmez će postati zaista kraljevski. Proces pripreme sastoji se od samo nekoliko koraka:

1. Marelice (1 kg) podijeljene su na lobule. Iznad, voće se napuni šećerom (1 kg) i ostavi u tavi 12 sati. Za to vrijeme trebali bi započeti s puno sokova.
2. Nakon nekog vremena posuda je postavljena na srednju toplinu. Svi sadržaji u njoj se dovode do ključanja i kuhaju točno 5 minuta. U procesu kuhanja, džem ne smije biti miješan. Dovoljno je lagano protresati tijesto rukama. Nakon pet minuta, pekmez treba ukloniti iz vatre i ostaviti da se ohladi 10 sati.
3. Da biste ponovno kuhali, morate pripremiti nukleole. Zbog toga se kosti trebaju sjeckati i izvaditi od njih ukusnim orasima.
4. The nukleoli su isprani u čistoj vodi i poslani na tavu do marelica lobules dok ponovno vrenja. Drugi put zaglavi se 5 minuta, nakon čega se uklanja iz vatre.
5. Nakon 10 sati, trebali biste započeti treći kuhanje. Jamčić marelice kuhava 5 minuta, nakon čega se polaže unaprijed pripremljene banke. Takva poslastica savršeno se pohranjuje na hladnom mračnom mjestu tijekom cijele zime.

Jantar od naranče i marelica

Za sljedeći recept ćete također trebati kamenje od marelice, ili bolje, njihove nukleole, kao i pola naranče i limuna. Pripravak korak po korak pripremljen je u ovom redoslijedu:

1. U posudu se dodaju lignuli od marelica (1 kg).
2. Limun i naranča (po frac12- komadi) se izravno s kožom presijecaju u slučajne komadiće. Samo gorke kosti treba ukloniti ukoliko jesu.
3. Agrumi se uzgojem u mješalici pretvaraju u stanje žbuke i šalju na lobule marelica.
4. Sadržaj posude prekriven je šećerom (850 g) i ostavljen 3 sata prije pojave soka.
5. Nakon nekog vremena zaglavi kuhati na srednjoj vrućini. Nakon kuhanja, grijanje se smanjuje, a žličice marelica u vlastitom soku kuhaju 10 minuta. Nakon toga, posudu se može ukloniti iz vatre i potpuno zagrijati džem za 8 sati.
6. Pripremite nukleole i ponovo kuhajte, dodajte ih u džem. Ovaj put treba kuhati do željene konzistencije, oko 20 minuta. Nakon toga se zaglavio u posudama. Ostaje samo da ga valjati s otvaračem.

Ovaj recept za jamicu od marelica proizvodi 1 litru slatke delicije. Možete ga pohraniti na hladnom mjestu oko 6 mjeseci.

Recepti za pekmez od bresaka i marelica za zimu

Prema sljedećem receptu, možete pripremiti delikatnost, koja je savršena ne samo za čaj, već i kao punjenje za domaće pite. Marelica s pekmezom pripremljena je na sljedeći način:

1. Najprije morate pripremiti veliki lonac za kuhanje.
2. Breskve (600 g) i marelice (400 g) podijeljene su na kriške, uklone kosti, a polovice se izrezuju na dva ili četiri dijela. Rezultat bi trebao biti tanke kriške.
3. Pokopajte breskve i marelice sa šećerom (700 g) i ostavite ih na sobnoj temperaturi 4 sata.
4. Kuhajte sadržaj lonca na srednjoj toplini 5 minuta nakon što se masnica marelice kuje. Potpuno ohladite džem za 8 sati, nakon što ste pokrivali posudu s gazom.
5. Ponovite istu akciju još 2 puta. Na posljednjem kuhanju u zastoju trebate dodati limunsku kiselinu na vrh noža, sipati staklenke i namotati poklopce.

Kako kuhati pekmez s orasima i marelicama?

Ispod je recept za još jedan ukusni zimski billet. Marelica džem pretvara malo tart, s izraženim okusom okus. Priprema se vrlo jednostavno. Glavno je promatrati sljedeći postupak:

1. Marelice (1,5 kg) podijeljene su na kriške i prekrivene šećerom u istoj količini. Ostavite pripremljenu voću 6 sati prije nego što odvojite veliku količinu soka od njih.
2. Stavite pekmez na peć, kuhajte i kuhajte oko 15 minuta.
3. Pripremite matice. Očistite ih i pržite ih u suhoj tavi. Stavite orasi u vruće džem. Potpuno ga ohladi.
4. Opet stavite pekmez na peć i kuhajte 10 minuta. Spremni marmelad za miješanje, širenje na bankama i namotavanje.

Debeli pekmez od jabučica marelica s želatinom

Konzistentnost sljedećeg poslastica je gusta i žele-poput. Sve je objašnjeno činjenicom da je takav pekmez od marelica uz dodatak želatine. Postupak korak-po-korak je sljedeći:

1. Pred-pripremljeni lignuli od marelica (800 g) napuni se čašom šećera, instant želatinom (15 g) i vanilinom. Zatim, zdjelu, posudu ili lonac za kuhanje zategnite se filmom. Marelice sa šećerom ostavljaju se da se infuzija za 5-6 sati. Ako se tijekom tog vremena pusti malo soka, možete dodatno dodati 100 ml vode.
2. Posudu s kriškama u vlastitom soku šalju se u peć. Čim pekmez nastavi kuhati, na njega se dodaju čašu limunske kiseline. Kuhajte trebao biti 2-3 minute, nakon čega možete postaviti na obalu.
3. Za ovaj recept, domaće jamstvo marelice se sterilizira. Ovo će produžiti razdoblje skladištenja. Banke od 0,5 litara sterilizirane su 7 minuta nakon kipuće vode.

Jam iz zrelih marelica s sodom

Ne brinite se da će okus ovog praška za pecivo biti osjetljiv u gotovoj poslastici. Soda se dodaje samo kako bi lignuli marelica ostali netaknuti pa se ne bi raspale tijekom kuhanja. Mnoge domaćice koriste tajnu pri pripremanju jabuka od marelica. Faze procesa kuhanja su kako slijedi:

1. Tvrde i neznatno nezrele marelice (4 kg) podijeljene su na kriške i ulivene u veliku tavu ili zdjelu.
2. Pripremite otopinu soda. Da biste to učinili, običnom vodom (2 litre) otopite natrij (1 žlica). Izlijte pola polovice marelica s natrijevim i ostavite ih u tom stanju 30 minuta.
3. Nakon nekog vremena obrišite rebra više puta i prekrite šećerom (3 kg). Ostavite voće 6 sati pod gazom, pa ostavljaju sok.
4. Kuhajte pekmez u nekoliko faza, oko 10 minuta svaki put dok ne postane dovoljno gusta.
5. Završio je delikatesu na bankama i skliznuo poklopce.

Mliječni džem od marelice s cimetom

Ne znam kako koristiti meku voću koja je pala s drveta? Od njih, također, možete pripremiti ukusni džem od marelica, vrlo sličnu konzistentnosti s džemom.

Započeti marelice (1 kg) treba isprati, osušiti i izrezati na 2 dijela, izvlačeći kamen. Tada ih se mora napuniti šećerom i odmah staviti lonac na peć zbog spore vatre. Nakon potpunog otapanja šećera i kuhanja, pekmez treba kuhati 20 minuta. Tijekom tog vremena lobuli će se razviti i postati gusta i homogena masa. Sada možete staviti pripremljeni pekmez na limenke.

Marelica za zimu

Ovo jamstvo savršeno je za pripremu kolačića i za namakanje kolača od slatkiša. Zbog svoje konzistencije je homogena, umjereno debela i vrlo ugodna za okus.

Za pripremu džema, plodovi se moraju prati i sušiti. Višak vlage u džemu na bilo što. Zatim bi marelice trebale biti podijeljene na kriške, vagane i prekrivene sličnom količinom šećera. Dalje, plod treba ostaviti 3 sata na stolu.

Sok od marelica kuha se 10 minuta. Tada bi ih trebalo malo ohladiti i uz pomoć potopljenog mješača pretvoriti u kvasac. Gem vratiti u štednjak i kuhati do spreman od 40 minuta do 1 sat, ovisno o vrsti marelice. Jam bi trebao postati gust i homogen.