Как приготовить быстрый пирожок на кефире: рецепт

Быстрый пирожок на кефире

Вкусные и быстрые пирожки на кефире: рецепт приготовления блюда

Требуемые продукты для начинки и теста:

• кефир 3%-ный густой (можно вместо него использовать прокисшее молоко) – 500 мл;
• куриное большое яйцо – 6 шт. (из них 1 в тесто, а остальные в начинку);
• соль поваренная мелкая – 1,5 десертные ложки;
• сода пищевая без гашения – 1 десертная ложка без горки;
• подсолнечное масло без запаха – 2/3 граненого стакана (из них 2 большие ложки предназначаются для теста, а остальное для обжарки блюда);
• мука пшеничная – от 550 г;
• лук-порей свежий – большой пучок;
• сливочное масло топленое – 70 мл.

Процесс замешивания основы

Перед тем как сделать быстрый пирожок на кефире, необходимо хорошо замешать крутую основу. Для этого следует немного подогреть 500 мл кефира, а затем погасить в нем пищевую соду, всыпать поваренную соль (1 десертную ложку), разбить куриное яйцо, влить подсолнечное масло и добавить пшеничную муку. Перемешав все компоненты, вы должны получить густое, но очень мягкое тесто. Его рекомендуется завернуть в пищевую пленку и отложить в сторону, пока готовится яичный фарш.

Подготовка начинки

Рецепт быстрых пирожков может включать в себя любую начинку. Мы решили сделать блюдо с зеленым луком и яйцом. Ведь эта начинка готовится также быстро и легко, как и кефирная основа. Для ее создания требуется отварить куриные яйца, а затем натереть их на крупной терке. После этого следует нашинковать зеленый лук, всыпать его к ранее натертому ингредиенту вместе солью и сдобрить растопленным сливочным маслом.

Формирование блюда

По истечении некоторого времени кефирную основу требуется достать из пищевой пленки, а затем отщипнуть от нее кусочек и раскатать в небольшой кружок диметром до 8-ми сантиметров и толщиной до 9 миллиметров. После этого в центр пласта необходимо поместить яично-луковую начинку в количестве 1 полной большой ложки. Далее края теста следует защипнуть, сформировав красивый и аккуратный пирожок. По аналогии изготовляются и все остальные полуфабрикаты.

Термическая обработка

Быстрый пирожок на кефире следует обжаривать на раскаленной посуде с добавлением непахнущего подсолнечного масла. За один раз в сотейник стандартного размера рекомендуется выкладывать от 5 до 7 полуфабрикатов. Обжариваться такие изделия с каждой стороны должны не более 6 минут. Этого времени достаточно для того, чтобы кефирное тесто полностью пропеклось.

Как правильно подавать к обеду

После обжаривания быстрый пирожок на кефире требуется расположить на тарелке и преподнести гостям в горячем состоянии вместе со сладким чаем или каким-либо другим напитком. Также к такому сытному и очень вкусному блюду рекомендуется дополнительно подать острую томатную пасту, кетчуп или соус.

Полезный совет домохозяйкам

Такое блюдо можно делать с мятым картофелем, жареной капустой, вареньем без сиропа, грибами и т. д.