Вкусная курица в сметанном соусе с грибами и овощами

Курица в сметанном соусе

Филе курицы в сметанном соусе: необходимые ингредиенты для блюда

• сливки жирные 20%-ные – триста миллилитров;
• сметана густая – полторы баночки;
• сыр твердый – сто тридцать граммов;
• мука пшеничная – две небольшие ложечки;
• луковица небольшого размера – 1-2 штуки;
• филе курицы или цельная тушка – полтора килограмма;
• свежие шампиньоны – сто пятьдесят граммов;
• морковь свежая крупная – одна штука;
• лук-порей, укроп и петрушка – по половине пучка;
• подсолнечное масло – пятьдесят миллилитров;
• соль йодированная и любой молотый перец – по личному усмотрению.

Курица в сметанном соусе с грибами: обработка мясного продукта

Для такого блюда можно использовать не только филе. Продукт следует помыть, удалить с него всю кожицу и имеющиеся жесткие элементы (кости, хрящи), а затем нарезать на средние кусочки.

Курица в сметанном соусе с грибами: обработка овощей и шампиньонов

Грибы для этого блюда можно брать любые, однако предпочтительнее всего выбирать мясистые виды. Лучше взять шампиньоны. Их следует сполоснуть и нарезать на кубики. Далее требуется взять луковицу, морковь и зелень, также их помыть, почистить и нашинковать на кольца и кружочки.

Процесс приготовления сметанного соуса

Чтобы курица получилась сочная и ароматная, ее рекомендуется делать вместе со сливочным соусом. Для этого необходимо в отдельную посуду влить жирные 20%-ные сливки, добавить сметану, измельченную зелень, лук-порей и пшеничную муку. Все продукты желательно взбить при помощи блендера, а затем оставить в стороне, пока обжаривается куриное мясо.

Курица в сметанном соусе с грибами: термическая обработка блюда

Обработанные кусочки куриного филе, морковь, шампиньоны и репчатый лук следует всыпать в сотейник, добавить к ним соль, пятьдесят миллилитров подсолнечного масла, один неполный стакан питьевой воды и перец. После этого продукты необходимо перемешать, дождаться закипания и тушить, пока бульон не испарится. Далее ингредиенты требуется обжарить до появления коричневатой корочки.

Когда курица, грибы и овощи станут аппетитными и мягкими, к ним следует влить ранее приготовленный сметанный соус. Затем посуду рекомендуется закрыть, прокипятить все в течение 6 минут, всыпать тертый сыр и снять с плиты.

Курица с грибами: фото и способ подачи к столу

Филе с овощами и шампиньонами под сливочным соусом рекомендуется подавать вместе с каким-либо гарниром. Это могут быть и тонкие отварные спагетти, и картофельное пюре. Кроме того, такой ароматный обед иногда преподносят к столу и в качестве полноценного горячего блюда. Однако в этом случае к курице в сметанном соусе следует дополнительно сделать салат из зелени, маслин и свежих овощей, а также предложить гостям на выбор пшеничный или ржаной хлеб.