Osušene smokve: koristi i energetska vrijednost

Mnogi ne znaju, ali korisna svojstva smokava poznat još od davnih vremena. Avicenna je savjetovala korištenje ovog voća kao lijek protiv malarije i ospica, kao i za liječenje tumora i kožnih bolesti. Kao što je znanstvenik mislio, smokve mogu djelovati u ulozi bilo kojeg protuotrova.

Do danas je uporaba suhih smokava rasprostranjena. Osušene smokve su vrlo hranjiv plod koji ima puno svojstava korisnih za naše tijelo. Dakle, jedna smokva sadrži oko 2 grama vlakana, što je petina cijele norme dana za naše tijelo. Kao što znate, vlakna su vrlo korisna za normalno funkcioniranje probavnog sustava. Što se tiče vitamina, možemo reći da ih nema u mnogo smokava (B1, B2, B6 i beta-karoten), ali u njoj postoje mnogi korisni minerali.

Vrijedno je znati da sadrže suhe smokve omega-3, omega-6 i dovoljnu količinu fitosterola, koju se mnoge biljke ne mogu pohvaliti. Fitosterol, na primjer, smanjuje apsorpciju kolesterola u crijevima. Ako se smokve jede redovito, onda počinje regulirati kolesterol u krvi i ne dopušta njegovu akumulaciju.

Jedno od korisnih svojstava jest i da smokve smanjuju temperaturu tijela, ali sirup iz nje proizvodi laksativni učinak. Osušena smokva smatra se neophodnim elementom kompotina i dekocija, koji stječu mnoge korisne tvari i ugodnu aromu. Ako se dijete ne preporuča jesti slatko, kuhano u slastičarnama, smokve će biti neophodna i izvrsna alternativa.

Međutim, suhe smokve također imaju niz kontraindikacija koje treba uzeti u obzir. Na primjer, osobe koje pate od gihta (u ovom plodu previše oksalna kiselina), bolesnici s dijabetesom i skloni pretilosti (ima visok sadržaj šećera), ne preporuča se upotreba smokava za hranu.

Treba posebno spomenuti kalorijski sadržaj smokava, s obzirom na činjenicu da je, kao što je već spomenuto, u njemu puno šećera. Treba napomenuti da se osušeni kalorični sadržaj smokava može razlikovati, na što utječu mnogi čimbenici. Dakle, to izravno ovisi o raznovrsnosti voća i stupnju zrelosti. Također, stupanj kaloričnog sadržaja ovisi o klimatskim uvjetima u kojima je voće raslo i kako je pohranjeno. Potrebno je znati da smokva u obliku sušenog voća sadrži veliku koncentraciju šećera i ugljikohidrata, jer tijekom sušenja gubi vodu i ostavlja samo najkorisnije tvari.

Pa koliko je kalorija u suhim smokvama? Imajte na umu da se u sušenim plodovima tijekom sušenja povećava postotak svih elemenata. Na primjer, ako u svježem voću uopće nije bilo masnoća, onda je u njegovom sušenom analogu oko 1%. Dakle, energetska vrijednost proizvoda. Dakle, ako svježa smokva ima kalorijski sadržaj od oko 65-66 kcal, tada osušene smokve postaju mnogo kalorične. To je zbog činjenice da svježe smokve šećera sadrže oko 25%. U suhom voću iznose oko 37%, a čak i više od 40%. Izračuni se provode u odnosu na 100 grama proizvoda. Kao rezultat toga, prosječni kalorijski sadržaj smokava je oko 240 kcal na 100 g.

Da bi se najviše koristilo od suhih smokava, bolje je uzeti 3-4 voća, sipati preko noći s vodom na sobnoj temperaturi, ujutro ih pojesti na prazan želudac, isprati istom vodom. Ova kombinacija zamjenjuje bilo koji lijek za laksativ.

Kao sredstvo za dezinfekciju, korištenje smokava je dobrodošlo u slučajevima angine, teškog kašlja i upale pluća. No, nakon operacije za vraćanje vitalnosti, preporučuju se korištenje smokava kao prehrambenog proizvoda. Stoga, kao što vidimo, korisna svojstva ovog voća su vrlo raznolika i primjenjiva na gotovo bilo koju bolest.