Govorushka siva: opis, stanište, sigurnost

Golovushka siva je jedna od najvećih gljiva ove vrste (golovushki). Smatra se uvjetno jestivom. Međutim, posljednjih godina, mišljenje o sigurnosti ove gljive se promijenilo. Razlog tome je bio da je u europskim zemljama došlo do nekoliko trovanja s sivkastim golovrushokom. Istraživanja su pokazala da je u svom sirovom obliku ova gljiva praktički netoksična i relativno sigurna. Međutim, postoje nijanse.

Nakon toplinske obrade Clitocybe sivo može uzrokovati neke ljude različitih dišni i probavni sustav, a pojačano znojenje. Pored toga, plodna tijela ovih gljiva akumuliraju takve soli teških metala, poput žive i kadmija. Grejski greben ima sposobnost da ih akumulira iz tla. Međutim, trovanje u Europi može biti posljedica lokalnih prirodnih stanja. U Rusiji nije zabilježen niti jedan slučaj štete zdravlju zbog prehrane ove gljive.

opis

Dimni dimni oblak najbliži je morfološkim obilježjima u odnosu na molester. Međutim, potonji se razlikuje u nešto manjim veličinama, a također i s klavoznom stopom siva boja. Kapa siva Govorushko može doći do 20 cm u promjeru. To je često proizlaze raste do visine od 15 cm. Poklopac od gljiva sa sivo-smeđe do sive pepeo po suhom vremenu. Na kiši ili vlažnim magle, postaje žućkasto-smeđa sa svijetlim ruba i voštana prevlačenje bjelkasta boje. Potonji se lako uklanja. Ponekad šešir izblijedi. Kao rezultat toga postaje gotovo bijela.

Pločice gljiva mogu imati žućkasto ili bjelkasto nijansu. U mladim primjercima kapice su konveksne, polusferične, s dobro zakrivljenim rubovima. Kao starost, postaje konveksno rasprostranjeno, dimno oblikovano, mesnato i debelo. Rubovi mogu izravnati ili ostati lagano dolje. Noga dođe do promjera 3 cm, bjelkaste ili sive boje. Golovushka siva ima mirisno bijelo, gusto, vlakno meso, malo kiselog okusa. U stabljici je vlažan i lomljiv, omekšava se s godinama. Ima obrijan, slatki miris. Spore prah svijetle krem ​​boje ima sivkast golovushka. Fotografije ove gljivice mogu se vidjeti u ovom članku.

Stanište i distribucija

Ova gljiva se može naći u crnogoričnim i miješanim šumama od kraja kolovoza do kasne jeseni. Često, sivi pretvarači rastu pokraj pravih medvjeda. Međutim, ako je ljeto bilo suhu, možda se uopće ne pojavljuje. Ponekad se velike klastere tih gljiva pojavljuju u smeđim smeđim područjima šume blizu šljunka koprive. Zbog toga golovushku sivo u nekim regijama zove junakinja. Ova gljiva može stvoriti vještice. Od drugih rođaka može se razlikovati sivo-ashen plodonosno tijelo i samo za to karakterističan oblik. Ova gljiva je česta u Primorskim Krai, Sibiru i cijelom europskom dijelu Rusije. Golovushku siva mora biti u stanju razlikovati od entolomi su otrovni.

Kulinarske značajke i sigurnost

Govorushku siva jesti svugdje. Ipak, njegova ukusnost ostavlja mnogo na želji. Treba također imati na umu da svi ljudi to ne podnose. Neka jela iz golovrushki mogu uzrokovati alergijske reakcije. Prije konzumacije treba kuhati (3-5 minuta). Jedite ovu gljivu u slanom i prženom obliku.