Tvornica slastica "Slavyanka" (Stary Oskol): povijest, opis, proizvodnja

Tvornica slastičara "Slavyanka" u Zagrebu Stary Oskol

Iz dubine stoljeća

Osnivači tvornici slatkiša „slavyanka” smatra se braća Dyakov, koji je na zemljištu koje je darovao Petra I, osnovana izdanje uljanica. Za proizvodnju u Belgiji kupio je parni motor, ali imao je višak kapaciteta. Poduzetni trgovci shvatili da dio viška pare mogu biti usmjereni na pečenih pekarskih proizvoda i zaraditi dodatni prihod.

Dyakovski bagels i kalachi bili su u velikoj potražnji. Kako bi proširili raspon, organiziran je pčelinjak. Vrhunski med pomiješan s lješnjaka i napravio ukusna jela.

U XIX stoljeću pun slastičarnica je stvoren, koji je postao prototip „slavyanka” konditorske tvornice. Bio je poznat po cijelom gradu ima za pekmez, karamela, marmelada, keksi sa zobenim pahuljicama, medenjak, glazura, bombone „rak” i druge slastice.

Vrijeme promjene

Nakon revolucije, buduća tvornica slastičarnice "Slavyanka" bila je reorganizirana od strane nove vlade, ali nije pokazala odgovarajuću pozornost tvrtki. Proizvodnja je zaustavljena, oprema je djelomično izgubljena. Samo je 1930. regionalna uprava preuzela ga u svoju glavu i uputila je da obnovi djelatnosti tvrtke.

Srećom, parni motor i veliki kotao preživjeli, što nisu uspjeli ukrasti zbog velike veličine. Početak obnovljene tvornice održan je 7. studenoga 1932. - taj dan se smatra datumom rođenja poduzeća. Temelj proizvoda bili su halva, karamela i medenjak raznih sorti.

Vrijeme ispitivanja

Tijekom rata, proizvodni pogoni djelomično su uništeni. Međutim, čim su njemačke postrojbe napustile grad, stanovništvo (uglavnom žene) poduzelo je obnovu proizvodnje pekarskih proizvoda. Nekoliko mjeseci kasnije, gladni ljudi mogli su jesti svježe pečeni kruh.

Usput, dok su u nekim sobama pekara radili, u drugima se nalazila ispred bolnice. Djelovao je do 1943. Samo 1944. bila je proizvodnja slatkiša, i naravno, bili su poznati brendovi medenjaka.

Vrijeme mira iznad vaše glave

1950 - „zlatno vrijeme” „Slavyanka” tvornica konditorskih proizvoda. Nakon rata, poduzeće je ozbiljno modernizirano. Pojavio konfetozavertochnye uređaji, Fondant stanica, linija za proizvodnju karamela „Zlatni ključ”, prevlačenje, postaviti u obliku keksa, stroj za miješanje.

Do sredine 1960-ih, s povećanjem izobilju na policama, potražnja za proizvodima starooskoltsev oslabila. Toliko je tako, da je vodstvo morao zaustaviti oslobađanje keksa i kolača, koji su bili zaštitni znak proizvođača još od dana u carskoj carstva. Izlaz je bio očigledan - ponuditi stanovništvu nove slatkiše, da u prekrasnim paketima. Do 1970., umjesto nekoliko desetaka proizvoda, Slavyanka je proizvela 150 vrsta proizvoda. Posebna pažnja posvećena je razvoju zanimljivog oblika obloga i poklon kutije.

Međutim, do 1980-ih godina, iscrpljen je resurs 30-godišnje opreme. Započela je sustavna temeljita rekonstrukcija tvornice. Kako bi se smjestile nove radionice, povećalo se područje poduzetništva. Do 1990. godine izgradio vlastiti trafostanice, udario pet arteški bunari, ima veliki spremnik melase, izgrađen proizvodnju i ugodnost zgradu s novom opremom, obnovljeno infrastrukturu, donijeli su prirodni plin, izgrađen vodotoranj. Nakon modernizacije, ukupni kapacitet tvornice dosegao je 15.000 tona godišnje.

Nova faza

Pad Sovjetskog Saveza, iako je to bio udarac na stare gospodarske veze, ali je također omogućio da se okrenu svjetskom iskustvu. U 2000-im godinama uprava je pronašla rezerve za razvoj tvrtke. Kupljene su europske linije i oprema, što je omogućilo povećanje produktivnosti i kvalitete te znatno proširenje dometa.

Važno je pitanje educiranja inicijative i odgovorne radne snage. Služba osoblja tvornice slatkiša "Slavyanka" povremeno zapošljava stručnjake za slobodna radna mjesta. Najčešće se traže specijaliteti pekara, slastičara, tehnologa, koji se ugrađuju u popravak glavne opreme. Na radnom mjestu rado prihvaćaju diplomirane specijalizirane obrazovne ustanove.

proizvodi

Tvornica slastica "Slavyanka" specijalizirana je za proizvodnju:

• bomboni (čokolada, slatkiši, toffees, karamela, pastile, dražeje, "tartufa", itd ...);
• sljez;
• krem i čokoladne šipke;
• kekse, kolači, muffini, kolači;
• marmelada, uključujući žvakanje;
• čokolada popločana s punjenjem i bez - serije "Sladko";
• wafer, napitak barovi, cijevi i kolači;
• čokoladni suveniri;
• kurabe;
• grickalice;
• voćne kriške.

Tvrtka svake godine predstavlja zanimljive novitete i eksperimente s ukusima diskriminirajućih kupaca. Nedavno su u maloprodajne lance ušle nove proizvode, kao što su:

• dugih keksa, napravljenih prema talijanskom receptu serije Evitalia;
• jestivih setova čokolade s čipovima u obliku crtanih likova;
• bombon „Xenia”, „Lola”, „velur”, „Slavenska krumpira”, „ptica”, „uobičajenih” i drugima;
• niz voćnih bombona Monliebe;
• slastice Step i Stop serije (čokolada, pasta od oraha, štapovi).

Svake godine slatki proizvodi tvornice nagrađeni su ruskim i međunarodnim nagradama na izložbama, festivalima i natjecanjima. Nominej "100 najboljih roba Rusije".