Physalis vulgaris: opis, svojstva, uzgoj i primjena

Mnogi od vas često su vidjeli na prodaju grane s zatvorenim pupoljcima narančaste boje, slične cvjetovima i sadrže unutar egzotičnog bobica. Ali ne svatko zna kakav je to biljka i kako ga koristiti. Taj je usjev nazvan "Physalis vulgaris". Biljka raste u Americi, Africi, Meksiku, kao iu Kavkazu iu nekim regijama Rusije. Najčešće se koristi kao ukrasni element. Neke vrste physalis koriste se za pripremu različitih jela kao korisne dodatke prehrani. U ovom ćete članku saznati o vrstama i svojstvima ove nevjerojatne biljke, kako ga uzgajati i što se može kuhati.

opis

Fizikalni plod u obliku nalikuje maloj rajčici i odnosi se na kulture mladunčadi. Može biti narančasto, crveno, žuto ili zeleno. Pupa biljke je poput zvona, a naziv u grčkom znači "balon". I doista, puhano iznutra i spojeno na vrh latica cvijeta izgleda poput kineske svjetiljke za papir. Biolozi smatraju da je Physalis bobica. Ozbiljan argument ove izjave je visok sadržaj šećera u voću.

Usput, nisu sve vrste fisalis jestive. Prikladne su biljne i peruanske (bobičasto) sorte. Za dekorativne svrhe koristi se zajednička phyllis, budući da njezine bobice nisu prikladne za hranu. Oni imaju gorak okus i, osim toga, mogu biti otrovni.

Popularne sorte

U svijetu postoji više od sto vrsta tog predstavnika roda Solanaceae. Prije nego što je osoba postala svjesna korisnih osobina physalis, smatrao ga je divlja i korova biljka. Uzgajati i uzgajati bobice u našoj regiji započela je početkom stoljeća prije posljednjeg. Najčešće vrste koje ne zahtijevaju složenu skrb, razmotriti bobice i povrće, kao i neke ukrasne vrste grmova.

Physalis vulgaris

Ovo je dugotrajna dekorativna biljna vrsta, koja doseže visinu od više od pola metra. Grm ima mnogo boja - "svjetiljke" crvene, žute ili narančaste boje. Na vrtnim plohama i prednjim vrtovima uzgaja se kao ornament. Blossom obični physalis počinje u kasno proljeće, a plodovi sazrijevaju tek do rujna. Od jestive kulture, ova vrsta je prilično svijetla i sočan bojanje. Nepretenciozan je vapnenačkim tlima i otporan je na hladnu klimu, tako da se ne razara na području Rusije. Najpopularniji physalis je Franchejeva varijanta, od koje se stvaraju izvorni sastavi za uređenje soba i kuća.

Slatko voće

Godišnja kultura koja voli toplinu i osjetljiva je na oštre promjene klime - to je fizikalni peruanski. Tijekom cvatnje grmlje prekrivene su sitnim i slatkim plodovima, koje se mogu odmah pojesti. Bobičasto voće Physalis razlikuje se po svojem ukusu i podijeljeno je u nekoliko sorti:

• Vazelin;
• desert;
• jagoda;
• ananas.

Peruanske sorte se konzumiraju iu svježem i prerađenom obliku. Sušeno, kuhano s pekmezom, pekmezom i pastilom, dodano kolačima. Juice physalis umiješan u umake za jela od ribe i mesa.

Raznolikost povrća physalis

Ti su grmovi trajni i neprikladni za sastav tla. Plodovi ovih biljnih vrsta su prilično velike i sadrže puno korisnih tvari za tijelo. Okus nije toliko arome i okusa, poput bobica sorte, a ipak, od povrća Physalis također pripremaju džem, džemova, umaci, kavijar. Povrće voće može biti oslikana ne samo u svijetle narančaste boje. No zeleni fizikalni i žuti, pa čak i ljubičasti također mogu rasti. Biljke povrća otporniji su na vremenske promjene i čak su spremni za male mrazove. Nisu vrlo osjetljivi na bolesti i imuni su na učinke raznih malih štetnika. Najčešće su sorte "Konfekcionar" i "Korolek". Uglavnom, koriste se u kulinarskom pečenju.

Je li biljka korisna?

Sve korisne osobine physalis zbog jedinstvenog sastava, koji uključuje:

• pektini;
• alkaloide;
• glukozu;
• kiselina;
• nepostojan;
• antioksidansi;
• vitamini A, B, C;
• tanini;
• tanina i drugih elemenata koji nisu manje korisni za tijelo.

Posjedujući nisku kalorijsku vrijednost, preporučuje se konzumiranje voća tijekom dijeta. Također, biljka se koristi u narodnoj medicini kao diuretik, choleretic i anti-upalni agent. Uz to, možete se riješiti edema, normalizirati bubrege. Korištenje Physalis jača imunosne sile tijela. Osim toga, pektin, koji je dio bobica, poboljšava crijevnu peristaltiku, rješavajući problem zatvora.

S bolestima dišnog sustava, physalis pomaže da se riješi iskašljaja. Također, njegova upotreba pomaže u smanjivanju glavobolje i bolova u zglobovima. Ali osobe s visokom kiselinom želuca i prisutnošću alergija na plodove biljke trebaju odustati od njihove uporabe.

Kultiviranje kulture

Šupljine se šire po metodi sjemena ili sadnicama. To ovisi o biljnoj raznolikosti i klimatskim uvjetima u tom području. Sjemenke physalis dovoljno ukrašene da se jednom stave u tlo. Ova biljka je višegodišnja i umnožava se. Za prvu sjetvu potrebno je odabrati najkvalitetnije sjeme. Prije sadnje stavljaju se u otopinu soli i miješaju. Izolirani materijal se uklanja, jer je to znak njenog kvarenja. Spremni za sadnju sjemena su dezinficirani i sušeni.

Da bi se dobilo dobru žetvu na vrijeme, uzgoj fizikalnog povrća mora započeti izračunavanjem vremena sjetve. Sadnice se pripreme oko 6-7 tjedana prije stavljanja u zemlju. Kultura raste najbolje na sunčanom zemljištu, dobro se oblikuje i ne gubi nutritivna svojstva. Physalis umjesto srodnih usjeva, poput rajčice, krumpira, paprike i patlidžana, bolje je ne biljke - nakon tih povrća tlo je obično jako iscrpljeno, davajući natrag prethodnicima sve potrebne mineralne tvari. Što se tiče sjetve, zbog nepretencioznosti usjeva na vremenske uvjete, sjeme se može staviti u tlo i kasno jesen i ranog proljeća. Krivina se preporučuje gusti, da su klice jake.

recepti

Nakon uzgoja i prikupljanja, postavlja se pitanje što se može kuhati od Physalis. Razmotrite nekoliko popularnih receptura pomoću ovog proizvoda.

Budući da se fizikalni dio smatra bobicom, tada su odgovarajuća jela pripremljena. Na primjer, džem. Da biste to napravili, trebate zrelo voće. Moraju se očistiti od ljuske, temeljito isprati i staviti u šećerni sirup (upotrijebite polovicu potrebnog pijeska za određenu količinu vode). Masa bi trebala kuhati oko 5 minuta, a zatim se ohladiti 5-6 sati. Nakon toga stavite pekmez na vatru i dodajte šećer u istom volumenu. Miješajte smjesu 10 minuta, a zatim ponovite postupak. U posljednjoj fazi zaglavi se zagrijava, kuhati i kuhati 15 minuta. Potpuno ohlađeni pekmez stavlja se u pripremljene posude, ravnomjerno raspodjeljujući bobice i sirup. Čuvajte gotovu hranu na hladnom mjestu. Za pripremu džema (na osnovi 1 kg voća) trebat će vam istu količinu šećera i pola litre čiste vode.

Od Physalis, također možete napraviti vrlo ukusna pastille. Prije kuhanja, bobice se čiste s listova, oprane, blanširane i izrezane u komade. Zatim je jedan kilogram voća prekriveno pola kilograma granuliranog šećera i ostavljeno 2-3 sata dok se sok ne izolira. Nakon toga, masa se kuha 10 minuta, protrlja kroz sito na limu za pečenje i stavi u pećnicu 20 minuta. Zatim se pečeni list bobičaste mase širi na pergament papiru i osuši. Gotova pastila može se kotrljati i uskladištiti nekoliko mjeseci u hladnjaku, prema potrebi odrezati nekoliko kriški.

Physalis se također može koristiti za gulaš. Uz 500 grama plodova potrebno je 200 g mrkve i luk, 50 grama celera, 100 ml biljnog ulja. Začinima poput soli, papra, češnjaka i lovora dodati će okus. Umiješajte sve sastojke i pržite dok ne učinite. Posudu treba lagano ohladiti.

Sada svi znate o physalis: što možete kuhati iz ovog voća, koje su njegove vrste poznate i kako rasti biljka.