Kako kuhati kalcinirani sir u domaćinstvu?

Kalcij je neophodan za ispravnu tvorbu ljudskog koštanog tkiva. Ovisi o tome, koliko će jaki biti zubi i zdrave kosti. Liječnici preporučuju da uključe u prehranu djece, adolescenata, trudnica i dojilja, kalcinirani sir - proizvod koji je rekord za količinu vrijednog kalcija. Stvarno će biti za starije osobe, često pate od bolesti povezanih s krhkom kostiju. Nakon što ste sami naučili načiniti kalcinirani kvasac, možete obogatiti dnevnu prehranu istinskim korisnim i ukusnim proizvodom.

Korištenje kalciniranog svježeg sira

Proizvod, obogaćen kalcijem, pozitivno utječe na funkcioniranje živčanog sustava, sudjeluje u procesu koagulacije krvi, aktivira enzimske procese u tijelu. Kalcij oblikuje koštano tkivo, jača zube i nokte. A također pomaže u sprečavanju promjena u koštanom tkivu dobi.

Kalcinirani sir je neophodan u razdoblju rasta djece i adolescenata, a prikazan je trudnicama koje dijele rezervate kalcija sa svojim budućim djetetom. Podigne razina hemoglobina kada anemija aktivira metaboličke procese. Kalcinirani sir je prirodna zamjena za skupe ljekarne, lako se apsorbira u tijelu.

Recept # 1

Znajući kako napraviti domaći kalcificirani sir, možete obogatiti vašu prehranu korisnim i prirodnim proizvodom. Recept je vrlo jednostavan. Trebat će vam sljedeći dostupni sastojci:

• mlijeko;
• otopina kalcijevog klorida (10%), koja se može kupiti u bilo kojoj ljekarni.

Mlijeko treba zagrijati na temperaturu od 40 stupnjeva i dodati otopini kalcijevog klorida. Udio: 0,5 litara svježeg mlijeka - 1-1,5 žlica otopine (može se zamijeniti 3 grama suhog praha). Smjesa se dovede do kuhanja. Mlijeko će se pretvoriti u ugrušak. Neposredno nakon toga, mlijeko se hladi, rezultirajući kurd je bačen natrag na zaslon, prekriveno gazom, isušio serum. Meke i korisne kalcinirane sir u domaćinstvu spreman! Ako vam je draže nešto suhi proizvod, zamotajte ga u gazu i nakratko stavite pritisak na njega. Oko pola litre mlijeka proizvodi oko 100 grama svježeg sira.

Recept № 2. Kalcinirani sir s jogurtom

Da biste napravili ukusan i koristan kalcinirani sir u domaćinstvu, trebat će vam sljedeće sastojke:

• 1 litre mlijeka;
• 1 litru kefira;
• 2 ampule kalcijevog klorida (10%).

Pomiješajte u kefiru i mlijeku i vrućini do trenutka kada se počnu pojavljivati ​​pahuljice. Dodajte kalcij, zagrijte smjesu, ne dovodeći kuhati, odstranite od vrućine i ohladite. Kalcijev klorid u ampulama može se zamijeniti sa suhim praškom pri brzini od 3 grama praha po pola litre pasterizirano mlijeko. Prekomjerna količina lijeka može dovesti gorku gorku i neprikladnu za konzumaciju. Rezak je odabran pomoću buke. Proizvod je posebno ukusan sa svježim bobicama i voćem. Kalcinirani sir, kuhan kod kuće, bit će izvrsna alternativa trgovini deserti.

Značajke pripreme

Zašto se kravlji sir upija ili granulira? Postoji nekoliko razloga. Greška prekomjernog zrnatosti može biti brzina zagrijavanja smjese. Što je brže zagrijavanje, to je veći granulirani dobiveni konačni proizvod. Trenutak hlađenja je također važan. Ako vam je draže kaljeno kaljeno selo, pokušajte ga ohladiti na sobnu temperaturu što je dulje moguće. Na primjer, možete staviti lonac ili staviti u blizinu bateriju. Sadržaj svježine i masnoće mlijeka također može utjecati na to kako dobiti koristan tretman. Iz masnog mlijeka dobiva se mekani i nježni proizvod, a ustajao mlijeko brzo se isključuje i čini sušku suhom i granuliranom.

Norme potrošnje

Unatoč iznimnoj korisnosti proizvoda, domaći sir od gnijezda treba konzumirati s oprezom, ne premašujući standarde koje su dopuštali liječnici. Optimalna doza kalciniranog svježeg sira za odrasle i djecu preko tri godine je 100 grama dnevno. Višak norme može dovesti do kršenja metaboličkih procesa u tijelu. Višak kalcija prijeti takvim zdravstvenim problemima kao što su mučnina, žeđ, povraćanje i noćni konvulzije. zbunjenost svijest, kršenje funkcije mozga također mogu ukazivati ​​na višak unosa kalcija. Osim toga, svježi sir sadrži veliku količinu bjelančevina, čija prekomjerna količina može dovesti do taloženja bubrežnih kamenaca i drugih zdravstvenih problema.

Tko se preporučuje kao sir?

Teško je svladati punomasno mlijeko? Calcined kravlji sir će biti izvrsna alternativa popularnom izvoru kalcija, budući da za asimilaciju postoji red manje probavnih enzima. Pokazano je ljudima koji pate od pretilosti ili promatraju svoju težinu. Dio kalcificiranog proizvoda za doručak je zdrava država za cijeli dan, energija i naboj živahnosti bez ugrožavanja ove figure.

Često, liječnici propisuju upotrebu kalciniranog svježeg sira nakon fraktura. Prekrasna medicina potiče brži oporavak. A ako kuhate kod kuće, možete biti potpuno sigurni u njegovu kvalitetu i svježinu. Prije davanja kalciniranog svježeg sira djeci, potrebno je konzultirati pedijatra. To će izbjeći zdravstvene probleme vezane uz mogući višak kalcija.

Termin i način skladištenja

Kao i svi mliječni proizvodi, svježi sir kuhan kod kuće brzo gubi svoj okus i korisna svojstva. S obzirom na jednostavnost i dostupnost kuhanja, možete preporučiti pripremu kalciniranog svježeg sira u malim količinama. Ostavite ga u hladnjaku najviše dva do tri dana. Ponekad je kalcinirana krupica zamrznuta u zamrzivaču. Međutim, ova metoda skladištenja oduzima vrijedan proizvod brojnih tvari korisnih za tijelo. Nakon kuhanog domaćeg sirjeg, shvatit ćete kako je lako, dostupna, ukusna i korisna.