Liker za jaja. Kako napraviti liker za jaje

Sada postoji velik broj alkoholnih pića. Vjerojatno se sve može i ne može se pamtiti. Među mladima pivo je najpopularnije, a starije osobe imaju tendenciju da imaju votku, konjak ili vino. Danas ćemo razgovarati o piću kao što je liker od jaja, koji također ima puno obožavatelja. Također ćemo vam reći kako pripremiti ovo sunčano piće.

Povijest izgleda

Ako započneš razgovor o likeru od jajeta, onda je, u pravilu, povezan s alkoholom "Advocate". Podrijetlo ovog pića je nejasno. Postoji nekoliko verzija. Prvi se temelji na nizozemskim tekstovima sedamnaestog stoljeća. Spominju piće svijetle žute boje, koja je bila popularna kod pomoraca koji su plovili nizozemcima Antili.

Što je prethodno bila tekućina za jaje? To je mješavina alkohola i mousse avokada. U domovini jedriličara, na žalost, nije bilo takvih plodova, pa su je zamijenili žumanjkom.

Moderni liker od jaja ima kremastu baršunastu teksturu. Ovo slatko piće sadrži prosječno 16-18% alkohola.

U različitim receptima za pripremu likera od jaja, meda ili šećera, rakije (grožđe) ili konjak (ponekad votka), kondenzirano mlijeko ili vrhnje koriste se.

Na belgijskim i nizozemskim tržištima prodaju vrlo gusta pića. Najpoznatiji proizvođači ovog likera su Jansen, Bols, Warninks, itd.

U Poljskoj, proizvodite liker zvan Ajerkoniak. Priprema se na osnovi votke.

Naročito debela pića proizvode se u Nizozemskoj. Za njih se koriste boce s širokim vratom koji olakšavaju proces ulijevanja. Ova vrsta likera koju koristim u pripremi slastica, kreme. Također se dodaje kolačima i muffinima. A što da zamijeni liker od jajeta u tortu, ako to nije pri ruci? Bilo koji liker će odgovarati, osobito dobro "Bailey". Također za ove namjene možete koristiti obični konjak.

Pripremimo ukusno piće kod kuće

Sada predlažemo kako saznati kako napraviti domaći liker od jaja. Da biste to napravili, nećete morati kuhati kondenzirano mlijeko i dugo vremena se pretvoriti u kuhinju. Međutim, prije nego što ulijevate tekućinu na naočale, svejedno morate malo pričekati, inače će piće imati dovoljno jak okus i aromu votke. Preporučljivo je pustiti da se pere tri dana (barem dvanaest sati). Nakon ovog postupka nestaje neugodan miris, a pojavljuje se primljeni buket (malo sličan konjaku).

Za kuhanje trebate obične posuđe, na primjer, duboku posudu. Također će biti potrebna vilica. Ako imate miješalicu, obično je sjajno, koristite ga. Ovaj uređaj je najbolji da bičalo žumance.

Domaći liker od jaja

Za pripremu 450 ml tekućine trebat će vam:

• pola limenke kondenziranog mlijeka;
• tri žumanjka;
• pola žličice vanilije (ako se koristi vanilije šećer, zatim 1,5 tsp);
• 350 ml dobre votke (za vaš ukus). Možete koristiti rakiju.

Kako kuhati liker od jaja? Razmotrimo detaljno cijeli proces.

1. Prvo morate odvojiti proteine ​​od žumanjaka. To bi trebalo biti vrlo pažljivo, tako da ništa ne ulazi u piće.
2. Zatim morate temeljito pobijediti žumanjke.
3. Uz jaja je dodati vaniliju, ispareno mlijeko. Nakon toga, nastavite miješati dok ne dobijete masu s ujednačenom dosljednošću.
4. Zatim dodajte male količine votke. To je neophodno tako da možete odabrati željenu konzistenciju. Zatim morate umiješati tekućinu i sipati je u bočicu. Gotovo piće u hladnjaku može se čuvati mjesec dana (ne više!).

Treba napomenuti da se na taj način dobiva pripremljena tekućina za jaje, ali nakon nekoliko dana hladnoće, njegova dosljednost postaje gustoća i nalikuje kremi. Takva metamorfoza uzrokovala je upotrebu likera mnogo šire. Dakle, osim što se koriste u koktelima, zalijevaju se sladoledom, a koriste se i za međuslojeve i punjenje kolača i kolača. Zasigurno je da takvi slatkiši nisu namijenjeni bebama.

Svaka stranka će dodati raspoloženje kuhano kod kuće sa sunčanim likerom od jaja.

kokteli

Nakon što se bavila kako napraviti liker, razmislite o koktelima, koji uključuju pijenje jaja.

Prvo ćemo vam reći kako pripremiti "Kava u Alžiru".

Ovaj koktel ima vrlo zanimljiv okus. Najprije morate kuhati kavu u turskom, pustite da se ohladi, a zatim ga još jedanput kuhati. Sada ulijte liker od jajeta u staklo (20 ml). Zatim ulijte hladnu vodu (jednu žličicu) u vruću kavu. Potrebno je da se grmlja naseliti. Nakon toga ulijemo kavu u staklo. Gotovo napitak je ukrašen krema na vrhu.

"Ružičaste cipele"

Da biste napravili takav koktel, morate se miješati u jednakim količinama (približno 20 ml) grenadin sirup i liker od jaja. Na kraju, dodajte kremu. Tada se sve mora temeljito miješati. Tada se koktel mora napuniti sodom.

"Snowball"

Ovo piće je osvježavajuće. Prvo, uzmite čašu od 500 ml, ulijte u njoj tekućinu od jajeta (50 ml). Tada je ostatak volumena napunjen limunatom. Ukrasite čašu lime slame i poseban koktel kišobran.

"Casablanca"

Ovo piće je već jači. Umiješajte u tresilici 30 ml votke, 20 ml ukusnog voca, 15 ml anis tekućine i istu količinu naranče i ananasa. Sve se vrši vrlo pažljivo. Zatim se dobiveni koktel izlije u čašu, dodati zdrobljeni led. Gotovo napitak pripremamo s voćem.

Mali zaključak

Otkrili smo što je liker od jajeta, a također je pregledao kako ga pripremiti i kako pripremiti razne koktele. Nadamo se da vam je informacija korisno.