Jeste li pokušali narančasti liker?

Ako nikad nisi pokušao ovaj nevjerojatan liker, onda ste puno izgubili. Najpopularniji narančasti liker je Cointreau, ali to nije zbog okusa, nego kod koktela B-52, gdje je jedan od sastavnih dijelova. Iako pravi poznavatelji finih duhova mogu puno reći o ovom likeru.

Cointreau se proizvodi u Francuskoj od najprostranijih proizvoda na najsuvremenijoj opremi i najnaprednijim tehnologijama. Dakle, ova narančasta liker, recept koji se čuva u najstrožoj tajnosti, neće se svidjeti ne samo pravim znalcima duhova, nego i običnim građanima. Kombinacija slatkih i gorkih naranči s prilično velikom količinom duplog destilacijskog grožđa daje poseban i originalan okus. Pure Cointreau poslužuje se s zdrobljenim ledom ili zrncima kave i vatrom, poput sambuca.

Drugi 40% francuski narančasti liker ima sasvim drugačiji ukus. Grand Marnier (Grand Marnier) pomirio je okuse skate i divlje zelene naranče. Alkoholna alkohola konjaka ne daje tekućini poseban okus, već i boja u jantarnom tonu. Opskrba čistog likera s ledom neprihvatljiva je - najcjelovitiji raspon okusa prenosi se u toplom obliku. Ali ovdje postoje neke razlike među znalcima likera, jer svaka osoba ima svoje vlastite potrebe ukusa. Na primjer, liker banana može savršeno zamijeniti narančasti liker, a trošak ovog alkoholnog pića bit će čak i nešto manji. Ali kada je riječ o izuzetnim proizvodima, ovdje je apsolutno nemoguće trošiti vrijeme na sitnice. Zato su tako cijenjeni diljem svijeta Francuski konjci i vina!

Preteča svih likera na bazi naranče i grožđa je "Triple Sek", što znači "triput suho". Naravno, stvorio ga je francuski Jean Baptiste Combeur, koji nije ni sumnjao da bi ovo piće bilo tako popularno. Derivati ​​"Triple Sec" imaju drugačiju tvrđavu, a mnogi od njih postali su mnogo popularniji zbog toga u mnogočemu. Ovaj suhi narančasti liker često se koristi umjesto Cointreau, ali pravi navijači uvijek će razlikovati izvornik i analoge. Jasno je da su ti likeri napravljeni u proizvodnji, gdje visoko kvalificiranih stručnjaka strogo slijediti poštivanje proizvodne tehnologije: kombinaciju i težinu sastojaka, temperaturni režim i tako dalje. Samo najiskusniji stručnjaci u ovoj industriji mogu dobiti pristup proizvodnji ovog francuskog alkoholnog pića na narančastoj osnovi. Ali narančasti liker se može kuhati i kod kuće, samo je potrebno biti strpljiv. Da biste dobili 1,25 litara gotovog likera trebat će vam:

- 5 komada velikih naranča;

- 0,7 litara votke;

- 500 grama granuliranog šećera;

- jedna litra može s poklopcem;

- 1,5-litarna bočica.

Naranče se trebaju temeljito oprati i odrezati zest. Istodobno, pokušajte ne dodirnuti bijeli film, jer će prekomjerna količina tekućine dati gorčinu. Zbog ove imovine moguće je regulirati okus budućeg pića. Da bi se smanjio zest, povrtnjak će dobro raditi. Stavite zedu u staklenku i, uvala s votkom, čistite 5 dana na tamnom hladnom mjestu, na primjer, u hladnjaku. Peeled naranče, stavite u čvrsto vezan paket i stavite u hladnjak, a nakon pet dana oni će biti potrebno ponovno. Pet dana kasnije, šestoga, izbaciš kantu iz limenke. Iz naranče istisnite sok, donijeti količinu vode na 0,5 litara, dodati šećer i zapaliti. Kad se šećer otopi, uklonite sirup iz vrućine i ohladi. Pomiješajte narančastu tinkturu sa sirupom, ulijte u bočicu i ostavite u hladnjaku 2-3 dana. Isporuka ohlađene tekućine će biti učinkovitija ako ga ulijete u smrznute čaše ili naočale.