Recepti za Chebureke s vodkom (foto)

Chebureks su tradicionalna jela istočnoazijskih naroda: Mongola, Turaka, Tatara i drugih. Nemojte zaobići ukusne pržene kolače i predstavnike kavkaskih nacionalnosti. A mi, Slaveni, također ih jedemo s velikim zadovoljstvom. Tradicionalni keksi su sami proizvodi od tijesta

Zanimljivo je

No, bez obzira na kuhanje kuhara, to će se pokazati neukusnim, ako ne i napraviti odgovarajući test. To je za njega - pržena, hrskava, zlatno smeđa - patties i cijenjeni su tako ljubitelji svega ukusna. Za to postoji recept za test za kolače s votkom. "Kako je ovo?" Pitate. A ovdje je! Obično za pite jednostavan, u pravilu, beskvasan tijesto na vodi. Naravno, solom, ponekad s jajima, pa čak i mlijekom. Ali zasigurno je određeni postotak tekućine za malo alkohola. Testni recept na chebureki s votkom ne sadrži posebne kontraindikacije o dobi ili zdravstvenom statusu onih koji će jesti pite. Stupnjevi u procesu prženja potpuno se isparavaju, ali će se zadržati zračnost i "mjehur" u testu. Kao rezultat toga, dobro je pržena, ne gori, će biti nježna i izuzetno ugodna za okus. Još jedna tajna za koju se doživljava recept za kolače s votkom iskusni majstori kulinarske umjetnosti, leži u posebnoj dosljednosti samog testa. Ona nikad neće postati previše zbijena, "srušena", osim toga, zadržat će svoju prozračnost čak i ako kuhar pretjeruje s brašnom.

Pripremimo se

Iz teorije je vrijeme da se preselimo u praksu, i od riječi do djela. Usput, još smo na umu da je test recept na naljepnice s votke često uključuje biljno ulje ili maslac, kiselo vrhnje, šećer za bolji okus, kao i soda ili prašak za pecivo. Osim toga, nakon gnječenja tijesto treba ostaviti da se odmori oko 30-40 minuta. I tako da ne postane zastarjelo, zamotajte je u malo vlažan papir. Prilikom valjanja tijesta, najbolje je ne sipati brašno kako bi se izbjegla krutost. I više: za Chebureks ga protežu svojim rukama, a ne s rolling pin. Što je tanji, to bolje.

Pa, sada recept. Standard je: 250-300 g brašna, četvrtina žličice soli, 1 žlica votke, 2 vode i jaja. Brašno treba posijati u zdjelu s kliznikom, napraviti lijevak u kojem ćete tukli jaje i sipati ostatak tekućine i soli. Lagano i brzo pomiješajte tijesto, stavite ga u zdjelu, pokrijte i ostavite na dokaz. Za pola sata možete razvaliti i kuhati svoje omiljene bjeline.

Tijesto

Još jedna vrsta tijesta, od koje dobivate najfinije pite - kremu. Naravno, to je teže miješati nego obično. Ali nemojte poštedjeti napor. Uostalom, pripremljeno tijesto za chebureke s votkom (recept će biti niži) je pravi milost za gurmane. Trebat će vam oko 4 čaše brašna, 1,5-2 žlice votke ili kvalitetne mjesečine, koliko biljnog ulja, jednu i pol čaša vode, jaja i sol. Napajanje za punjenje, naravno, ostaje na vašem nahođenju. Usput, ne samo da je prolazio kroz mljevenje mesa, već i filet, izrezan na male komadiće.

Pripremamo "pivo" kravate

Pripremljeno tijesto za kolače s votkom (recept je dovoljno detaljan, a time i početna domaćica će se nositi) radi se na taj način. Spojite određenu količinu vode, soli i ulja u tavi i stavite na vatru. Neka kuhati. Zatim postepeno, neprestano miješajući šipku, ulijte u prosijani brašno - s tri četvrtine šalice. Učinite to kao da kuhate kašu od krupice i nećete imati grudice. Izbušena masa - nemojte čekati dok ne kuha, ali brzo izvadite tavu iz vatre. Neka se sadržaj ohladi da se zagrije. Sad, tamo, prosijati ostatak brašna, tukli u jaje, sipati votku. Pažljivo zamijesite, tako da masa izlazi iz elastične, lako odlazi iz ruku. Ako je potrebno, samo dodajte brašno. U prvoj fazi pripremljeno je tijesto za kekse (recept s votkom). Roll ga, pokriti i ostaviti na sat. Zatim se zabiti, zamotajte u film i stavite nekoliko sati u hladnjak. Nakon određenog vremena možete koristiti tijesto za namjeravanu svrhu.

Tijesto za kvasno mlijeko

Da biste dobili posebno ukusno tijesto za kekse, Recept s votkom, koji vam nudimo, uključuje takav sastojak kao i mlijeko. Nemojte se brinuti, u ovom slučaju, alkohol, poput ulja na kašu, apsolutno ne plijeniti! Dakle, komponente: 3,5-4 šalice brašna, kvasac, pritisnut (30-35 grama je dovoljno, samo nužno svježe!), 1 čašu mlijeka, 50 g maslaca ili margarin za pečenje. I 2 žlice votke, soli i šećera po ukusu. Šećer je općenito potreban za kvasne proizvode, tako da tijesto brže raste. Što učiniti sa svime? Malo mlijeko prelijte, zagrijte da se zagrije i rastopi maslac u njemu. Zatim dodajte ostatak (samo da ne postane hladno) i ubrizgajte ga u kvasac, otopite šećer i sol. Ulijte u votku, a zatim postepeno ulijte u brašno. Nemojte zaboraviti pažljivo zamijesiti, zamotati gumbe. Ovaj recept za keksaše (tijesto s votkom i kvasac) označava ovaj detalj! Samo tada će se tijesto dobro podići. Mora biti nužno mekano, ne ljepljivo, ali je meka konzistencija. Pokrijte ga i stavite ga na 1,5 sati dokaz. Onda opet pobijedite, ostavite ponovno za dizanje. Kada se glasnoća poveća za faktor 2, počnite kuhati. Usput, ako tražite recept za kolače s votkom u proizvođaču kruha, upotrijebite podatke! Pite će biti odlične! Vi samo trebate staviti sve proizvode u prikladan kapacitet uređaja u redoslijedu koji je naveden u uputama na uređaj i pričekajte da se kruh kvasac i priprema sve.

Tijesto u biljnom ulju: priprema

Kao što je već spomenuto, test receptora za chebureks s votkom, fotografija pripreme koju vidite u ovom članku, može uključivati ​​životinjske ili mršavih masti. Već ste pročitali o pečenju maslaca. A sada koristimo povrće. Ovaj recept je pogodan maslina, suncokreta ili kukuruza - što vam je draže. Posebno dobar rezultat će dati ulje ne shop, i kuća, uzeti izravno iz churn. To je više mirisni i ukusniji. Ali za velike gradove takvo ulje možda nije dostupno. Zato upotrijebite ono što je pri ruci. Kako kuhati tijesto na naljepnice s votkom na novom receptu: što vam je potrebno na temelju svake 3 šalice brašna 2 jaja, 5 žlica maslaca i čašu vode, gdje možete odmah kušati sipati sol. Vodka - 2 žlice.

serija

Prosijite brašno u zdjelu. Stavite jaja u njega i temeljito ih protrljajte brašno, tako da masa nije krupna i ljepljiva, ali mrvica. Ulijte ulje i protrljajte ponovno. Ovaj postupak je neophodan da brašna ravnomjerno apsorbira navedene proizvode. Sad dodajte vodu vodom i miješajte tijesto meke konzistencije. Kad se ispostavi, ulijte u zdjelu, zamotajte u film i držite u hladnjaku 3 sata u hladnjaku. Tada možete raditi s njom.

Kako kotrljati tijesto i što peciti

"Dobro pitanje", reći ćete. Da, moramo porazgovarati i o tome! Prije svega, tako da sav tijesto ne postane prozračan, a plijesni od nje, to učinite. Glavni dio je podijeljen na jednake dijelove, svaki se ulijeva u kugle. Dok radite s jednim, ostatak mora biti pokriven s odjeće. Drugo, valjani sloj treba biti srednje veličine, otprilike s tanjurom za čaj ili desertnom pločom. Treće, debljina ravnih kolača. Roll tijesto, tako da je malo deblji od knedle. Za jednu polovicu sloja, ravnomjerno rasporediti punjenje, još jedan poklopac, pravilno bušiti rubova. Chebureks su pečeni u lijevanog željeza ili dubokoj tavi potpuno umočen u mast. Tradicionalno, za te svrhe, životinja je uzeta - ovaca ili slanina. Međutim, najčešće kućanice koriste biljno ulje.