Omiljeni sami postupajte: kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće

Sada možete kupiti u bilo kojoj trgovini kuhano kondenzirano mlijeko,

Prije kuhanja kondenziranog mlijeka mora se pravilno odabrati. Ova iluzija će doći samo iz sadašnje cjeline mlijeko, kondenzirano mlijeko sa šećerom. To je ono što bi trebalo biti napisano na banci u odjeljku "sastav". samo cjelovito mlijeko i šećer - druge komponente iskrenog kondenziranog mlijeka ne.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće? Može se napraviti na ploči ili u mikrovalnoj pećnici, reći ću vam više o svakoj metodi.

Tradicionalni način kuhanja

Prije nego što kuhate kondenzirano mlijeko kod kuće, pripremite lonac u kojemu može stati lonac, a istodobno će doći do toliko vode da ga pokrije. Općenito, što je veći kapacitet, to je bolje - u velikoj tavi manja je šansi propustiti trenutak kada se voda kuha, a može se eksplodije kondenzirano mlijeko. Usput, ovi slučajevi su vrlo česti, jer kuhanje traje 2 sata, za to vrijeme lako se može odvratiti i zaboraviti što kipuće na štednjaku.

Zatim stavite staklenku u veliku tavu, napunite ga vrućom vodom iz slavine, tako da se brzo kuha. Nakon pojave prvog mjehura, požar se može smanjiti na prosjek i pokriti posudu s poklopcem. Postavite mjerač vremena na sat vremena da biste dodali vodu, ako se isparava previše, a zatim još jedan sat. Nakon kuhanja, pažljivo izvadite staklenku, nakon drenaže vode i ostavite da se ohladi 2-3 sata. Ako se zaista želite brzo otvoriti - stavite je pola sata ispod slavine hladnom vodom. Neki ohlade kondenzirano mlijeko u WC školjki, ali to je tko je toliko. Nakon izvlačenja iz hladne vode staklenku se ostavi još 10-15 minuta, tako da sadržaj izjednačava temperaturu na rubovima i sredini.

Ovdje je poslastica i spremna! Otvorite i uživajte.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko u mikrovalnoj pećnici

Svatko zna da je zabranjeno postavljanje metalnih predmeta u mikrovalnu pećnicu. Čak i ploče s metaliziranom bojom oko rubova počinju potaknuti i pucketati tamo. Stoga, prije kuhanja kondenziranog mlijeka kod kuće koristeći mikrovalnu pećnicu, mora se prenijeti na posudu izrađenu od stakla otpornih na toplinu. Plastični spremnici najbolje se ne upotrebljavaju, jer se jednostavno mogu spojiti s visokim temperaturama, a ako nisu, vrlo su sposobni ispuštati puno štetnih kemikalija u proizvod.

Stavite kondenzirano mlijeko u pećnicu 2 minute na 800 ° C i zatim promiješajte. Stavite još 3 puta u trajanju od 2 minute, miješajući između topline. Ne dopustite da mlijeko pobjeći! Ako se gura preko ruba posuđa, isključite mikrovalnu pećnicu prije isteka vremena.

Općenito, kondenzirano mlijeko, tako kuhano u ukusu i boji, može se razlikovati od tradicionalnih. Ostaje lagano, a kad se ohladi, može postati tako gusta da neće biti moguće. Ali ovdje morate samo odabrati - eksperimentirati s ciljem uštede vremena ili oslanjanja na iskustvo desetljeća.

Kako pripremiti kondenzirano mlijeko kod kuće

Ako želite sami pripremiti kondenzirano mlijeko, morat ćete naporno raditi. Ipak, u industrijskim uvjetima, mlijeko se upari pod vakuumom, bez prisutnosti kisika, na temperaturi od 50-60 stupnjeva. Vakuum se ne može osigurati kod kuće, ali je moguće pripremiti neko kondenzirano mlijeko, isparavajući cijelo mlijeko sa šećerom 2-2.5 sata na maloj vatri, stalno miješajući. Njegova nutritivna vrijednost bit će znatno niža od vrijednosti tvornice, jer će tijekom tog vremena svi vitamini biti uništeni. Ako doista želimo pokušati, koristeći litru mlijeka sa sadržajem masti od 4-6% isparavanjem 1-1,5 sata, zatim dodati 300 grama šećera i nastavite kuhati još 1 sat.