Recept za pečenje s rižom (fotografija)

Postoji mnogo različitih prvih tečajeva. Jedna od najčešćih juha je rassolnik. Temelji se na kiselim krastavcima. Također možete koristiti slanu vodu kako bi vam pružio izražajniji ukus. Po prvi puta takvo jelo spominje se u 15. stoljeću. U to je vrijeme nazvan "kalya". Sastojala se od svega povrća i žitarica.

Sada postoji nekoliko recepata za ovo jelo. Neki ljudi kuhaju krastavac s bisernim ječmom, drugi - s rižom, a drugi još koriste proso. Izbor ovog sastojka ovisi o osobnim preferencijama svake osobe. Pripremite juhu obično na meso ili ribu.

Naravno, kuhanje rassolnik - to je vrlo teško. To zahtijeva dosta različitih sastojaka i vremena za njihovu pripremu. Početnici u kuhinji koji prvi put pripremaju juhu bit će prilično teški, ali s iskustvom kuhanje će biti puno lakše. Prednost rassolnika je to što brzo daje osjećaj sitosti i ne stvara težinu u želucu.

Opće informacije o receptu

Govoreći o najpopularnijim prvim jelima, časno prvo mjesto zauzima poznati borsch. Srebro dobiva juhu od kupusa, ali berač solju treba dati broncu. Kalju je prethodno kuhano prema raznim receptima. U zdjelici, pored krastava, dodan je i kavijar, piletina ili drugo meso. U one dane, krastavci slana mogla biti zamijenjena s limunovim sokom.

Sada se mnogi recepti prilagođavaju vegetarijancima. Nije bio iznimka i rassolnik. U tom slučaju, zamijenite juhu od gljiva. Nepromjenjiva komponenta zdjelice jest kiseli krastavci.

Mnogi ljudi smatraju najpopularniji recept rassolnik s bisernim ječma. U posudi možete dodati razne vrste mesa - piletina, svinjetina, govedina. Često u juhu stavljaju nusproizvodi - srce, bubrege ili jetru.

Izbor žitarica, koji se dodaje rassolniku, ovisi o mesu. Najčešće dodajte biser ječam. To se savršeno uklapa s posudom na temelju bubrega. U juhu od piletina ili purica giblets dodati rižu. Idi na patku ili gusku najbolje je za ječam. U jelu za vegetarijance često se dodaje heljda.

Nuanzumi kuhanja

Morate znati sve značajke kuhanja rassolnik, tako da je jelo ispalo što je moguće ukusnije. Na primjer, morate uravnotežiti sve njegove sastojke. Dakle, žitarice i krumpir apsorbiraju značajan dio soli, tako da u juhu treba dodati ne više od 100 g. Slanu se dodaje vrlo rijetko u posudu. To je učinjeno samo kad krastavci nisu previše slan. Ako još trebate dodati salamur, onda bi trebalo dodati tek nakon bujanja juha.

Jamstvo ukusnog i kvalitetnog jela je upravo krastavci. Oni bi trebali biti gusti, imati ugodnu aromu i hrskavu koru. Krumpir u juhu treba rezati u male kocke.

Značajka klasičnog rassolnika jest sitno sjeckani luk. Treba ga zalijepiti odvojeno od ostatka povrća, uvijek pri niskoj toplini i pod zatvorenim poklopcem. U načelu, tehnologija uklanjanja nije jako teška i razumjeti će gotovo svi kuhari.

Korištene giblets za juhu trebaju posebnu pripremu. Mnogi od njih imaju neugodan miris. Međutim, ako se pravilno priprema, to se može izbjeći. Da biste to učinili, uklonite različite posude, masnoću i film. Gutting treba uliti u hladnu vodu i natopiti se 5 sati. Promijenite vodu svakih 1,5-2 sata. Nakon što je isteklo vrijeme, crijeva se napune vodom i zapaljuju. Kada kuhaju, prvo zaliha treba biti isušena, tada morate sipati novi dio vode i kuhati dok ne budete spremni. Ako u tom slučaju ostane neugodan miris, ponovno morate isušiti vodu.

Nekoliko tajni

Očigledno, kuhanje rassolnik je prilično složen proces. Neki iskusni kuhari podijelili su savjete o kuhanju:

1. Kiseli krastavci trebaju biti lagano istaknuti. Oni bi trebali biti najnoviji u odijelu za rassolnik. Ako ih stavite ranije, krumpir u juhu može postati tvrd i neukusan.
2. U nedostatku krastavca mogu se zamijeniti ukiseljenim gljivama. Slanu travu za jelo može se koristiti apsolutno bilo koji, čak i kupus će učiniti.
3. Podesite gustoću juhe uz pomoć korištenih žitarica. Da bi se dobilo tekuće zdjelice, žitarice se koriste manje, a za deblje juhe dodano je više.
4. Da biste pripremili rassolnik s bisernim ječmom, mora se natopiti nekoliko sati.
5. Spremni rassolnik pohranjeni u hladnjak, ali najukusnije je svježe pripremljena jela.
6. Da biste dodali neobičan okus u jelo, možete dodati masline ili masline.
7. Tijekom kuhanja ne preporuča se dodavanje juhe. U tom slučaju može biti previše slan. Na kraju kuhanja možete dodati juhu, kada su svi sastojci spremni.

Ako slijedite sve gore navedene savjete i pravila, možete olakšati rassolnik. Da biste dobili ukusnu jelo, trebali biste koristiti samo najbolje recepte. Ispod su neki od njih.

Jednostavno rassolnik s rižom

Pripremiti rassolnik s rižom je vrlo jednostavna. Riža je češći rožnji, za razliku od bisernog ječma, tako da ne treba dugo da se s njom savija. Dakle, priprema rassolnika s rižom zahtijeva takve proizvode:

• pola kilograma bilo kojeg mesa;
• riže;
• par krumpira;
• nekoliko ukiseljenih krastavaca;
• mrkva;
• luk
• krastavac - staklo;
• začinima, solju i začinskim biljem.

Količina riže i krumpira može biti bilo koja. Za deblju juhu trebate 150 grama riže i tri ili četiri krumpira. Za tekuću juhu, ove sastojke treba uzeti na minimum. Kako bi rassolnik dobio bogatiji i imao bogat okus, možete uzeti nekoliko vrsta mesa i uvijek na kosti.

Pripremimo se

Korak po korak recept za prženje rassolnik s rižom je kako slijedi:

1. Prvi korak je pripremiti juhu. Da biste to učinili, morate kuhati meso. Također u tavi treba dodati rezati mrkve, luk, nekoliko listova lovora. Ti sastojci se dodaju da se juha jak okus.
2. Kad je meso spremno, mora se uzeti iz posude, ohladiti i izrezati na komade. Sama juha mora biti filtrirana tako da u njemu nema povrća.
3. Zatim morate pripremiti pečenje za kiselinu. Preostalo povrće je sitno sjeckano. Marinirani krastavci moraju biti odresirani.
4. Sljedeći korak je prženje povrća. Prvo, luk je pržena, a zatim mu dodaju mrkve. Kada su zlatne boje, meso se dodaje u tavu. Sve to mora biti ugaseno oko 7 minuta. Zatim se u posudu dodaju slana i slana krastavca.
5. Sada možete početi kuhati rižu. Prvo treba dobro isprati. Zatim se krupica dodaju u juhu i kuhaju oko 8 minuta, zatim juha nadopunjuje krumpirom i kuhanom pečenjem.
6. Dok je juha pivo, morate napraviti češnjak za odijevanje. Prvo, češnjak treba proći kroz tisak, a zelje su slomljene. U smjesu se doda ulje i papar. Primljeni gorivo treba staviti u gotovu juhu.

Pripravno jelo treba ostaviti da se pere oko 30-40 minuta.

Posuda s ječmom

Za kuhanje ukusnog rassolnika trebate meso. Kakvo meso daje prednost, svaka hostesa odabire pojedinačno. Dakle, drugi put pripremiti rassolnika - jelo s bisernim ječmom. Ovaj recept zahtijeva sljedeće sastojke:

• pola kilograma bilo kojeg mesa;
• biserno ječam;
• par krumpira;
• nekoliko ukiseljenih krastavaca;
• jedan mrkva;
• jedan luk;
• jedna rajčica;
• krastavac - staklo;
• začina;
• soli i zelenila.

Broj bisernog ječma ovisi o tome je li potrebna debela juha ili ne.

Priprema jela

Korak po korak pečenje:

1. Prvi korak je napraviti mesnu juhu. Da biste to učinili, meso treba isprati ispod slavine i staviti da kuhati. Nakon kuhanja, meso treba izvaditi iz posude i hladi.
2. Po želji, mali papar i drugi začini mogu se dodati u bujon.
3. Sljedeći korak je pripremiti biser ječam. Preporučljivo je dobro isprati rogovima i sipati ih u potpunosti s vodom. Treba ga natopiti najmanje dva sata. Skušnicu treba kuhati odvojeno od bujona. 200 grama bisernjeg ječma trebat će oko pola litre vode. Vrijeme kuhanja je jedan sat.
4. Četvrti korak je da se počnete pripremati gorivo za crpljara. Da biste to učinili, najprije morate izrezati luk i mrkvu. Naravno, mrkve se mogu rešetkati na veliku rešetku, ali iskusni kuhari preporučuju da ih rezaju u trake. Dalje, trebali biste isjeckati krastavac i rajčicu.
5. Sljedeći korak je da pržite sav povrće. Prvi na tavi dodaje se luk. Nakon nekoliko minuta kuhanja, ostatak povrća treba dodati tamo. Potrebno je nekoliko minuta da se stvori punjenje gorivom.
6. U završnom juhu morate staviti rezani krumpir i kuhati u bujonu oko 10 minuta.
7. Zatim se juhu dodaju u bujon i ostavite još 10 minuta na vatri.
8. Kad su krumpiri posve spremni, dodajte pripremljenu zavoju na juhu i kuhajte još nekoliko minuta. U ovoj fazi doda se čaša pripremljene slane otopine. Nakon toga stavite meso u tavu.
9. Začini su osnova bilo kojeg jela. Pripremiti ukusni rassolnik bez upotrebe začina i drugih začina nije moguće. Za ovo jelo možete koristiti češnjak, luk i standardne zelje.

Pripremljeno jelo mora biti pivo. Može se poslužiti pola sata nakon kuhanja. Kao što se može vidjeti iz gornjih recepata, priprema krastavaca nije previše teško, ali to traje dosta vremena.

Posuda u Multivarijatu

Izumom multivarqueta, kuhanje nekih jela postalo je puno lakše. Sada uz pomoć takvog kuhinjskog aparata moguće je pripremiti prva jela, a drugi, pa čak i deserti. Rassolnik nije bio iznimka. Da biste pripremili rassolnik u multivarku, trebate iste proizvode kao i za uobičajeno jelo:

• pola kilograma bilo kojeg mesa;
• riže;
• par krumpira;
• nekoliko ukiseljenih krastavaca;
• jedan mrkva;
• jedan luk;
• jedna rajčica;
• krastavac - staklo;
• začina;
• soli i zelenila.

Kuhanje po korak:

1. Prvi korak je sitno sjeckanje lukova i mrkve, stavite ih u zdjelu multivarkaata i pržite u "Hot" načinu rada.
2. Zatim se dodaje zrno rajčice u gotove povrće.
3. Sljedeći korak je sjeckani krumpir, pripremljeno meso, riža se oprana. Krastavci trebaju biti sitno sjeckani. Sve se ovo dodaje u multivar.
4. Dobivena smjesa mora se puniti vodom i načinom "gašenje" sat vremena.
5. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja preporučuje se dodavanje zelenila.

Tako je posuda spremna.

Izlaz za lijenče

Postoje slučajevi u kojima nema dugotrajne želje i raspoloženja za pripremu rassolnika. U takvim situacijama, gotova odjeća za rassolnik bit će izvrstan pomagač. Sada postoji gorivo ne samo za rassolnikov, već i za boršč, pa čak i za kharcho. Mogu ih kupiti u bilo kojoj prodavaonici. Takve prilagodbe uvelike će olakšati život mnogih kućanica, budući da samo trebaju pripremiti juhu, kuhati krumpire i dodati rižu. Vrlo je lako pripremiti krastavac. Fotografije i recept na poleđini paketa pomoći će neiskusnim kuharima.

Priprema krastavaca za zimu

Ako netko ne želi koristiti benzinsku opremu, to možete učiniti sami. Da biste pripremili jelo, samo trebate otvoriti preljev i dodati ga u meso s krumpirom. Molim rođaka rassolnikom u hladnoj sezoni, trebate ove sastojke:

• mrkva;
• luk
• ukiseljeni krastavci;
• prethodno kuhani biser ječam;
• tijesto od rajčice.

Priprema korak po korak:

1. Prvi korak je smanjiti povrće.
2. Zatim se pomiješaju s tijestom rajčice. Za njih je dodano malo ulja i šećera.
3. Dobivena smjesa treba kuhati oko 40 minuta.
4. Sljedeći korak u dobivenoj smjesi dodan je biser ječam, kuhajte nekoliko minuta i zalijevajte ocatom.
5. Spremno za punjenje goriva za juhu preporučljivo je uliti u staklenke i kotrljati.

Kao što mnogi stručnjaci kažu, priprema krastavaca na taj način nije niža od okusa klasičnih receptura.

Ukratko

Kao što možete vidjeti, najteža stvar u pripremi krastavaca je da treba dugo vremena. Općenito, naseljenik može kuhati gotovo svaku domaćicu. A ako netko ne želi puno zamarati, onda možete koristiti kupljene benzinske crpke. Korak po korak priprema berača s fotografijom u našem članku bit će izvrstan asistent za neiskusne kuhare.