Juha iz cvjetače: recepti s fotografijom

Cvjetača je niskokalorična povrća s blagim, neutralnim ukusom. Savršeno se kombinira s mnogim sastojcima i široko se koristi u kuhanju za izradu prehrambenih i dječjih jela. U današnjoj publikaciji naći ćete nekoliko originalnih recepata cvjetača juha.

Uz jabuku

Prema dolje opisanoj tehnologiji, vrlo brzo možete pripremiti ljetni osvježavajući prvi tečaj. Ovako pripremljena juha ima nježnu kremastu konzistenciju i hranjena je u hlađenoj formi. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• Mali cvjetača.
• Zrela jabuka.
• frac12- žarulje.
• 15 grama đumbira.
• 20 g currya.
• 10 g kardamom.
• 1 litre svježe pečene pileće juhe.
• 150 g prirodnog nezaselenog jogurta.
• 200 ml pasteriziranog mlijeka.
• Morska sol, maslinovo ulje i papar.

U zapečenom tavu pržite nasjeckanu jabuku, sjeckani luk, cvjetove kupusa, đumbir, kardamom i curry. Pet minuta kasnije, sve je izlio s pilećim juhu, doveden do kuhanja i kratko kaljeno na maloj vatri. Uskoro je posuda uklonjena s ploče za kuhanje, a njezin sadržaj nadopunjen jogurtom, mlijekom, solom i paprom. Spremna juha s cvjetača se melje u miješalici, posve hladi i izlije preko ploča. Po volji, mirisna trava ili bademi se dodaju na svako posluživanje.

S leće i krumpira

Ovo prvo prvo jelo zasigurno neće ostati bez pozornosti navijača vegetarijanstva. Ispada da je vrlo svijetla, mirisna i, naravno, korisna. Kako biste prehranili svoju obitelj juha od povrća iz cvjetača, trebat će vam:

• 800 g rajčice.
• 500 g svježeg cvjetača.
• Čaša žutih leća.
• Mali luk bulb.
• 5 češnjaka češnjaka.
• Prosječna mrkva.
• 2 krumpira.
• 1,5 litara svježe pripremljene juhe od povrća.
• 2 Lavrushki.
• 2 tsp. Curry.
• frac14- h. l. kurkuma.
• Sol, bilo koje rafinirano ulje i mljeveni papar.

Luk i češnjak su umočeni u prethodno zagrijanu podmazanu tavu za prženje. Nakon samo nekoliko minuta dodaju mrkve izrezane u kocke i nastavljaju pržiti. Ubrzo na smeđe povrće slati kriške krumpira, opraju leće, kurkuma, curry, lovor i bujon. Sve je dovelo do kuhanja i posvećeno maloj vatri. Nakon dvadeset minuta, buduća juha nadopunjuju se cvjetovima kupusa, rajcicama od rajčice, solju i papru i dovode do pune pripravnosti.

S konzerviranim grahom

Ova gusta juha od povrća od cvjetača ima bogat okus i svijetle mirise. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• Posuda od konzerviranog bijelog graha.
• 300 g svježeg cvjetača.
• 300 g tikvica.
• Mala žarulja.
• 2 češnjaka češnjaka.
• 250 grama konzervirane rajčice u vlastitom soku.
• 500 ml svježeg juha od povrća.
• Sol, maslinovo ulje, lovor i papar.

Luk i češnjak su umočeni u grijanu podmazanu posudu. Čim postanu meke, dodaju se cvjetovi kupusa i kockice tikvica. Nakon nekog vremena, u zajedničku su posudu poslali rajčicu, bujon, sol i začini. Sve je dovelo do ključanja i kuhalo dok nije spremno. Neposredno prije odrezivanja ploče, juha se nadopunjuje konzerviranim grahom.

Svježe zelene grašak

Ova ukusna pileća juha cvjetača je optimalna za dječju hranu. Budući da će njegov recept zasigurno biti u osobnoj zbirci mnogih mladih majki. Za kuhanje u vlastitoj kuhinji, trebat će vam:

• 6 piletina.
• 4 srednjeg krumpira.
• Mala mrkva.
• Mali luk.
• 200 g cvjetača.
• 150 g svježeg zelenog graška.
• 2 litre pileća juha.
• Kopar, sol, bilo koje rafinirano ulje i papar.

Prolaznik luk i mrkvu u nauljeni lim i širiti u posudu kipuće juhe, koja je već kuhani oprane krila. Tu također poslati klinovi krumpira, sol, papar i kupus cvatovima. U samo nekoliko minuta dok kuhani juhe nadopunjuju grašak i nasjeckani kopar.

S koromačem i školjkama

Ovaj neobičan recept za juhu od cvjetača sigurno će biti cijenjen ljubiteljima plodova mora. Ploča pripremljena na njemu ima vrlo ugodan okus i nježnu kremastu teksturu. Da biste prehranili svoju obitelj takvom večerom, trebat će vam:

• 250 g svježeg cvjetača.
• 50 g krumpira.
• 20 grama luka.
• 3 grama češnjaka.
• 150 ml pasteriziranog mlijeka.
• 15 g kvalitetnog maslaca.
• 50 g dagnji.
• 15 g komora.
• Sol, maslinovo ulje, voda, balsamski ocat i začin.

Luk, krumpir i kupus su prženi dok ne budu spremni i stavljeni u duboku posudu. Povrće se ulijeva slanom vodom i kuha na laganoj vatri sve dok mekana. Zatim dodajte mlijeko, začine i maslac za njih. Nakon ponovljenog vrenja, sve je uklonjeno u mješalici i kratko se zagrije na uključenu ploču. Prije posluživanja, na svaku ploču dodaju se kap balzamovog octa, pržene pržene komade, komadić češnjaka i pržene dagnje.

Uz puretinu i kukuruz

Ova srdačna juha cvjetača s vrhnjem raznovrsit će uobičajeni jelovnik. Da biste hranili obiteljima ukusni ručak, trebat će vam:

• 300 g puretina.
• 150 g sira.
• 280 g kukuruza.
• 50 g luka.
• 50 g mrkve.
• 300 g cvjetače.
• 1 litre svježeg vrhnja.
• 2 litre filtrirane vode.
• Sol, bilo koje rafinirano ulje, muškatni oraščić i papar.

Oprana puretina ulivena je slanom vodom, kuhana do kuhanja i izvađena iz bujona. Mrkva i luk se šalju u posudu. Pet minuta kasnije dodaju se zdrobljeni meso, vrhnje, cvjetovi kupusa, kukuruz, začini i sir. Sve se to dovodi do pune spremnosti, insistira pod poklopcem i služi za večeru.

Uz škampi

Ovo je jedan od najpopularnijih recepata za ukusnu juhu od cvjetače. Da biste je igrali, trebat će vam:

• 3 mala krumpira.
• 300 g svježeg cvjetača.
• 50 g kvalitetnog maslaca.
• 3 češanj češnjaka.
• Mala žarulja.
• 200 ml pitke vode.
• 250 ml kremaste kreme.
• 450 g ljuštena škampi.
• Sol, maslinovo ulje i mljeveni papar.

Nasjeckajte lonac u zasićenom posudu, a zatim se pomiješajte s krumpirom i pupoljcima. Sve je ulivljeno s vodom i vrhnjem, kuhano i kuhano petnaest minuta. Kuhana juha se obrađuje s mješalicom, postavljena na tanjure i nadopunjena škampima prženima češnjakom i maslacem.

Uz parsnip i piletinu

One ukusna kremasta juha od cvjetače neće ostati bez pozornosti ljubitelja laganih obroka kuće. To je dobro jer je jednako pogodno za odrasle i za male gurmane. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 800 g svježeg cvjetača.
• 500 g rashlađenog pilećeg fileta.
• 600 grama tikvica.
• 200 g parsnipa.
• Mala žarulja.
• 2 češnjaka češnjaka.
• Sir, sol i začini.

Oprani pileći filet se kuha u kipućoj vodi. Trideset minuta kasnije, sol, začini i rezano povrće izlijevaju se u kipuće bujon. Sve je to mljeveno na laganoj vatri sve dok se sastojci ne meke, a zatim pomiješaju s mješalicom, nadopunjenom slomljenim češnjakom i posipano ribanim sirom. Po želji, svako posluživanje je začinjeno maslacem.

S brokulom

Prema dolje opisanoj metodi, dobiva se vrlo korisno i lako prvo jelo s homogenom, nježnom teksturom. Da biste voljeli svoje voljene sa ukusnom juhu cvjetača i brokule, trebat će vam:

• 200 ml pasteriziranog kravljeg mlijeka.
• 300 g svježeg cvjetača.
• 300 grama brokule.
• Mala žarulja.
• 2 češnjaka češnjaka.
• 75 grama ruskog sira.
• 1 tbsp. l. brašno od vrhunske kvalitete.
• Sol i rafinirano ulje.

Oborne kupusne cvjetnice se izlijeva slanom vodom i kuhamo deset minuta. Zatim se dodaju vruće mlijeko i pečenje, koje se sastoje od rafiniranog ulja, brašna, luk i češnjaka. Sve to se ne zagrijava na kratko vrijeme na niskoj vrućini, a zatim tlo uz miješalicu i nadopunjeno sijevnim čipovima.

S pahuljicama od riža

Ovaj recept za brzu i ukusnu juhu cvjetače zasigurno će biti u osobnoj zbirci obožavatelja prvih vrhunskih prvih jela. Da biste ga ponovili u vlastitoj kuhinji, trebat će vam:

• Poriluk.
• 670 g svježeg cvjetača.
• Luk.
• 2 češnjaka češnjaka.
• 200 ml vrhnja.
• Čaša od pahuljica od riža.
• 60 g kvalitetnog maslaca.
• 80 g dimljenog sira.
• 1 tbsp. l. mljevena paprika.
• Za 1 tsp. paprat i piskavica u prahu.
• Soli.

Oborene kupusne cvjetnice pržene su na polovici dostupnog ulja i prenesene u posudu. Tamo također prenesu luk i češnjak. Sve ovo podsalivayut, sezona s paprom, posipati piskavicom i sipati vodu. Buduća juha dovodi do kuhanja, kuhana na mekoću povrća i pretvorena u pire krumpir. Rezultirajuća masa vraća se na uključenu ploču, nadopunjuju se s kremom i mljevenom rižinom i nakratko zagrijavaju na maloj toplini. Pripremljena jela ukrašena su mljevenom paprikom i ribanim sirom.

Slaninom

Prema receptu u nastavku, proizvedena je ukusna juha od karfiola. Njegova je glavna vrijednost u činjenici da uključuje korištenje jeftinih i lako dostupnih komponenti, od kojih su mnogi uvijek dostupni u svakoj kuhinji. Kako biste prehranili svoju gladnu obitelj mirisnom prvom jelom, trebat će vam:

• 500 g cvjetače.
• 1,5 litara svježeg juha od piletine.
• Mala žarulja.
• 6 tbsp. l. omekšano ulje.
• 2 tbsp. l. bijelo brašno.
• 2 šalice pasteriziranog kravljeg mlijeka.
• 100 grama previše masne kisele vrhnja.
• 100 g nizozemskog sira.
• 100 g slanine.
• Sol, začini i svježi peršin.

Sjeckani slaninu pržimo u zlatnu nijansu i prenesemo u čistu zdjelu. U ostatku masti, sjeckani luk i kupus cvjetovi. Pecivo povrće umočeno je u tavu punjene slanim pilećim juhu i kuhano petnaest minuta. Zatim juha lagano ohladi, pretvori u pire i natoči umakom od brašna, maslaca, začina, vrhnjem i ribanog sira. Sve to se ne zagrijava kratko vrijeme na niskoj temperaturi, nadopunjeno prženim slaninom i ukrašeno sjeckanim peršinom.

S vinom i sirom

Ova mirisna kremasta juha cvjetača i brokule idealna je za neke posebne prigode. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 100 ml dobrog suhog bijelog vina.
• 250 g svježeg cvjetača.
• 250 grama brokule.
• Zubi češnjaka.
• 250 ml kremaste kreme.
• 30 g korijenskog celera.
• 200 g ne previše slanog sira.
• Veliki krumpir.
• Sol, mljeveni muskat i papar.

U jednom umivaoniku kombinirajte cvjetove zalijevane kupusa, kriške krumpira, rezanog celera i zgnječenog češnjaka. Sve je ulijeno s vinom, razrijeđeno u maloj količini filtrirane vode i kuhajte dok ne budete spremni. Zaglađeno povrće se pire, solju, posuti začinima i kratko zagrijava na umjerenoj vrućini. Spremna juha nadopunjena je vrhnjem, biljem i komadima sira.

Uz šampinjone

Ovaj ukusan i vrlo mirisno jelo priprema se vrlo brzo. Recept za juhu od cvjetača uključuje uporabu određenog skupa sastojaka. Stoga, prije početka postupka, pobrinite se da imate sve što vam treba pri ruci. U ovom slučaju, trebat će vam:

• 200 g svježeg cvjetača.
• 300 g šampinjona.
• 3 srednje veličine krumpira.
• Prosječna mrkva.
• 2 šalice vrhnja.
• Žumanjci iz dva jajašca.
• 4 šalice pasteriziranog mlijeka.
• 40 g kvalitetnog maslaca.
• Sol, korijen peršina i mješavina paprike.

Povrće i šampinjoni kuhaju u slanoj vodi i pažljivo namazati kroz sito. Rezultirajući kašica ulije se pasteriziranim kravljem mlijekom i šalje u uključeni štednjak. Jednom kada se juha kuha, uklanja se iz vatre, malo ohladi i nadopuni mješavinom omekšanog maslaca, vrhnja i tikvica žumanjka.

Crvenom paprom

Ova vruća kremasta juha od cvjetača sigurno će zadovoljiti ljubitelje pikantne hrane. Poseban naglasak je prisutnost crvenog paprike u prahu. Za pripremu ove jelo trebat će vam:

• Mala žarulja.
• 200 g svježeg cvjetača.
• 3 češnjaka češnjaka.
• 25 grama sira.
• 250 ml ne vrlo masne kreme.
• Crveni papar.
• 20 g kvalitetnog maslaca.
• 3 klipa crnog talijanskog papra.
• 2 tsp. paprike u prahu.
• Soli.

Oprane kupusa kupusa kuhaju se u slanoj vodi, presavijeni u cjedilo, a zatim u kombinaciji s mrljama i čipsima od sira. Sve je pretvoreno u pure, pomiješano s prženim češnjakom, začinima i vrhnjem. Gotovo spreman juha obradi se miješalicom, dovede do kuhanja i nadopunjuje trakama bugarske paprike.

Soka i sok od rajčice

Ova niskokalorična juha od povrća svakako će cijeniti sljedbenike pravilne prehrane i one koji se pokušavaju riješiti nekoliko dodatnih kilograma. Za kuhanje prehrambenog, ali vrlo korisnog ručka, trebat će vam:

• 300 g svježeg cvjetača.
• 250 g korijenskog celera.
• Mala žarulja.
• 300 ml soka od rajčice.
• 100 ml vrhnja.
• Mala mrkva.
• Kljun češnjaka.
• Lavrushka, sol, filtrirana voda, maslinovo ulje, mirisne začini i kora celera.

Započnite s prethodnom obradom povrća. Oni se peru u hladnoj vodi, bez oguliti i slomiti. Zatim u tavi, masiranim s toplim maslinovim uljem, salatom, mrkvom i korjenovim celerom. Nakon nekog vremena sve je napunjeno soka od rajčice, lagano slano i zagaseno u zatvorenom posudu. Nakon otprilike deset minuta, ukupni kapacitet se dodaje cvjetovima kupusa, vrhnja i malo filtrirane vode. Sve to je dovelo do kuhanja, začinjeno zdrobljenim češnjakom, lovorom i začinskim uljem i nastavlja se vrenjati na niskoj vrućini. Nakon što je posuda potpuno spremna, obrađuje se s mješalicom, izlije na tanjure i ukrašava rezanim sitnim celerom. Prije nego što juhu okrenete u kaši, ne smijete zaboraviti ukloniti lovorov lislet od nje.