Klasični recepti za vino. Izbor vina i začina

Na zimskim večerima, čaša vruće mulled vina svibanj dokazati neophodno. Mnogi ljudi vole ovo slatko vruće piće, ali nisu mnogi pokušali sami kuhati. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako napraviti mulled vino, a zatim ugoditi sebe i svoje voljene osobe.

Što je vruće vino?

Ovo vino, koje se zagrijava sa začinima i začinima do određene temperature. Ime na ruskom podsjeća na njemačku riječ Glühwein. U zemljama engleskog govornog područja, ovo piće je također popularno, samo se to naziva tamošeno vino. Mulled vino nije samo napitak i toplo piće. Može se pretvoriti u cijeli ritual za one koji cijene dobro društvo i toplo u svakom smislu komunikacije.

Dovoljno je samo naučiti osnove kuhanja uzgojenog vina kod kuće, a sada ste sretni što ste svojim rođacima i prijateljima pokazali novu vještinu. Ovo božansko piće ne samo da štedi od slezene, već također i liječi neke bolesti. Čak su i naši preci znali da je vruće vino nezamjenjivo u liječenju prehlade, osobito u duetu s narančama. Priprema vlažnog vina kod kuće može se usporediti s proizvodnjom čarobnog iscjeliteljskog eliksira. Usput, vino ne kuhati, tako da su sva njegova korisna svojstva, esteri i aminokiseline sačuvane u punom obliku.

Klasični recept za mljeveno vino može se ponoviti bilo koji amaterski kulinarski stručnjak koji želi iznenaditi svoje goste izvrsnim koktelom. Piće se češće poslužuje u hladnoj sezoni, jer raspršuje krv, pomaže zagrijati i liječiti prehlade.

Kako napraviti kuhano vino kod kuće? Upute za kuhanje

Klasični recept za mljeveno vino pomoći će vam da stvorite jedinstveno piće koje će se razlikovati ne samo u svojoj predivnoj aromi, nego iu svojstvu zagrijavanja. Zahvaljujući prisutnosti vina i začina - najmoćnijih antioksidansa, možete se riješiti prvog simptoma prehlade i značajno poboljšati imunitet. Ali očuvanje svih njegovih korisnih svojstava moguće je samo ako se poštuju pravila kuhanja.

Tu je i bezalkoholna opcija, u kojoj je vino zamijenjeno trešnjom, grožđom, sokom.

Za kuhanje klasičnog uzgojenog vina na crveno vino, domaći kuhar će trebati mali lonac ili prikladnu loncu za umake. Pomiješajte piće u posudu s drvenom žlicom (spatula), a zatim je izlivena preko visokih stakala s velikim ručkama. Obično je jedno posluživanje mljevenog vina 300 mililitara.

Moguće je zagrijati vino sa začinima samo na 70-80 stupnjeva i kuhati ne više od pet minuta. Važna komponenta vrenja vina je plod. Obično se jabuke i agrumi koriste za vrući koktel.

Prihvaćeno je da zasijava piće s medom, a rjeđe se stavlja šećer u njega.

Koja je najbolja vina za uzgojeno vino?

Kao što znate, vino je temelj ovog pića. Nije potrebno začepiti odabir najprikladnijeg alkohola - u sastavu mljevenog vina treba postojati samo dobro vino od pouzdanog proizvođača. To može biti jeftino, ali visoko kvalitetno.

Klasicni recept za vino je podrazumijeva upotrebu crnog vina, koje mogu biti poluslatko, suho i utvrđeno.

Ponekad, kako bi koktel imao poseban okus i snagu, dodaje se rumom ili konjaka. Bijelo vino je prilično neobičan sastojak muliranog vina, ali mnogi obožavatelji vruće piće već dugo prepoznaju.

Kupiti u trgovini skupih alkohola za kuhanje nije potrebno, jer je njegova kvaliteta je izgubljen zbog punjenja vrućeg napitka sve vrste začina i voća.

Set začina za uzgojeno vino

U mljeveno vino, začin je sastav okus koji je odgovoran za upotrebu i kvalitetu pića. Ispravno odabran set za uzgojeno vino stvara pravu atmosferu, puni kuću jedinstvenom aromom. Važan uvjet je uporaba izuzetno neupotrećenih začina, inače se piće pretvori u mutnoću. Dakle, ono što treba biti pripremljeno:

1. Gromade od karanbe i štapići od cimeta su klasici, najčešće korišteni sastojci.
2. Možete dati glatku koktelovu kiselinu zbog žitarica žutika i kardamom.
3. Ako koristite malo đumbira u piću, možete postići određenu pikantnost vrućeg vina.
4. Asterisk i anise zvijezde pružit će vam piće s jedinstvenom bojom i nježnom aromom.
5. Ukoliko uključite vruće vino iz crvenog vina, vruće paprike, možete pripremiti ljekovito piće koje će savršeno zagrijati grlo i pružiti ugodan odmor.
6. Voćno vruće vino je tradicionalno zimsko piće koje se dobiva uz dodatak limuna, naranče, grapefruits, jabuka. Izuzetan okus može mu se dati suhim voćem, na primjer malinama, brusnicama i grožđicama.

Kako piti vruće voće vina

Klasični recept za vino, koji se lako može provesti kod kuće, pretpostavlja poštivanje određenih pravila ne samo za kuhanje već i za piće, pa čak i za posluživanje. Nakon što je vatru isključena, morate popiti piće da stojite na štednjaku pet minuta. To će mu omogućiti da apsorbira više okusa začina.

Obično kuhana vina pijana je od trodimenzionalnih naočala s velikim ručkama, ali ako se one ne nalaze u kući, ovo je sjajna čaša za čaj.

Ako kuhate uzgojeno vino s cimetom, molimo ne samo gurmane kulinarstva, već i estetike. Cimet štapići izvrstan su okus i istodobno elegantan ukras.

Nakon podnošenja možete početi kušati. Pijte vruće vino savjetuje se polako da uživate u punini svoje kolač okus i začinjen miris.

Tradicionalno uzgojeno vino

Provesti takav recept je jednostavan. Sastav sastojaka uključuje osnovni set začina i začina koji se mogu mijenjati u skladu s vlastitim ukusom.

Da bi začinima pružili priliku da razlikuju miris koji se nalazi u njima, trebate ih kuhati u maloj količini vode, a tek onda zauzeti stvaranje uzgojenog vina.

Za pripremu sljedećih sastojaka:

• 1 litarska merlota;
• 200 ml vode;
• 3 štapića od cimeta;
• 6 pupova od karanbe;
• 7 zrna kardamom;
• jedna zvijezda anisa i badyana;
• pola limuna;
• 3 tbsp. l. šećer (možete meda).

Priprema: baciti sve začine u lonac i prelijte vodom i kuhati na visoke topline za oko 5-7 minuta, a zatim uliti u vinu i kuhajte još 10 minuta, bez ključanja, a zatim staviti limun kocke i isključite vatru. Nakon što se piće ohladi (5 minuta), trebate dodati šećer i nakon miješanja sipati sadržaj posude iznad naočala.

Recept je uzimalo vino iz bijelog vina

Ako još sumnjate da je vino pogodnije za uzgojeno vino, pokušajte upotrijebiti bijelu boju radi eksperimentiranja.

To je daleko od tradicionalnog načina kuhanja zimske poslastice, ali kiselog alkohola omogućuje vam da dobijete prilično ukusno vruće vino. Ovaj svjetlosni koktel često se kuhaj od ostalih jakih napitaka (konjaka, rakije, zlatnog rumusa) kako bi se to više zasićilo. Opet, agrumi su izvrsni ovdje, ali samo začini su kardamom, klinčićima i cimetom.

Za pripremu sljedećih sastojaka:

• bocu bijelog vina;
• pola limuna i naranče;
• 3 štapića od cimeta;
• 5 komada kardamoma i klinčića;
• 150 ml vode;
• 3 tbsp. l. šećer;
• 150 ml rakije.

Priprema: U tavi bacanja začine i kuhati, zatim sipati vino i pirjati dok malo vrije, a zatim dodajte sitno sjeckano povrće, sipati u rakiju i kuhati, ne dopuštajući smjesu da zakuha, a zatim isključite vatru i dodati šećer. Po pripremi piće se odmah poslužuje za stolom na velikim čašama.

Recept za bezalkoholno mljeveno vino kod kuće

Za one koji nisu oduševljeni alkoholom, posebno je izmišljena receptirana vina na sok od višnje. Djeca će samo tretirati takvu poslasticu rukama. Metoda, proces kuhanja i sastojci ostaju isti kao u klasičnom receptu. Od plodova ovdje obično koriste limune i jabuke s dodatkom grožđica i šećera. Međutim, sa šećerom, morate biti oprezni - piće može biti slatko slatko.

Za pripremu sljedećih sastojaka:

• 1 litru sok od višnje;
• 100 ml vode;
• 2 štapića od cimeta;
• 4 zvijezde karanfila;
• 5 komada žutika i kardamoma;
• 7-8 komada grožđica;
• pola limuna;
• šećer.

Priprema: Prvi kuhati začini s vodom, uliti sok, kuhajte na lagano vrenje, dodajte grožđice i limuna, mučili na laganoj vatri 5 minuta, dodati šećer na okus. Poslužite nakon pet minuta infuzije.

Uzgojeni recept od naranče

Takav aromatski i osvježavajući napitak će poštovati svi ljubitelji autentičnih poslastica. Za dodavanje nekog okusa na koktel, možete dodati malo Muscat u smjesu (pomaže otkriti okus crnog vina) i mali komad vruće papra. Ova uzbudljiva mješavina će vam puno zabave.

Za pripremu sljedećih sastojaka:

• 750 ml saperavi;
• pola naranče;
• 1 jabuka vrste Antonovka;
• prstohvat Muscat;
• vruće paprike ne dulje od 1 cm;
• 100 ml vode;
• 2 štapića od cimeta;
• 4 zvijezde karanfila;
• 2 tbsp. l. granuliranog šećera.

Priprema: kuhati začina u vodi pet minuta, dodajte vino, protomai na laganoj vatri bez dovođenja u vrije, dodajte šećer, papar, voće. Isključite vatru, inzistirajte na deset minuta i uklonite papar od pića. Poslužite koktel vruće u posebnim čašama.

Recept je prožvio vino s medom

Ako smrdite uzgojeno vino s dobrom žlicom meda, tada, bez obzira na vrstu vina, bit će puno ukusnije i glatko. Općenito, koristite tekući med, ali ga ne možete dodati vrućem napitku. Da bi se pravilno otapalo ovog zaslađivača, ljubitelji domaćih koktela čine sirupom meda, miješajući med i toplu vodu. Kako bi se očuvala korisna svojstva, neophodno je dodati pčelinji proizvod već hlađenoj vlažnom vinu (oko 70 stupnjeva). Kako bi sve bilo savršeno, bolje je koristiti kupljene kombinacije začina.

Za pripremu sljedećih sastojaka:

• 1 litara vina;
• 1,5 tbsp. l. mješavina začina za uzgojeno vino;
• 3 kom. cimeta;
• pola grejpa;
• 2 zelene jabuke;
• 3 tbsp. l. med;
• 300 ml vode (100 ide kako bi se sirup).

Priprema: za početak, napravljen je medni sirup (mješavina tople vode i meda), zatim se svi začini pojedinačno kuhaju, a vino ulijeva u njega. Sve to langui sve do točke vrenja, nakon čega se plodovi bacaju u piće i požar se isključi. Nakon hlađenja pića, možete ga okusiti sa sirupom meda i pomiješati ga. Poslužite na velikim čašama.

Uzgojeno vino s đumbirom

Ljepota kuće pića je da oni mogu biti spremni na svoju naklonost, dodavanje i mijenjanje tradicionalni recept. Kao mnoge ljubitelje uzbuđenja, svježi đumbir savršeno nadopunjuje sastav okus.

sastojci:

• 750 ml vina;
• 1 tbsp. l. mješavina začina za uzgojeno vino;
• 2 štapića od cimeta;
• pola naranče;
• 1 tsp. ribani đumbir;
• 2 tbsp. l. med;
• 200 ml vode (100 ml odlazi u sirup).

Priprema: U vodi, kuhajte sve začine, ulijte u vinu, kuhajte do vrelišta. Zatim bacajte đumbir i naranče, kuhajte, nemojte kuhati, 5 minuta, isključite tanjur i ohladi se 10 minuta. Dok se smjesa hladi, trebate napraviti sirup tople vode i meda, a zatim ga dodati u mljeveno vino i pomiješati. Poslužite vruće u velikim staklenim čašama.

Recept je saglasio vino s sangrijom

To je daleko od tradicionalnog načina da se napravi ovo piće, ali uživa posebnu ljubav među amaterskim kuharima.

Prisutnost sangrije ni na koji način ne pogađa okus vrućeg napitka, a začini mogu ukrasiti bilo koje vino čarobnom aromatičnom aromom. Recept je gotovo identičan klasičnom.

sastojci:

• 1,5 litara sangrija;
• limuna i naranče;
• 2 štapića od cimeta;
• 2 tsp. đumbir;
• 2 tbsp. l. med;
• 300 ml vode (100 za sirup);
• 2 tbsp. l. začini za mljeveno vino.

Priprema: Kuhajte začini u vodi, dodajte sangriju, dok se smjesa ne kuha, razrijedi med u toploj vodi, baci đumbira i voće u piće, kuhati 5 minuta. Isključite vatru, sipajte medeni sirup u ohlađeni koktel i pomiješajte.

Kao što vidite, mogućnosti za kuhanje vruće vino su samo mase. Ostaje samo odabrati onu koja će vam se svidjeti i uživati ​​u toplom napitku, umotanu u deku.