Različiti načini kuhanja pikantnog kupusa `Piliuski`. Recept u dvije verzije

Prijat će oštro zalogaje od povrća? Jedna od izvornih opcija za preradu, na primjer, kupus je priprema pikantnog "Pili". Recept ovog jela naveden je u ovom članku u dvije verzije. Uzmite kao temelj jednog od njih i nabavite vlastito jedinstveno jelo, dodavajući okuse i začine.

Osnovna načela soljenja "Pili". Recept ovisi o korištenim proizvodima

Glavna razlika između svih mogućih mogućnosti za dobivanje zalogaja je izbor metode za uklanjanje biljne mase. Opći sastav jela također utječe na okus. Kako kuhati "Piliuska" ukusna i jednostavna? Postupajte korak po korak kako slijedi:

- priprema (čišćenje, rezanje) kupusa;

- izbor začina i dodatnog povrća;

- Miješanje glavne mase sa začinom pomoću međusloja;

- priprema soli;

- kiseli kupus.

Rezultirajući snack može se sastojati od velikih komada kupusa ili izgledati kao slatka salata s puno različitih povrća. Iz prisutnosti tih ili drugih proizvoda, odnosno, okus se također mijenja. Volite li oštro? Zatim dodajte još svježe vruće paprike i zemlju začina. Da biste dobili svečani jelo, izgled je važan. San, na primjer, s burgundnim repa, zahvaljujući kojoj kupus dobiva atraktivnu ružičastu-crvenu boju.

Korejski način kuhanja "Pili". Recept za trodnevnu solju

Ova opcija usitnjavanja kupusa ne uključuje uporabu octa u sastavu. Poseban pikantni okus dobiva se fermentacijom s velikim brojem različitih začina. Najbolje je koristiti mali mladi kochanchiki s "labavom" strukturom. Oslobodite ih od gornjih listova i odsiječite stabljicu. Zatim, s oštrim nožem, podijelite glave na 4-6 lobularnih dijelova. Pripremite slabu kiselicu i stavite ga na oko jedan dan. Nakon toga, "stvari" omekšani prah s mješavinom rešetkastog mrkve, češnjaka, sjeckani mahuna vruće paprike i začina, prebacujući ga između svih lišća. Komadi kupusa leže u slojevima u enameliranom spremniku i pokrivaju se s ravnom pločom ili krugom. Odozgo stavite zavoj i stavite spremnik na hladnom mjestu ili u hladnjak. Nakon fermentacije dva dana, pikantan Korejski kupus spreman.

Dobivanje crvene "Pili". Recept s repa

Osnovna konstrukcija jela:

- 1 prosječna glava kupusa;

- 1 mala zasićena boja repa;

- 3-4 češljane češnjaka;

- Bugarski slatki papar;

- nekoliko komada. (na okus) peperka.

otopinom soli:

- 1 litre sirove vode;

- 2 puna umjetnost. l. sol sol;

- 1 puna umjetnost. l. Šećerom pijesak;

- 2 tbsp. l. blagovaonica 9% ocat;

- oko 1 staklena stakla bilo kojeg (po mogućnosti nerafiniranog "mirisnog" biljnog ulja).

priprema

Ovaj recept "Pili" sa repa može se lagano mijenjati dodavanjem drugih začina i začina. Izrežite glavu na velike slojevite kvadrate. Beets rešetke na velikom rešetku, sjeckanje češnjaka i slatki papar. Stavite neku pripremljenu dodatnu biljnu masu na dno lonca ili limenke, a na vrhu kupus. Na taj način napravite nekoliko slojeva. Ispunite snack vruće marinirati i ostaviti dok se ne ohladi. Nakon 2-3 sata, lagano slan kupus je spreman!