Ukusan i mirisan rassolnik za zimu: recept za kuhanje

Rassolnik za zimu (recept je opisan malo niži) je dobro pripremljen za one slučajeve kada nema slobodnog vremena za ukusan i zadovoljavajući ručak, a gosti su već na putu. Posebno treba istaknuti da juha, stvorena na temelju takvog pripravka, ne razlikuje se od tradicionalnog jela, kuhanog od sirovih sastojaka. Osim toga, za pripremu ove večere trebat će samo kuhati krumpir i bilo koji mesni proizvod (govedina, svinjetina, itd.).

Rassolnik za zimu: recept jednostavan radni komad

Potrebni sastojci za jelo:

• svježi krastavci bilo koje vrste (možete koristiti krivulje i ružne) - 4 kg;
• biserno ječam pročišćeno - 1,5 šalice;
• luk crvenog luka - 550 g;
• suncokretovo ulje - staklo;
• mrkva svježe mala - 550 g;
• vrući umak od rajčice - 500 ml;
• zajednička sol - 4 velika žlica;
• ocat 9% stol - 4 velike žlice.

Obrada žitarica

Dakle, kako pripremiti rassolnik za zimu? Prvo, trebali biste dobro tretirati biser ječma. Mora se dotaknuti, a zatim temeljito oprati u sita, trljanjem rukama, do prozirnosti vode. Nadalje, pečeni kolač treba biti natopljen u zdjelici 12-15 sati. Ovaj postupak znatno će smanjiti proces kuhanja perlovka na plinskoj peći. Nakon što je proizvod obrađen, mora se pripremiti u slanoj vodi dok potpuno ne bude mekan.

Obrada povrća

Rassolnik za zimu, recept je vrlo jednostavan, zahtijeva korištenje takvih sastojaka kao bijeli luk, svježi krastavci i mrkve. Sve ove komponente treba oprati i očistiti. Dalje, žarulje treba sjeckati u polukrug, a mrkvu i svježe krastavce treba trljati na veliku rešetku. U tom slučaju, posljednji proizvod mora se staviti u zdjelicu i zadržati u njemu neko vrijeme, dok biljka ne daju svoj sok.

Toplinska obrada dijela

Ako se pridržavate svih zahtjeva za stvaranje takvog konzerviranog proizvoda, tada ćete u budućnosti nužno dobiti bogati i ukusni rassolnik. Biljke za zimu s korištenjem bisernog ječma i svježim sastojcima treba podvrgnuti toplinskoj obradi. Da biste to učinili, u posudama s debelim dnom, ulijte suncokretovo ulje, a zatim stavite ribani mrkva i bijeli luk. Nakon što su povrće lagano pržene, trebaju izlijevati svježi krastavac uz izlučeni sok. Nakon gašenja sastojaka nakon kuhanja na četvrt sata, dodajte kuhani biser ječam u tavu, umak od rajčice i sol sol. U takvom sastavu, poželjno je kuhati proizvode još 40 minuta. Konačno, jelo treba uliti stolni ocat i ukloniti iz topline.

Proces očuvanja

Rassolnik za zimu, recept koji je gore opisan, trebao bi se rasporediti na staklene sterilizirane staklenke veličine 500 ml. Ovaj volumen je dovoljan za zavarivanje prosječnog lonca bogate juhe. Isto tako je potrebno odvojeno kuhati metalne pokrove. Preporučljivo je ne držati valjani nož za više od 12 mjeseci u podrumu ili na drugom hladnom mjestu.