Uskrsli ukiseljeni gljive: recept za soljenje gljiva

Rouge su jedna od najčešćih gljiva u šumama. Neki ih ne skupljaju, ali uzalud. Tako je dobro otvoriti staklenku kiselog russula u hladnoj zimi i poslužiti ih na stolu s kuhanim krumpirom i slaninom. Naučimo kako ispravno pripremiti ovu gljivu.

Roz rumno rum: recept prvi

Gljive najprije dobro očistite, ukoliko je potrebno, uklonite gornji film i izrezujte stabljicu što je moguće kraće. Kuhajte vodu i napunite ga gljivama. Zatim ga stavite u vatru i pričekajte da se kuhate. Ostavite russula u tavi. U međuvremenu, držite limenke iznad pare. Gljive u cjedilo. U kontejneru postavite lišće lovora, ribizla i / ili trešnje. Kopar i tarthun mogu se dodati par suncobrana. Stavite russulu u staklenke. Pripremite marinadu. Izračun je kako slijedi: 250 ml vode / 50 ml octa / 25 grama soli. Izbrišite kiselinu koliko i gljive koje namjeravate sačuvati. Stavite marinadu kuhati i sipati u posudu s russula. Stavite posudu u posudu s vodom za sterilizaciju. Nakon kuhanja držite staklenke 20 minuta. Zatim uklonite spremnik i zategnite ga poklopcem. Marinirane russule su spremne. Bon appetit!

Roz rumli rum: recept za drugu

Druga metoda zahtijeva sljedeće sastojke:

• russula (po mogućnosti mala, s tvrdom kapom) u količini od 1 kg;
• voda za piće od 400 ml;
• nešto više od 250 ml octa 9%;
• nekoliko listova lovora, slatkih grašaka;
• luk u količini od 300 g;
• nekoliko pupova od karanbe;
• granulirani šećer - 1 tsp;
• sol - 1 tbsp. l. (sa slajdom).

Kako izliječiti gljive russula: upute

Ispiranja oprati, ukloniti lišće, igle i prianjanje prljavštine. Ulijte vodu, sol i kuhajte 15 minuta. Otvorite sito ili cjedilo, ispustite sve tekućine. U tavi umijte vodu, dodajte začine, sol i šećer, mali luk. Pričekajte da se vreli, ulijte ocat. Stavite gljive u marinadu i kuhajte oko 5 minuta. Vruća hrana proširila se na staklenke, skuhajte slanu vodu još nekoliko minuta kako bi bila jača, a zatim prelijte gljive. Zatvorite poklopce poklopcima.

Marelizirana salmon raži: recept za ukiseljenu zemlju

Prekrasan način kuhanje russula uključuje u svoje sastava: gljive, sol i češnjak. Za 1 kg russula, uzmite 1 veliku žlicu soli i bilo koju količinu češnjaka. Gljive se isperu, uklanjaju prljavštinu i ljepljive lišće. Češnjak se čisti i izreže na tanke ploče. U dubokoj tavi (ili staklenku) stavi hrpu sa šeširima dolje. Položite slojeve solom i češnjakom. Namočite gljive tjedan dana na hladnom mjestu. Ružica, kuhana prema ovom receptu, nije dugo pohranjena. Međutim, okus je izvrstan - zasićen, kolač i oštar. Ovaj predjelac bit će jedan od najboljih pod votkom.

Roz rumno rum: hladni slani recept

Još jedan recept za uklanjanje raženog sastoji se od sljedećih sastojaka: sol po brzini od 30 g / 1 kg gljiva, vruće i mirisne paprike, češnjak, kopar i lišajni list. Rasporedite pripremljenu russul sa šeširima dolje. Napunite sol na dnu posude, začin. Zatim postavite slojeve gljiva (oko 8 cm), od kojih je svaka posuta sol. Čim se posuda napuni, pokrijte ga s gazom i stavite ugnjetavanje na vrh. Nekoliko dana kasnije pojavit će se slanina. Možete dodati nove gljive. Držite russula u tamnom hladnom podrumu ili podrumu. Jedite kisele mrkve 2-3 tjedna nakon pečenja. Bon appetit!