Bijele gljive: kako ih osušiti na mnogo načina

Priroda nas je predstavila neprocjenjivim darovima u obliku prirodnih i korisnih biljaka koje rastu u šumama, bobicama, gljivama i ljekovitim biljem. Od svih darova, bijele gljive su, bez sumnje, najcjenjenije. Kako ih sušiti i pripremiti na različite načine opisano je u ovom članku. Primljeno znanje će biti korisno i kod prerade proizvoda koji se uzgajaju na osobnoj parceli ili u zidu.

Na koji način i kako sušiti ceps?

Bilo koji "živi", to jest, prirodni šumski proizvodi (bobice ili gljive) pokušavaju kuhati bez toplinske obrade (kuhanje, pečenje, sterilizacija). Stoga je prikladno sušiti ili zamrznuti. Kako je bolje obraditi Ceps za pohranu? Kako ih sušiti na mnoge načine? Važno je voditi računa o tome kako bi sačuvali sve korisne tvari i smanjili vrijeme koje ste potrošili. Najprirodniji, ali istovremeno najduži način sušenja - grijanje na otvorenom zraku pod utjecajem sunčeve topline. Ostale opcije su mnogo brže i uključuju korištenje peći i mikrovalnih pećnica. Na vrijeme prerade utječe i veličina sirovina pripremljenog za sušenje. Što su komadi manji, to prije će "dosegnuti" željeno stanje.

Bijele gljive: kako se osuši ih na otvorenom

Tretirajte plodove pažljivo oštrim oštrim nožem i skidanjem ostataka zemlje. Oprati ih prije nego ih suši, u svakom slučaju nemoguć. Da biste temeljito očistili, koristite četkicu pomoću koje je jednostavno ukloniti pričvrsne igle i pijesak s površine gljiva. Zatim izrezati velike uzorke na nekoliko komada, odvajajući nogu. Najmanji gljive su sušene u cijelosti ili podijeljene. Noga ostaje pričvršćena na poklopac motora. Ako želite vrlo brzo sušiti gljive, onda ih isjeckajte slamkom. Zatim, sve pripremljene komade greda na uskoj nit i objesiti na mjesto s dobrom cirkulacijom zraka - u nacrtu, pod krovom. Sunčeve zrake ne bi trebale pasti na gljive. Također ih možete osušiti širenjem tankog sloja na velikim ravnim površinama, prekrivenim papirom. U toplom vremenu, gljive će biti potpuno spremne za 4-5 dana.

Kako se sušiti gljive porcije u pećnici

Pripremljenu masu pripremite na posudu za pečenje tankim slojem. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 50-60 ° C. Vrata moraju biti čuvana cijelo vrijeme malo otvorena - za cirkulaciju zraka. Nakon 1-2 sata sušenja uklonite posudu za ventilaciju 5-10 minuta. Zatim nastavite postupak sušenja. Potrebno je oko 5-7 sati, uzimajući u obzir 2-3 pauze za osvježavanje zraka. Na taj način, moguće je donijeti gljive do pune raspoloživosti nakon prethodnog "vrenja" na svježem zraku.

Bijele gljive: kako se osuši u mikrovalnoj pećnici

Stavite masu na ravnu posudu potrebne veličine. Odaberite snagu od 150-200 vata i postavite vrijeme na 18-20 minuta. Suhe gljive s prekidima tijekom kojih otvorite vrata pećnice za ventilaciju. Spremni za hlađenje ohlađenog proizvoda u staklenu posudu i čvrsto je spremiti s polietilenskim poklopcem.