Kako kuhati tijesto za pizzu bez kvasca?

Pizza je jedno od drevnih jela talijanske kuhinje. Autorstvo se pripisuje rimskom zapovjedniku Lucullu, koji je postao poznat po veličanstvenim blagdanima. Ali postoje informacije da je priprema ove jelo prakticirala Egipćani, stanovnici antičke Grčke i Mezopotamije. U naše doba, pizza je bila široko korištena nakon Drugog svjetskog rata, koji je ujedinio stanovništvo i postavio temelje moderne globalizacije.

Tijesto je temelj pizze. Postoji mnogo načina za pripremu, ali još više mogućnosti za njegovo punjenje. Nemojte se bojati eksperimentirati! Samo na taj način ćete naći najbolje tijesto za pizzu. Na primjer, voda se može zamijeniti s dobro pivo ili dodajte malo votke (četvrtina ukupne vode), koja će dodati sjaj. Osim toga, može se dodati suho vino (do polovice ukupne količine vode) ili konjaka u maloj količini. U tijestu za pizzu, bezdozhzhevoe neki dodaju sitno sjeckani zelje, mješavina Provencal biljaka i zemlju suhe začine.

Iz okusa i kvalitete ovisi o tome kako je dobar naš pizza. Ovo je jelo nema stroge formule. Punjenje se vrši prema vlastitom nahođenju i ovisi o mašti. Zapravo, to je isto topli sendvič. Čak iu Italiji, svaka pizza-yolo kuha na svoj način. Međutim, glavna kvaliteta koju treba imati pizza je tanko tijesto s urednim čistim stranama i prikladnim preljevom (nadjevom). U ovom članku opisujemo, kako napraviti tijesto za pizzu bez kvasca.

Ovaj recept je vrlo jednostavan i ne traži puno vremena, ali na kraju se ispostavlja vrlo ukusna! U Italiji, ta pizza se zove "la-rustika", što znači "rustikalni". Tijesto, pomiješano na kefiru, izravnano je u tanki sloj na prethodno namazanom limu za pečenje, a odozgo stavimo punjenje u okus, ovisno o raspoloživim proizvodima. Pogodno za povrće i meso. Zatim stavite u predgrijanu pećnicu (180 stupnjeva) 20-25 minuta. Punjenje se može pripremiti unaprijed prženjem sastojaka u tavi za prženje. Na njemu možete kuhati i pizze. Dakle, kako bi tijesto za pizzu, bezdozhzhevoe na kefir, trebamo:

- kefir (400 ml);

- jaja (2 komada);

- brašno (2,5 šalice);

- sol i soda (pola žličice);

- šećer (1 tsp);

- ocat za gašenje sode.

Namjestite jaja s vilicom, dodajte ih šećerom i solom, a zatim lagano uvesti kefir. Dehidrirana soda dodamo tamo, promiješajte, napunimo brašno. Mi umijesimo tijesto, odmori se 15 minuta. Gotovo!

Možete pokušati napraviti tijesto za pizzu, bezdozhzhevoe na sljedeći recept. Trebamo 2 jaja, dvije i pol čaše mlijeka (sadržaj masti 2,5%), brašno, jednu i pol do dvije čaše, čajnu žličicu soli i maslinovog ulja. Prvo, tukli jaja, dodajte zagrijano mlijeko (ali ne vruće!) I maslinovo ulje za njih. Zatim, ulijte postupno brašno, gnječite, odmarajte 15 minuta. Izvucite i stavite preljev.

Mirisna svježe pečena pizza s rastopljenim sirom, pikantnim umakom od rajčice i originalnim punjenjem može postati pravi kraljica stola! Eksperimentirajte i izradite vlastitu originalnu verziju pizze. Neograničene su kombinacije sastojaka koji omogućuju kuhanje raznih različitih tipova, što ukazuje na kulinarsku kreativnost. To je pizza najpopularnija i najpopularnija jela na svijetu.