Kako kuhati tanko tijesto za pizzu?

Pizza je došla u Rusiju od talijanske kuhinje i čvrsto je zauzela mjesto voditelja među ostalim pečenim proizvodima. Pripremljena je raznovrsnim punjenjem, na blagdane i radnim danima, jer je to ukusna i zadovoljavajuća jelo. O tome kako peći pizza, mnogi kuhari tvrde. Uostalom, postoji mnogo recepata i njihovih varijacija za danas. U ovom se slučaju razlikuju ne samo kod proizvoda koji se koriste za punjenje, već i samog ispitivanja. Može biti bujno ili tanko, nježno ili hrskavo, svaka ljubavnica ima svoje tajne. Jedan od važnih kriterija za uspješan recept je jednostavno i brzo kuhanje.

Primjerice, tanki tijesto za pizzu može se obaviti na ovaj način. Šećer (uzeti žlicu) mora biti pomiješan čajna žličica kvasac (suhi) i prstohvat soli. Dodajte žlicu suncokretovog ulja. U dobivenu smjesu stavi se staklo (200 grama) brašna. Tijesto se miješa. Rezultat bi trebao biti prilično strmo, ako je potrebno, ulijeva brašno. Zatim se tijesto prekriva ručnikom i pola sata na toplo mjesto. Za to vrijeme trebao bi se povećati za faktor 2.

Nakon što je tijesto je stavljen na pobrašnjenu posudu, ona je izašla iz tanko premazani preljev (jer je moguće da se miješaju u kečap i majonezu), položen punjenje. Najčešća opcija je dimljena kobasica (meso) i gljive (kuhano ili ukiseljeno). Posuda je posutao ribanim sirom na takav način da su svi proizvodi prekriveni. Takvo tanko tijesto za pizzu kuha se vrlo brzo. Dovoljno je držati ga u pećnici 15-20 minuta. A ako su gotovi proizvodi već uzeti za punjenje (kobasice, sir, gljive, itd.), a tijekom tog vremena pečenje će biti potpuno kuhano i može se poslužiti na stolu.

Još jedan recept, kako napraviti pizzu kod kuće, zvuči ovako. Pakiranje suhog kvasca se otapa u čaši tople vode. Brašno (3 šalice) pomiješano je s čajnom žlicom soli i šećera. Nalazi klizanje na stol, postupno se ulijeva tekućina i tijesto se gnječi. Trebala bi postati prilično elastična. Tijesto se stavlja u zdjelu, masiranim maslinovim uljem, i ostavi sat vremena da "diže". Odozgo je poželjno pokriti ga s lagano vlažnim salvama. Nakon toga, tijesto treba valjati u obliku tankog sloja. Vrh je položio punjenje, a posudica se šalje u zagrijanu pećnicu 20-25 minuta.

Tanko tijesto za pizzu izvrsna je baza, ako treba kuhati kolače s mesom i gljivama. Uspješno će se kombinirati takvo punjenje s povrćem, slatkom paprom, svježom rajčicom, mariniranim krastavcima itd.

Da biste napravili tanko tijesto za pizzu, slijedite sljedeći recept. U uređaju za preradu hrane (ili kruh stroj za miješanje) 180 g brašna četvrtine žličica soli, žličica suhog kvasca, pola čaše vode (preporuča se lagano zagrijava) i 25 grama maslinovog ulja. Rezultirajuće tijesto položi se na stol, gnječi 3-4 minute. Nadalje, ona se nalazi u spremniku, koji je prethodno podmazuju ulja masline (poželjno), i ostavi sat vremena na toplom mjestu. Nakon što se tijesto "približi", valjano je do potrebne veličine. Vrh je stavljen na punjenje, pospite ribanim sirom. Posudu se stavlja u pećnicu da peče.