Lagano slani krastavac: recept za instant kuhanje

Za mnoge, lagano slane krastavce jedan je od najomiljenijih grickalica. Ovaj nepretenciozan povrće, kiseli i iskusni domaćica, dobro se slaže s kuhanim krumpirom i meso s roštilja. Piquant okus lagano slanog krastavaca (s receptom može se naći u članku) savršeno nadopunjuje svako jelo. Stvaranje poslastice ne traži mnogo vremena. Svaka kućanica ima svoj vlastiti recept za kuhanje lagano slanih krastavaca. Ovaj proizvod je slani u paketu, u banci, u tavi, mineralna voda i tako dalje. Neki ljudi više vole kuhati snack recept klasični kiseli krastavci, drugi doprinijeti upute zanimljivih dodataka i povezuje krastavaca tijekom salamurenje s jabukama, rajčice i ostalog voća i povrća dodaju raznih začina. Kako brzo pripremiti popularni snack - lagano slani krastavci? Što bi trebalo znati od domaćice? Informacije o tajnama i suptilnosti kuhanja lagano slanim krastavcima, brzom receptu itd. Sadržane su u članku.

Kako odabrati pravu?

Da biste pripremili lagano slane krastavce prema receptu, vrlo je važno odabrati pravu povrću. Za soljenje ne možete koristiti tromo, gorko i početi žućkati. Idealna mogućnost, prema domaćici, tanki su krastavci male veličine. Osim toga, oni moraju nužno biti jaki i pimply. Kao najbolji obrtnici nazivaju krastavci "Nezhinsky", ali drugi će pristupiti. Važno je da plodovi budu otprilike iste veličine - to je potrebno za ravnomjerno soljenje.

Koje vode uliti?

Koji god se recept za lagano slane krastavce koristi za pripremu jela, posebnu pozornost treba posvetiti vodu u kojoj će nastati soljenje. Voće apsorbira vodu u sebe, stoga treba biti u boci, a ne vodu iz slavine. U ekstremnim slučajevima možete filtrirati slavinu i staviti je u posudu za caklinu, staviti nekoliko sati na srebrnu žlicu. Za namakanje i pečenje za 5 kg povrća, dovoljno je 10 litara 10 litara vode.

Koje vrste jela?

Kako bi se postigli kvalitetne kiseli krastavci, trebao bi za njihovu pripremu pomoću emajl, staklo ili keramika jela. Dobar izbor, u skladu s domaćinima je banka, ali to je puno više prikladan za korištenje u tavi, po mnogima. Hard-upakiran s bankom ili drugim pribor povrće gube oštrinu. Da krastavca slanom vodom su potpuno ispunjen, on je savjetovao majstora, koristite sinkera staviti na tanjur ili poklopac s manjim promjerom od spremnika u kojem su slani povrće.

Kako se potopiti?

Jedan od najvažnijih u pripremi ukusnih lagano slanih krastavaca je proces njihanja, neophodan da bi plodovi bili hrskavi i jaki. Za natapanje se prelijevaju čistom vodom i ostave tri do četiri sata. Mistresses savjetuju da ne zanemaruju ovu fazi - zajamčeno vam je da vam "daju" ukusne, hrskave, elastične krastavce.

Kako soliti?

Koji god recept za lagano slani krastavac privukao vašu pozornost, trebate znati da možete koristiti samo rock sol za pripremu jela. Iodizirano i more ne mogu se koristiti. Trebali biste uzeti veliku sol kamena, malo povrće može biti mekano. Optimalna razina slanosti plodova može se postići stavljanjem jedne litre vode u dva st. žlice soli.

Koje su namjene bilja i začina?

Za pripremu ukusnih kiseli krastavci neophodan je hrpa začina i bilja, koje daju plodove nezaboravnog okusa i arome. Autori preporučuju recepte svakako iskoristiti kopra, ribizle lišće, hren, češnjak. Kopar dat će povrće lako pogoditi, poseban miris, struja daju hrskavost, hren je stvorio ostrinka i nezaboravan okus, osim toga, plodovi su zaštićeni od plijesni, češnjak čisti proizvod i učiniti ga dodir okus. Vrući rasol za krastavcima i preporuča se dodati papar i lovorov list (crni papar ili slatko).

Kako promijeniti ukus?

Neke ljubavnice koje žele diverzificirati okus lagano slanog krastavaca preporučuju odabir receptura uz dodavanje jabuka ili raznih plodova, što će jelo pružiti tanku kiselost i zanimljivu aromu. S jabukama i ribizima, crnim i crvenim, klasični okus proizvoda može se lagano mijenjati pa se preporučuje dodavanje malo slane otopine kako bi se utvrdile njihove sklonosti.

Koliko vremena trebam potrošiti?

Ubrzajte postupak ako koristite recept za soliranje voća u pakiranju. Klasični recept za kuhanje krastavaca u vrućoj slanoj vodi osigurava da će jelo biti spreman za jedan dan. Kada koristite hladnu solju, morat ćete pričekati za 2. ili 3. dan. U pakiranju lagano usoljeni snack će biti spreman za 1-2 sata.

Kako pohraniti?

Poznato je da se lagano slani krastavci postupno pretvaraju u slane krastavce. Oni za koje je važno održavati nisku slanost trebaju uzeti u obzir preporuke iskusnih kućanica:

• Bolje spreman lagano slani krastavci za pohranu u hladnjak - hladnoća usporava proces fermentacije, a krastavci će ostati slane dulje.
• Kuhanje bi trebalo biti malo - jednako kao i konzumiranje dodati salamuru svježim krastavcima.

Klasični recept za kuhanje hrskavog svjetlom slatkog krastavaca

Da biste brzo kuhali ukusne, hrskave krastavce s laganim slatkim svjetlom, morate koristiti:

• jedan i pol kilograma krastavaca;
• 1 glavu češnjaka;
• suncobrani za sunčanje;
• listovi ribizla (crni), hren, trešnje;
• mirisni grašak papra;
• vruće paprike (na okus);
• dvije umjetnosti. žlice soli;
• jedna litra vode;
• jedna umjetnost. l. šećer.

Treba uzeti u obzir da se hrena (korijenje i lišće) daje pripremljenoj hrskavosti i elastičnosti pripremljenih svjetlo-slanih voća.

Kuhanje!

U skladu s tradicionalnim recept za kiseli krastavci hrskav povrće treba prati i popuniti za 2-3 sata u hladnoj vodi (najbolje je koristiti iz bunara), dodajte hren lišće. Zahvaljujući ovom postupku, krastavci će postati hrskavi. Papar i češnjak su izrezani na komade. Nadalje, da se pripremi u skladu s klasičnom recept slane krastavci u loncu (emajlirane) širenje ribiz i višnje i lišće, kopar (kišobrani) i češnjaka (pročišćena), papar (slatka i vruće paprike). Na njima je potrebno postaviti sloj krastavca.

Ponovno na zeleno. Onda širite drugi sloj krastavca i ponovo ih pokriti kapom, trešnjom ili ribiznim listovima, hrenom, stavite papar i češnjak.

Zatim pripremite slanu otopinu, koristeći jednu litru vode, dva s. žlice soli i jedan tbsp. žlicu šećera i ponesite kuhati. Vruće kiselkasto tijesto pretoči krastavcima tako da ih u potpunosti pokrije. Nakon toga, posudu je prekrivena poklopcem i ostavljena na sobnoj temperaturi sve dok se slanoj vodi ne ohladi. Tada se čisti u hladnjaku.

Nakon jednog dana, svježe slane ukusne krastavice bit će spremne. Ako želite ubrzati solanje čarobnjaka, preporučljivo je prije odrezati repa krastavca i rezati povrće s nožem na nekoliko mjesta.

opcije

Gore opisani recept je klasičan. Kao što su opcije koriste recepte koristeći razne začine i bilje (celer, estragon, bosiljak, trešnje ili ribizla lišće, hrast, peršin, origano, mažuran, timijan, cilantro). Osim toga, rasol može dodati kiselo jabuka, ocat i kruh.

Kuhamo lagano slane hrskave krastavce brzo: recept

Oni koriste:

• 2 kilograma krastavca.
• Hren ostavlja - do 10 kom.
• Dill - do 10 kišobrana.
• Pepper (crna, grašak) - pola žličice.
• Pepper (mirisni) - deset komada.
• List otvora - pet komada.
• Carnation - 3-5 kom.
• Senf (sjeme) - pola žličice.
• Voda - 2 litre.
• Sol (kamen, grubo) - 4 žlice.

priprema

Krastavci trebaju biti pokupljeni i isprati. Zatim morate pripremiti posudu (emajlirano). Isperite hren i kopar, stavite ih na dno posude. Na njima su stajale peperke (mirisne i crne), klinčiće, lisnatog listića, senfa i ostalih začina. Zatim ponovo širite krastavce (odozdo bi trebale leći one koje su veće).

U zasebnom tavi otopiti sol, kuhati i sipati pripremljene krastavce s kipućom slanom otopinom. Posuda je prekrivena pločom promjera manjeg od promjera korištenog posuda, a zatim poklopcem.

Krastavci ostavljaju soli na sobnoj temperaturi 6-8 sati, a posuda se s njima isporučuje u hladnjak. Nakon hlađenja, poslužuju se na stolu.

Još brže

Oni koriste:

• Jedan kilogram krastavca.
• 1 hrpa zelenila (kopra, hren, višnja i ribizli).
• Češnjak (3 zuba).
• Sol (velika): 1 tbsp. l.
• Kumin: jednu žličicu (ako želite).
• Spremnik je plastično s uskim poklopcem ili plastičnom vrećicom.

Faze pripreme

Kopar i ostali zeleni su rastrgani rukama, stavljeni u vrećicu. Krastavci odrežu repove, nakon čega se povrće također šalje na pakiranje. Češnjak se stisne kroz češnjak ili se slomiti nožem. Sjemenke kumin je umijeno u žbuku ili valjak za valjanje. Dodajte kumin, sol i češnjak na pakiranje, dobro čvorite i dobro protresite, tako da se krastavac potpuno miješa sa svim sastojcima. Zatim se paket prenese na ploču i očisti 1 sat u hladnjaku. Tijekom tog vremena, lagano slane krastavce krastavci će biti potpuno spremni.

Još jedan brz, jednostavan i ekonomičan recept

U strukturi:

• 600 g krastavca;
• češnjak (1-3 zuba);
• 2/3 tsp. finu sol;
• kopra (na okus).

Mali krastavci se peru, odrežu pola ili četvrtine, postavljeni u duboku posudu. Češljevi češljevi se čiste, izrežu na kriške, šire se po krastavcima. Tu također dodaju kišobrane i zelene koprene. Krastavci su prekriveni solom, sve temeljito miješaju s rukama. Krastavci se stave u plastičnu vrećicu, iz kojeg se oslobađa zrak. Zatim je čvrsto vezan i ostavljen na sobnoj temperaturi 1 sat. Nakon vremena potrebno je brzo uzorkovanje brzo lagano slanih krastavaca. Bon appetit!