Kako napraviti brašno od oraha i kuhati kolač od nje?

Brašno brašno je najpopularniji proizvod koji se temelji na orasu. Takav je brašno vrlo korisno i hranjivo. Široko se koristi u kuhanju. Kako napraviti brašno od brašna kod kuće? A što je s njim kuhati? Ovo ćemo raspravljati u našem članku.

proizvodnja

Ne tako davno, brašno od orašca smatra se nepotrebnim ostatkom koji je prikupljen nakon proizvodnje maslinova ulja. Ali s vremenom je svjetsko stanovništvo počelo zainteresirati za zdrav način života i pravilnu prehranu. Ispalo je da iz zrna orašastih plodova može proizvesti proizvod koji ima širok raspon korisnih svojstava.

Ovisno o tome je li sirovina prethodno obrađena ili ne, brašna je od dvije vrste: pripremljena od prženih oraha i blanširanog nerafiniranog voća.

Za izradu brašna od brašna, možete koristiti različite vrste proizvoda. Posebno popularna u kuhanju jest brašno od lješnjaka, badema, kikirikija, lončarija ili oraha. Osim toga, da biste ga napravili, možete upotrijebiti mješavinu oraha.

Korisnost proizvoda

Brašno brašno je jedan od najkorisnijih prehrambenih proizvoda, na temelju kojih se proizvodi pečenje. Među ogromnom količinom vrijednih i hranjivih tvari koje zasišćuju ovaj proizvod, potrebno je naglasiti visok sadržaj lecitina. Ova grupa masnih tvari, koja je odgovorna za transport hranjivih sastojaka u živčane stanice.

Također, brašno od brašna pomaže u prevenciji pretilosti jetre zbog visokog sadržaja kolina. Usporava razvoj patogene mikroflore u crijevu i potiče povećanje otpornosti tijela.

Brašno od oraha ima pozitivan učinak u takvim bolestima:

• gastritis, bolesti ulkusa;
• bolesti povezane s genitourinarnim sustavom;
• bolesti pluća;
• bolesti povezane s krvlju;
• opća iscrpljenost tijela;
• slabost koja je nastala nakon operacije.

Jedina kontraindikacija u uporabi je individualna netolerancija ovog proizvoda.

Primjena brašna

Često u suvremenoj konditorskoj industriji možete pronaći kulinarske proizvode, kao i kolače s brašnom od brašna. Dodano je u tijesto - kao rezultat toga, osjetljivo, nezaboravno zasićena aroma pojavljuje se u pečenju. Često se brašno dodaje suho voće koje poboljšava okus i potrošačke osobine proizvoda.

Brašno od matice dodati u salatama i prskama u obliku arome. Osim toga, koristi se kao zgušnjivač za jogurt i razne umake. Ne zaboravite da se također koristi kao samostalan proizvod za pečenje. Na primjer, iz oraha brašna (lješnjaci) pripremite vrhnje. A od badema su marcipani - legendarna talijanska delicija.

Kako kuhati orah brašno kod kuće

Na osnovu domaćeg brašna od oraha može se pripisati ne samo njezina korisnost već i ugodna vrijednost samog proizvoda. Takav brašno neće sadržavati matice upitne svježine ili inozemnih aditiva.

Da biste napravili brašno kod kuće, morate upotrijebiti korak-po-korak preporuke navedene u nastavku.

1. Da biste to učinili, potrebno je natapanje pripremljenih matica u kipućoj vodi 15 minuta.
2. Nakon isteka vremena, uklonite tekućinu i očistite jezgre od korijena.
3. Uklonite višak vlage iz svake matice pomoću papirnatog ručnika.
4. Stavite matice na papir za pečenje.
5. Osušite matice u pećnici 12-15 minuta na 120 ° C ili u tavi, dok ih redovito miješate.
6. Skuhajte s mlinom za kavu ili procesorom hrane.

Ako se tijekom brušenja formiraju prevelike čestice, rezultirajuća krivulja mora se ponovno namazati. Zatim gotov proizvod treba prosijati kroz sito i presavijte u hermetički zatvoreni spremnik. Od dobivenog brašna, po želji, možete pripremiti puno dobrih jela. U ovom članku predstavljen je recept za ukusni kolačić, kojeg može izvesti bilo koja hostesa.

Pečeni kolačići od kikirikija: recept

Kuhani kolačići su vrlo delikatni i ukusni. Možete koristiti kao orasi, navedeni u receptu, i bademi ili lončari.

Za kuhanje trebate ove proizvode:

• jaja - 3 komada;
• orašasti plodovi - 130 g;
• šećer u prahu - 130 g;
• šećer - 100 g;
• limun - 1 kom.

Praktični dio

Kolačiće ćemo početi kuhati proizvodnjom brašna od orašastih brašna. Da biste to učinili, uzmite suhe oraha i uklonite ih. Tada bi ih trebalo slomiti s mlinom za kavu ili procesorom hrane. Također možete dobiti potrebni šećer u prahu pomoću jednog od gore navedenih električnih aparata. Kad je brašna spremna, mora se pomiješati sa šećerom u prahu i prosijati sita.

Započnite pripremu tijesta s jaješanjem. Zbog toga se proteini moraju odvojiti od žumanjaka. Za bjelančevine dodajte malo limunske kiseline i, postupno miješajući, sipajte 100 grama granuliranog šećera. Nakon toga, na bjelanjke tukli sa šećerom, dodajte brašno od brašna i šećer u prahu. Temeljito miješajte sadržaj do glatke.

Sljedeći je korak podijeliti test na dijelove. Ovisno o količini boja, rezultirajuće tijesto treba preliti preko pojedinačnih spremnika uvođenjem u svaku boju hrane. Zatim pažljivo pomiješajte tijesto i širite na papiru za pergament budućih kolačića. U roku od sat vremena, ukusna poslastica mora stajati u sobi i osušiti.

Nakon 60 minuta, lim za pečenje treba staviti u zagrijanu pećnicu na 140 ° C i kuhati 15 minuta desert.