Makaroni, Panakota je recept za ljude!

Italija i Francuska nisu samo zemlje-zakonodavci mode, već i jedinstveni europski predstavnici izvrsnih vrsta kuhinje. Najpoznatiji restorani nude razna jela, rođena na području tih zemalja. Mnoga su jela bila tako dobra da se šire po cijelom planetu. Među njima, i ukusni deserti. Među njima posebna pažnja zaslužuje Talijanski desert Panakota, čiji je recept vrlo jednostavan.

Panna cotta
Za izradu ovog profinjenog kulinarskog remek-djela trebat će vam: mlijeko, vrhnje, šećer, vanilija, bademi, mentol zelen. Budući da želatina treba biti natečena, prethodno je natopljena 30-40 minuta u hladnoj vodi. Zatim se posude zagrijavaju tako da se želatina otopi, ali ne kuhana. Bazen od vanilije je sastojak koji zahtijeva pravi Panacota. Recept se može pojednostaviti dodavanjem konvencionalnog šećera vanilije. Vanilija pod, podijeljen na dva dijela, postavljen na dno posude, ista ulijte mlijeko (1 čašu), dodajte šećer (100 g) i vrhnje (1 šalicu) i ponesite kuhati. Vaniliju se zatim uklanja i otopljena želatina se doda preostalu masu. Smjesa se temeljito miješa i uklanja iz vatre. Ako se koristi vanilin šećer, dodaje se zajedno s želatinom. Kada se masa ohladi, ulije se u odvojene kalupe i namjesti da se smrzne 1-2 sata u hladnjaku. Na kraju tog vremena dobiva se gotovi Panacota. Recept, kao što vidite, jednostavan je. Desert, ukrašen bademima, bobicama i listom lisca, izgledat će vrlo elegantan i lijep na bilo kojem stolu.

Iskusni kuhari nude ovaj lagani desert, čiji je recept dan gore, zamrznut u prekrasnim vazama ili čašama, a neki ih okreću naopako. Berry umak od 300 g bobica, pomiješan sa šećerom i konjaka i održan 1 sat, daje desert izuzetan izgled i pikantnost.

makaroni

još jedan svjetlo desert, čiji je recept dolazi iz Italije, ima zanimljivo ime za makarone. U Francuskoj je postalo toliko popularno da se danas smatra pravim francuskim jelo. Mnogi ljudi, ispunjavajući ovo ime, zbunjuju ga običnom tjesteninom, ali to nije tako. Macaroni - kolač od zraka, kuhana na bazi bijele brašna od badema.

Kanochno isto, desert makaroni, recept je takav da ga može reproducirati samo iskusna domaćica ili kuhar jednog od restorana u Francuskoj, ali uvijek možete pokušati. Treba napomenuti da okus ovog deserta varira ovisno o receptu. Članak će dati konkretan klasični primjer. Za kuhanje vam je potrebno proteina od 3 jaja, šećer - 30 grama, šećer u prahu, brašno od badema - 120 grama. Kako bi desert postao živopisan i zanimljiviji, dodaje se okusima i bojama.

Posebni zahtjevi se primjenjuju na proizvode koji se koriste. Jaja ne smiju biti hladno pa ih najprije izvadite iz hladnjaka i zagrijte na sobnu temperaturu. Istodobno, svježa jaja koja su nedavno preuzela piletina također su neprikladna, budući da će recept od makaronija biti razmažen: šišmiši mogu puknuti ili lomiti za vrijeme kuhanja. Bolje je koristiti jaja prije 1-2 dana.

U nastavku, bademski jelo se prosijava zajedno sa šećerom u prahu izravno na papir za pečenje. U zasebnoj zdjeli, bijelci su pretučeni, postupno dodavajući šećer, čekajući pojavu debele, ne padaće pjene. Zatim je potrebno mentalno podijeliti smjesu brašna na tri dijela i tri puta da ih posipati na proteine, uz miješanje rezultirajuće mase s lopaticom. Kao rezultat toga, dobivamo tijesto koje se nalazi u slatkovodna vreća. Od njega do pergamentni papir, položiti na ploču za pečenje, ukrasite loptice oko 3 cm u promjeru. Mogu se stajati 30 minuta, a zatim staviti u zagrijanu pećnicu na 150 ° C. Zatim skinite, ohladite i napravite sloj bilo koje vrhnje. Na taj način dobivaju makaroni, što niša nije gora od receptu Panacota.

Važno je zapamtiti da se priprema bilo kojeg jela treba približiti pažljivo i želje da se vesele ljubavi. Inače, bilo koje, čak i najjednostavnije, remek-djelo može biti pokvareno.