Jam iz latica ruža. Korak po korak Recepti

Možda se nitko ne odbija maziti vrućim aromatičnim čajem s omiljenim pekmezom. Posebno vrijedne su praznine koje postaju zimske, kada šalica šećera tretira podsjeća na topla i sunčana ljetna dana. Netko voli džem od šljiva,

Ova stvar zvuči prilično primamljivo, ali pomalo egzotično, zar ne? Nisu svi spremni za ovu vrstu eksperimenta. Ali nemojte skakati na zaključke. Detaljan korak-po-korak recept će biti predstavljen za vašu recenziju, pažljivo proučavajući ono što ćete zasigurno htjeti kuhati ovako nešto. Uostalom, džem od ruža ne samo da je lijepo ime, već i ludo ukusna poslastica. Može se dodati u kolač ili poslužiti s vrućim palačinke. Jednom riječju, vjerujte one kućanice koje su već nekoliko godina ohrabrivale svoju obitelj za takvu žetvu.

Prije početka kuhanja valja spomenuti da u svim receptima misli samo na one latice koje su bile rastrgane iz vrtnih biljaka. Nemojte kupovati cvijeće uopće. Mogu biti (i najvjerojatnije tako) obrađeni velikim brojem opasnih kemikalija za zdravlje ljudi. Život je produljen ružama, ali očito nije prikladan za hranu. Nemojte zaboraviti ispravno isprati vodom s hladnom tekućom vodom i osušiti ih, prije njih postavljajući apsorbirane salvete ispod njih. Nemojte uzimati novinski papir, jer u vašem zastoju iz latica ruže može dobiti tintu koja sadrži olovo.

Prvo, pripremite sirup. Pomiješajte jedan kilogram granuliranog šećera s 1 čašom vode, stavite lonac na peć na plin. Nakon kuhanja nastaje sivi film koji treba ukloniti. Zatim u tavi možete položiti latice po stopi od 1 kg šećera - 100 grama ruža. Ali nemojte biti pohlepni. Latice jako kuhaju pa im je potrebno puno. Tek tada će pekmez iz ruže imati bogat ukus. Sve se dovodi do točke ključanja na spori vatru. Ostavite težinu da se napuni 12 sati. Nakon toga namjestimo posudu na plin, ponovo kuhamo, uklonimo film (ovaj put bi trebao imati ružičastu boju) i kuhati još oko pola sata. Jeste li primijetili da se masa počela gomilati? Zatim lagano dodajte sok od limuna (2 žlice). Može se zamijeniti pola žličice kiseline. Kuhajte oko 2 minute i izvadite posudu s ploče. Ako je potrebno, steriliziramo staklenke i namjestimo poslasticu. Sada se može pohraniti s vama dugo vremena.

Jam iz latica ruža može biti pripremljen i hladan način. I ovaj recept nije gori od prethodne. Posebno će se svidjeti onima koji se ne žele opteretiti kuhanjem. To će zahtijevati 300 grama latica i 600 grama granuliranog šećera. Broj sastojaka može se mijenjati, zadržavajući udio. Izrežite bijele vrhove latica. Zatim ih pomiješajte sa šećerom i temeljito trljate rukama. To je potrebno kako bi se izolirali sok. Čvrsto uvijati dobivenu masu u prethodno pripremljenu posudu (tamo napuniti tekućinu formiranu tijekom postupka pripreme) i omotati vrat polietilenom. Spremnik se stavlja u hladnjak i unosi sve dok sadržaj ne bude ujednačen.

Takav pekmez od latica ruža izvrstan je asistent u borbi protiv različitih upalnih procesa u usnoj šupljini. Ako ste na sluznici formirali bijele čireve (stomatitis), a nakon nekoliko dana jedenja tih slatkiša, oni će nestati. Čak se i angina smanjuje zahvaljujući prekrasnim ljekovitim svojstvima džema. Uzmite ovo za bilješku i koristite ga kao profilaksu protiv takvih bolesti.