Beldjian riba: korisna svojstva, značajke kuhanja, najbolji recepti i recenzije

Riblja jegulja - vrlo korisna morska hrana, koja nije samo lagana za pripremu, već također ima izvrsne okusne kvalitete. Nažalost, u europskim zemljama takva riba je mnogo vrednija nego u Rusiji, uzalud.

Ako netko sumnja u činjenicu da je jestiva riba jestiva, tada se oni lako mogu raspršiti. Ne samo da je pogodna za hranu, već i vrlo ukusna i zdrava. A to potvrđuju mnogi ljudi koji su barem jednom pokušali probiti. Osim toga, njegov kemijski sastav sadrži takve korisne tvari kao što su klor, cink, fluor, nikal i vitamin PP. Oni usporavaju starenje kože, pomažu u jačanju kostiju, zubima i dobro utječu na stanje kose.

Okus kvalitete

Pretpostavimo da imate ribu od beljudgee na stolu. Kako kuhati plodovi mora? Mnogo je odgovora na ovo pitanje. Jedna stvar vrijedi napomenuti - bilo koje jelo s njom bit će stvarno ukusno. Takva riba kuhana u okusu ima okus rakova, koji omogućuje njegovu upotrebu u morskim salatama. Nakon prženja u izgledu, to je više kao piletina filet, i okus opet poput rakova. U procesu kuhanja takve ribe postoji osjećaj da u posudi nije vjeverica, već lignja, - ima takvu aromu.

Beldyuga je riba koja ima jednu vrlo zanimljivu osobinu. U procesu toplinske obrade, kosti i hrskavica trbuha dobivaju zelenu boju koja ponekad odbija ljude. Međutim, ova okolnost se lako može zaobići, koristeći samo filet kao sastojak svojih jela.

Beldyuga je riba, čiji recept se rijetko može naći na kulinarskim mjestima. Međutim, ako ste uspjeli kupiti takvu ribu i ne znate što ćete s njom, pokazat ćemo vam: možete ga pržiti, kuhati, ugasiti je na najčešći način, kao i svaka druga riba. Sada ćemo razmotriti nekoliko mogućnosti za pripremu hobotnice.

Riba s pištoljem

Beldyuga se mora izrezati, ukloniti kosti, kutikalije i filete, izrezati u male dijelove. Svaku od njih mora biti posuto solju i paprom, a zatim stavite u pšenično brašno.

Sada u posudu za prženje potrebno je zagrijati 2-3 tanjura žlice suncokretovog ulja. U njemu će vjeverica peći. Ribe će dobiti kore i zlatnu nijansu, ako počnete s toplinskom obradom u vrućem ulju. Inače, to će biti mekano i svjež na vrhu.

Zasebno morate otopiti žlicu maslaca. Kada je pojas spreman, treba ga polagati na tanjur i uliti na ulje.

Ukusan heljda savršeno se uklapa s garnizonima od povrća.

Salata od zagriza

Ova salata je lako pripremiti i zasigurno će postati divno ukras vaše stolice. Da biste to napravili, morate izrezati ribu. Polilogram se treba kuhati u slanoj vodi, a kad se ohladi, izrežite u male kocke. Dalje, trebali biste rezati tri tvrdo kuhana jaja i nekoliko oguljenih jabuka (mogu se koristiti ako želite). Ovdje se dodaje pola šalice kuhane riže koja se mora prati prije dodavanja. Svi sastojci trebaju biti peppered i iskusan po ukusu, dodati zelje, a zatim sezonu s majonezom.

Takvu salatu može se polagati klizačem i sipati na vrh malom količinom majoneze. Ukrasite ga mogu biti komadi ribe, jabuka, kao i zelje. Salata "Riddle" sigurno će prikupiti mnogo ugodnih gostiju gostiju. Vrlo sočno i ukusno. Također, bit ćete sigurni da u njoj ima rakovica.

Beldyuga, kuhana u dvostrukom kotlu s povrćem

Vrlo ukusna okreta pripremljena u dvostrukoj kotlovskoj jegulji (riba). Kako ga kuhati tako da je ukusna? Postoji mogućnost! Da biste to učinili, potrebno je uzeti pola kilograma fileta od beledugi i, nakon pranja, izrezati u komade. Nakon toga, ribu treba sušiti korištenjem kuhinjskih napitaka i kotrljati u brašno pomiješanom s solom. Ribu treba pržiti u tavi s crveno vrućim suncokretovim uljem dok ne dobije zlatnu koru s obje strane.

Sada, srežite tri rajčice i nekoliko žarulja s prstenovima.
Povrće mora biti prženo u vrućoj tavi s dodatkom finog sjeckanog zelenila. Jednom kad su povrće spremni, one se moraju staviti zajedno s ribom u parobrod u nekoliko slojeva, izmjenjujući jedan s drugim. U ovom obliku, sastojci trebaju biti kuhani oko 20 minuta.

Svi koji su kuhali beldjump za ovaj recept divili su se okusu koji ima pripremljena jela. Iskusne domaćice također primjećuju da za isti recept možete pripremiti i druge vrste riba, kao što su meroe ili notothenia.

Riba Beldjian u mliječnom umaku

Za pripremu mješavine u mliječnom umaku, trupove ribe treba podijeliti na filet bez skidanja kože, nakon čega se treba izrezati u dijelove, što na kraju mora rezultirati pola kilograma.

Zasebno je potrebno staviti pola litre mlijeka na tanjur i zagrijati. Nemojte kuhati, trebalo bi staviti ribu, izrezati u kruške luk i 4 graška mirisnog papra. Svi sastojci trebaju biti slani i kuhani. Nakon što je pojas spreman, treba ga ukloniti.

Sada morate pripremiti umak za ribu. Da biste to učinili, pržite jednu žlicu brašna u maslacu i razrijedite u mlijeku (1,5 šalice). To treba uliti postupno kako bi se izbjeglo pojavu grudica. U umaku dodajte 0,5 šalice šećera i malo soli. Treba ga kuhati 10 minuta. Kad je umak spreman, potrebno je uliti kuhanu ribu.

Ova jela dobro će se kombinirati s ukrasima od povrća, kao i s pire krumpirom.

pirjani eelpout

Ovo je još jedna mogućnost za izradu heljde, nakon čega će kuhar zasigurno dobiti delikatnu i nevjerojatno ukusnu jelu na izlazu, što potvrđuju recenzije.

Potrebno je uzeti posudu i ulje. Dno posude je gusto nabijeno s pripremljenim filetom gusjenice, izrezbareno na komade (oko 300 grama). Sad trebamo miješati pola šalice ribljeg juha i nekoliko žlica brašna u zasebnu zdjelu. Polovicu toga treba uliti na ribu. Iznad je složen istu količinu tinder, koji se također zali s ostatkom bujona. Na ribu se stavljaju 2-3 žlice maslaca, a nakon toga posudu se čvrsto zatvori s poklopcem. Riba napušta travu oko pola sata.

Dok se vjeverica priprema, vrijeme je da se pripremite umak od gorušice s kojim se može poslužiti. On će osigurati sklad okusa pripremljenog jela.

U zasebnoj posudi morate pomiješati nekoliko žumanjaka, pola čaša vrhnja i žličicu senfa. Umjesto toga možete upotrijebiti sok od pola limuna, ali u ovom slučaju umak nećete nazivati ​​senfom, već limunom. Ovi sastojci se temeljito izmiješaju, dodaju umaku, koji će ostati nakon ugasivanja ribe. S takvim umakom od gorušice, prije posluživanja možete uliti zagrižen buba.

Beldjug pečen tjesteninom

Riba je vrlo ukusna, ako ga kuhate s tjesteninom. Da biste to učinili, uzmi 700 grama fileta i izrežite ga u male komadiće, nakon čega ih se treba slanjati, puniti i staviti u hladnjak.

U ovom trenutku trebate kuhati juhu iz tavu ili prethodno zagrijati prethodno kuhano. Dodaje žarulju, korijen peršina, nekoliko grašaka slatki papar i lisnati list. Nakon toga, ovdje se stavljaju ribe.

Osim toga, morate mljeti žlicu maslaca s istom količinom brašna. Ovdje se dodaje i pola čaša juhe i 1,5 čaša mlijeka. U ovom sastavu, sastojci se kuhaju na srednjoj vrućini dok ne kuhaju. Mora se stalno miješati. Umak na kraju kuhanja trebao bi biti slani po ukusu.

Oblik prikladan za pečenje u pećnici, namazan maslacem, predviđeno je unaprijed kuhano 250 grama tjestenine. Na njima se nalazi riba, a svi sastojci izlijevaju umakom. Sve ovo treba biti posuto otopljenim maslacem i pecivo u pećnici.