Bundeve palačinke: Kuhanje Recepti

Mistresses često razmišljaju o tome kako raznoliti dnevnu prehranu svoje obitelji. Gledajući kroz različite recepte u potrazi za nečim zanimljivim, ponekad se apsolutno ne obraćaju pozornost na proizvode iz bundeve. A to nije istina. Na primjer, palačinke bundeve će biti izvrsna opcija za lagani doručak. Osim toga, mogu se poslužiti kao desert za večeru. Međutim, mnogi čak ne sumnjaju da palačinke napravljene od ovog povrća nisu samo ukusne, već i vrlo korisne. Zbog vitamin bogate pripravak (A, E, C, F, skupina B, D, T i PP), kao i prisutnost velike količine vlakana i raznih minerala (kalij, kalcij, magnezij, željezo), su u mogućnosti pomoći ljudsko tijelo za normalizaciju rad srca , bolesti bubrega, borbi protiv pretilosti, ali osim toga, poraz bolesti poput dijabetesa, tuberkuloze, gihta, ateroskleroze, i mnogi drugi. To se lako vidi ako pokušate kuhati palačinke od bundeve prema jednom od dolje opisanih recepata.

Jednostavni fritters

Za početak je potrebno naučiti pripremiti klasične palačinke od bundeve. Raditi je jednostavno. I vrijeme je potrebno za ovo vrlo malo. Prva stvar koju trebate pronaći sve potrebne sastojke:

• 1 kilogram bundeve;
• sol;
• 130 grama pšeničnog brašna;
• 3 jaja;
• 25 grama šećera;
• 100 ml mlijeka;
• 70 grama bilo kojeg biljnog ulja.

Takve palačinke izrađuju se prema sljedećoj tehnologiji:

1. Prvo, same bundeve treba očistiti od debelog ljuštenja i ukloniti srž sjemena iz nje. Preostalu celulozu treba trljati na fino rešetku.
2. Dodajte zasebno jaje, šećer, brašno i malo soli. Sve to mora biti pažljivo pomiješano. Masa bi trebala biti homogena, bez grudica.
3. U posljednjoj fazi, moguće je samo dodati mlijeko zagrijano na 50 stupnjeva u praktički završeno tijesto. Nakon završnog miješanja možete početi raditi.
4. Slani palačinke su bolje na posudi od lijevanog željeza. Prvo treba zagrijati uljnu bušotinu.
5. Tijesto uredno širiti žlicom, dajući radni dio ovalnog oblika.
6. Pecite na obje strane dok se ne pojavi meka, hrskava kora.

Jesti takve palačinke je bolje nego vruće s maslacem ili svježim kiselim vrhnjem.

Palačinke s krumpirom

Ako je netko zbunjen neobičnim okusom bundeve, može se lagano prigušiti, koristeći se kao dodatna komponenta bilo kojeg drugog povrća. U takvom slučaju, idealno, na primjer, krumpir. Kao rezultat toga, dobiveni su originalni palačinke bundeve s aromom i okusom klasičnih dranika. Osim toga, zbog škroba, oni će postati gušći i neće se širiti. Za posao ćete trebati:

• 2 luk;
• 250 grama ribane pulpe bundeve i krumpira;
• sol;
• 70-90 grama pšeničnog brašna;
• 2 jaja;
• malo mljevenog papra.

U ovom slučaju, jelo je pripremljeno mnogo lakše:

1. Prvo, povrće se treba oprati, očistiti, a zatim utrljati upotrebom kombajna ili konvencionalnog finog ribe.
2. Dobivena masa se može odbaciti u cjedilo (ili sito). To je neophodno kako bi se staklo većina tekućine. Preostalu vlagu može se zatim ukloniti stiskanjem nasjeckanog povrća kroz gazu.
3. Tijelo tako obrađeno je presavijeno u duboki spremnik.
4. Dodajte joj ostatak sastojaka i dobro promiješajte.
5. Spremni bacajte tijesto na vruću tavu žlicom i pržite u kipućom ulju dok se ne pojavi karakteristična kora.

Za okus takvih palačinki stvarno nalikuju na krumpir palačinke. A prisutnost bundeve u njima u osnovi daje blagi miris i ugodnu narančastu hladovinu.

Palačinke s kravlji sir

Ljubitelji kolača od sira i svih vrsta kolača mogu uvijek kušati palačinke od bundeve s kravljem sirom. Dobivaju se ne samo bujne i ukusne, već i vrlo korisne. U ovom slučaju potrebno je sljedeće komponente:

• 300 grama bundeve;
• 1 jaje;
• 60 grama škroba;
• 250 grama svježeg sira s bilo kojim udjelom masti;
• 150 grama pšeničnog brašna;
• 40-60 grama punog mlijeka.

Postupak pripreme palačinki s kravlji sir:

1. Prešulja pulpa i celulozu celuloze što je više moguće. Da biste to učinili, bolje je koristiti miješalicu. Iako možete uzeti i obični fine ribiz. Međutim, u ovom će slučaju proces biti intenzivniji.
2. Dodajte prethodno prženu krastavu, jaje, brašno i šećer u primljenu masu. Temeljito pomiješajte sve.
3. Uvesti mlijeko. Kao rezultat konačnog miješanja, trebali biste dobiti tijesto koje izgleda kao gusta kremasta kisela vrhnja.
4. Sjeckajte ove palačinke u biljnom ulju na laganoj vatri, tako da su dobro pečene.

Gotovi proizvodi su mekani i vrlo kovrčavi. Obično oni jako vole djecu. Ipak, mnogi odrasli također vole ovu deliciju svježeg sira.

Palačinke u korejskom stilu

Korejski kulinarski stručnjaci na svoj način načinuju palačinke bundeve. Recept se prije svega razlikuje od uobičajenog za nas opciju minimalni skup početnih komponenti:

• 350 grama pulpe pulpe;
• 5 grama soli;
• 50 grama šećera;
• 65-80 grama brašna.

Način pripremanja palačinki u ovom slučaju bit će nešto drugačiji:

1. Za početak, bundeva treba očistiti iznutra sjemena i vlakana, a zatim pažljivo ukloniti kožu. U budućnosti će se koristiti samo meso.
2. Prije svega, mora se rezati na tanke tanjure, a zatim lagano slomiti s malim slamkama. Prebacite proizvod u čistu posudu.
3. Nakon toga treba dodati zgnječenu celulozu, dodati šećer i pustiti da stoji neko vrijeme. Doslovno za 15 minuta započinje sok. Nemojte ga spojiti.
4. Dodajte brašno i dobro promiješajte sve sastojke.
5. Žlice tijesto u tankom sloju na vrućoj tavi.
6. Osušite palačinke na ulju 4 minute na svakoj strani.

Izvana ne izgledaju sasvim poznato. Ali istinski ljubitelji korejske kuhinje cijenit će njihov ugodan i nježni ukus.

Fritters s zobenom kašom

Zagovornici zdrave prehrane vole koristiti bundeve za kuhanje raznih jela. Uostalom, nema sumnje o očiglednoj koristi ovog proizvoda. No, s obzirom na tradicionalni sastav palačinki, vegetarijanci, na primjer, ne mogu ih jesti zbog prisutnosti jaja u receptu. To se može ispraviti pomoću jednog originalnog receptusa. Može se koristiti za pripremu pikantnih i vrlo delikatnih palačinki bundeve. Fotografija pripremljene antene pomoći će u tome da se pobrine o tome. Proizvodi će biti prilično pristupačni:

• 200 grama pročišćene pulpe pulpe;
• 30 grama pšeničnog brašna;
• 70 grama zobenog brašna;
• 10 grama soli;
• 4 žlice domaće mršave majoneze, kuhane bez jaja;
• 1 žličica currya;
• frac12- čajnu žličicu prašine asafoetida;
• povrće ili ghee.

Postupak pripreme palačinki sastoji se od nekoliko faza:

1. Bundu se utrlja na finu ribu.
2. Pahuljice zaspe u zdjelu i stave kipuću vodu. Trebali bi stajati oko 10 minuta da bi dobili dobru kapljicu.
3. Kombinirajte dva proizvoda, miješajući ih s majonezom.
4. Dodajte ostale komponente. Masa koja se dobije nakon miješanja ne smije ispuštati žlicu.
5. Slani palačinke trebaju, kao i obično, u kipućom ulju, širiti tijesto žlicom na vrućoj tavi. Prazove treba napraviti tako da nije previše debela, tako da je masa dobro pečena.

Ove fritters će biti mnogo tastier ako ih pojedete malo ohladiti.

Palačinke punjene kuhanom bundom

Ako glavni proizvod najprije kuhate, dobit ćete manje ukusne palačinke od bundeve. Recept s fotografijom bit će potreban samo za početnike. Iskusne domaćice, koristeći detaljan opis, moći će ponoviti upravo tu jednostavnu metodu. Prije nego počnete, morat ćete pripremiti sve osnovne sastojke:

• 0,5 kg bundeve;
• 75 grama šećera;
• 2 jaja;
• 5 grama soli;
• 200 grama brašna;
• 1 žličica praška za pecivo;
• suncokretovo ulje.

Trebate učiniti ove palačinke korak po korak:

1. Kljunastu pulpu i bundevu celulozu mogu se po želji izrezati u prilično velike dijelove.
2. Presavijte ih u tavi, ulijte hladnu vodu i zapalite. Kuhajte nakon kuhanja najviše 10 minuta. Možete provjeriti spremnost bundeve tako da ga isjecete nožem.
3. Ispustite vodu i spojite ostatke s miješalicom.
4. Dodajte primijenjenu masu sve ostale komponente receptom (osim ulja). Konzistencija tijesta trebala bi odgovarati tekućem kiselom vrhnju.
5. Možete skuhati palačinke u tavi i čak bez ulja. Na svakoj strani obrada mora biti obrađena najmanje dvije minute.

Ove meke, nježne i prilično slatke fritule su dobre za posluživanje s čajem s kiselim vrhnjem, medom ili bilo kojim pekmezom.

Fritters za doručak

Vjernici u razdoblju vjerskog posta moraju se ograničiti, odbivši bilo kakva jela. Ali to se može i ne treba učiniti ako koristite izvorne recepte za njihovu pripremu. Na primjer, možete napraviti nevjerojatno bujne i neobično ukusne slatke bundeve palačinke. Ova će se opcija također svidjeti i vegetarijancima koji danas postaju sve popularniji. Za pripremu neobičnih palačinki trebate najjednostavnije proizvode:

• 240 grama pšeničnog brašna;
• 20 grama šećera;
• 300 grama bundeve pulpe;
• 60 grama krupice;
• 5 grama soli;
• 1 čašu tople vode;
• 1 gram suhog kvasca;
• 20 grama bilo kojeg biljnog ulja.

Postupak za proizvodnju mršavih palačinki:

1. Lagano brišite bundu na velikom rešetku.
2. Dodajte svima suhe sastojke: mango, kvasac, sol, brašno i šećer. Dobro ih izmiješajte.
3. Ulijte proizvode s toplom vodom. Ponovite miješanje.
4. Unesite ulje. To će pomoći fritters da ne spali tijekom prženja.
5. Pripremljeno tijesto trebalo bi stajati na sobnoj temperaturi ne dulje od 4 sata.
6. Slanjem takvih palačinki potrebno je uobičajeni način.

Za rad je poželjno koristiti posudu za lijevanje od lijevanog željeza. Dobro se zagrijava oko perimetra i isključuje mogućnost paljenja.

Palačinke s sirom

Kako bi jelo bilo više okusa, nije dovoljno koristiti samo začine. Iskusne domaćice savjetuju da se pokušaju kuhati, na primjer, palačinke bundeve od sira. Za ovaj eksperiment trebat će vam:

• 250-300 grama bundeve;
• 4 češnja češnjaka;
• 130 grama brašna;
• sol;
• 2 jaja;
• 150 grama nizozemskog sira;
• malo sode (na vrhu noža);
• nekoliko listića bosiljka;
• maslinovo ulje.

Proces kuhanja:

1. Nabavite tijesto bundeve, oguljeno češnjak i sir.
2. Osušiti lišće bosiljka.
3. Procesirajte skupljenu hranu u duboku zdjelu.
4. Dodajte ih brašnu i jaja.
5. Uvesti sodu, malo soli i dobro izmiješati.
6. Pržite u grijanoj tavi u kipućem maslinovom ulju. Svaki radni dio mora biti obrađen s dvije strane. Ako je tijesto slabo pečeno, posudu se može nakratko prekriti poklopcem.

Palačinke, pripremljene ovim receptom, su sočne i vrlo mirisne. Usput, miris same bundeve uopće se ne osjeća u njima.

Palačinke s gljivama i sirom

Mistresses se stalno zagledaju na ono što kuhati za doručak. Kada su uobičajena jela već dosadna i želite nešto novo, samo trebate pokazati maštu, koristeći sve svoje iskustvo i znanje. Kao dobar početak dana, savršene palačinke od bundeve s sirom. Recept može biti malo ispravljen dodavanjem svježih gljiva receptu. Rezultat je sljedeći skup proizvoda:

• 200 grama bundeve;
• 1 jaje;
• sol;
• 60-90 grama brašna;
• 100 grama svježih gljiva i nizozemskog sira;
• frac12- čajnu žličicu praha češnjaka;
• crni papar;
• zeleno;
• bilo koje biljno ulje.

Priprema jela traje ne više od pola sata. Za to vam je potrebna:

1. Bundeve mesa i sira protrlja se na velikom rešetku. Proizvodi su presavijeni u duboki spremnik.
2. Dodaj im jaje i sjeckani zelje.
3. Uvesti gljive, također tlo na velikom rešetku. Dodajte sol, dodajte češnjak, papriku i pomiješajte.
4. Popuniti brašno. Ponovite miješanje. Nakon toga, tijesto bi trebalo stajati malo (8-10 minuta).
5. Pirjajte ove palačinke iz dvije strane na malu vatru.

Ruddy, nježni i vrlo mirisni, bit će izvrsna opcija za srdačan i zdrav doručak.

Palačinke s jogurtom

Posebno su bujne palačinke od bundeve na kefiru. Neki nisu sigurni da možete koristiti takvu kombinaciju proizvoda. Ipak, konačni rezultat odbacuje sve sumnje. Za takav recept potrebno je:

• 400 grama pulpe bundeve;
• 2 jaja;
• 100 grama brašna;
• 50 grama šećera;
• 150 ml kefira;
• ulje (povrće ili kremasto).

Učiniti takve palačinke uopće nije teško:

1. Operite bundu, a zatim izvadite iz njega sve sjeme i oguliti. Preostala pulpa za mljevenje na reznom. Bolje je odabrati uređaj s srednjim rupama. Uostalom, nakon što će mala bušotina od ribe davati puno soka, a velika može dovesti do činjenice da će se fritters raspasti.
2. Dodajte šećer i jaja na glavni proizvod i temeljito promiješajte.
3. Ulijte kefir, a zatim postupno uvesti brašno. To se mora učiniti bez zaustavljanja miješanja.
4. Ove fritters također su pečene s obje strane u ulju za prženje.

Poslužite ih još bolje. Ako želite, gotove proizvode možete posuti šećerom ili kondenziranim mlijekom. U svakom slučaju, rezultat će biti jednako odličan.