Palačinke na vodi: recept s fotografijom

Palačinke su simbol Maslenitske, sličan toplom suncu, od kojeg i diše ugodan dom. No, oproštaj zime već je gotov i uvijek želite probati palačinke. Tanak, otvoren s rupama, s pekmezom, medom i vrhnjem, punjen mesom, svježim sirom, trešnjama, itd. Pa, kako ne možete igrati apetit?

Ponekad želim napraviti palačinke, ali mlijeko nije uvijek pri ruci, što često postaje temelj pečenja. Dakle, možete pripremiti simbol Maslenitske i svekrve okupljanja na vodi.

Recepti za palačinke na vodi naći ćete u našem članku.

Tradicionalni recept za tanke palačinke

Tanke palačinke na vodi - to je opcija pogodna za one koji žele pripremiti nešto za čaj. U takvim palačinama možete zamotati bilo kakvu nadjev, kao i umakanje u domaće džem, kiselo vrhnje ili kondenzirano mlijeko. To je ono što je prikladno za slatki zub i ljubitelje srčanog pečenja.

Recept za palačinke na vodi zahtijeva sljedeće sastojke:

• pšenično brašno - 2 šalice;
• par kokošjih jaja;
• pola litre vode;
• 2 žlice biljnog rafiniranog ulja;
• Sol - okus (u prosjeku - pola žličice).

Faze pripreme:

1. To će potrajati duboku zdjelu, u koju se prosije brašno, tako da postaje sve prozračnija.
2. Pošaljite sol prosijanoj brašna. Mješoviti.
3. Zagrijavaju na vatri, ali nemojte kuhati vodu. Topla voda će omogućiti bolje brašno brašna bez stvaranja grudica.
4. Jaja se mogu pobijediti u zasebnoj posudi i poslati na brašno, a odmah možete probiti u brašno i sve zajedno miješati.
5. Nakon što jaje dodati propisanu količinu biljnog ulja.
6. Mješavina u zdjelici se miješa, postupno uvodeći toplom vodom u nju. Ako istodobno ulijete tekućinu, bit će teže postići ujednačenost - to će potrajati malo duže.
7. Spremni tijesto ne smije biti vrlo tekućina, ali ne i debela. Najprikladnija definicija konzistencije je viskozna, ali tekućina.
8. Tijesto od palačinke najbolje je ne koristiti odmah, ali ostaviti 15 minuta da inzistira. Nakon toga, pomiješajte ga.
9. Pecite palačinke na vodi bolje je u posebnoj pan-palačinke. Ne samo da je prikladno - ne zahtijeva stalno podmazivanje uljem.
10. Svaka palačinka peče na rogu na svakoj strani 2-3 minute. Vatra u isto vrijeme je bolje postaviti sporo.

Klasični gusti palačinke na vodi

Puno ljudi preferira gustu palačinke. Dakle, kao što je prikazano u stranim filmovima - gusta, pržena do zlatne boje i izlivena s klinastim sirupom. I iznenađujuće, apsolutno nema potrebe trošiti mnogo novca na izradu takve pečene robe. To nisu palačinke, kao što mnogi misle, odnosno palačinke.

Recept za palačinke na vodi je jednostavan za sramotu. Trebat će vam sljedeće:

• pšenično brašno - 2 šalice;
• 2 jaja;
• voda na sobnoj temperaturi - 400 ml;
• pola čajne žličice sode, slatkog octa;
• šećer - 1,5-2 žlice;
• sol - količina po vlastitom nahođenju;
• biljno ulje i maslac.

Kulinarski proces:

1. Jajašca se pretuku sve dok se ne formira mala pjena. Dodaju se šećer i sol, pomiješani ili miješani dok se žitarice potpuno ne otopi.
2. U smjesu jaja dodajte biljno ulje, soda, prosijati brašno i vodu. Da biste dobili više "lagano" tijesto, pomiješajte ga s mikserom. Da biste postigli taj učinak šipkom, trebate provesti još malo vremena.
3. Tijesto ostaje malo insistira, dok se u međuvremenu zagrijava i namazuje posebna posuda za palačinke (neki koriste masnoću).
4. Na vrućoj tavi ulijte malu količinu tijesta (za bolje mjerenje s vrećicom), raspoređujući je na površinu, naginjući tavu.
5. Pahnite palačinke na jednoj strani dok se njegovi rubovi ne počnu odmaknuti od površine. Prijeđi na drugu stranu.
6. Uklonite palačinke iz tava s uljem.

Otvoreni palačinke na vodi

Otvoreni palačinke neće se pokazati ne samo ukusnim, već i lijepim. Bit će im teško napuniti s nadjevom, ali umak u pekmez je stvar. Recept za palačinke na vodi s rupama podrazumijeva prisutnost uobičajenih sastojaka:

• 250-300 ml vode;
• 2 jaja;
• 200 g brašna;
• 2 žlice granuliranog šećera;
• malo soli;
• 2 žlice biljnog ulja.

Izlaz bi trebao biti tekući tijesto, s kojim će jednostavno stvoriti uzorkom šupljine.

Posuda je pripremljena kako slijedi:

1. Za početak, vrijedi prosijati brašno tako da je zasićena kisikom i daje palačinke sjaj. Sifted brašno je odvojeno.
2. Jaja su razbijena u zasebnu zdjelu. Šećer i sol također se šalju i miješaju do homogene. Signal da je vrijeme za zaustavljanje procesa je potpuno otapanje kristala šećera i soli.
3. Nakon toga, naznačena količina tekućine postupno se uvodi u jajašku masu dok se nastavlja miješati. Nakon dodavanja vode, jajašca bi trebala formirati malu pjenu.
4. Zatim se brašno ulijeva u ulje i sastojci se pomiješaju dok se ne odori.
5. Tijesto je spremno. Ali cilj - stvaranje kreativnih, delikatnih palačinki, a to će zahtijevati pomoćni alat. U svojoj ulozi će izvesti običnu plastičnu bocu s poklopcem. U poklopcu je napravljena jedna rupa, a tijesto se ulijeva u bočicu.
6. Tijesto je izliveno iz boce u prethodno zagrijanu i nauljenu palačinku, stvarajući uzorak. Najsloženiji je rešetka.
7. Čim se gornji rub palačinke odmakne od vruće površine, podiže se rukama ili lopatom i okreće palačinke na drugu stranu za ravnomjerno prženje.

Gotovo hrpu delikatnih palačinki na vodi namočeno je s pekmezom ili sirupom. Ispada da je ne samo ukusna, već i lijepa.

Palačinke bez mlijeka porozne

Palačinke na vodi s jajima su tanke, ali s malim rupama, dajući im prozračan izgled. Činjenica da neće imati mliječni proizvod uopće neće utjecati na njihov ukus. Kućanstva neće ni primijetiti zamjenu sastojaka. Razlika je u tome što će na proizvodu biti malo tanji.

U nastavku će se prikazati recept za palačinke na vodi s fotografijom gotove pečenja.

Trebat će vam sljedeće:

• čaša vode - 200 ml;
• 1 jaje;
• pšenično brašno - 1/2 šalice;
• sol - okus;
• šećer - 2 žlice;
• mali komad maslaca;
• suncokretovo ulje - 2 žlice.

Priprema:

1. Prvo pripremite vodu. Ako je ohlađena kuhana voda, tada se ovaj korak može preskočiti. Ako ne, voda mora biti zagrijana i ohlađena.
2. Jaja se tuku zajedno sa šećerom i solom dok se sol potpuno ne otopi.
3. Sljedeći korak je da sipi vodu u smjesu jaja i pomiješajte dok ne dobijete očitu pjenu na površini.
4. Zatim prosijite brašno. To se može i ne treba učiniti, ali tada će tijesto biti tako prozračno, a palačinke nisu tako porozne.
5. Sifted brašno polako ulijeva u smjesu jaje-voda i temeljito pobijediti šipkom kako bi se spriječilo pojavu grudica.
6. Konačno ulijte biljno ulje, pomiješajte.
7. Gotovo tijesto je neko vrijeme spremljeno na stranu, a posuda je pripremljena - treba ga pažljivo zagrijati. Nakon što je spremna za prženje, njezina je površina razmazana kockom za maslac.
8. Korištenje juhe ladle miješati ustajajuće tijesto koje je već imalo vremena za podmirenje, uzeti mali dio u njemu i ravnomjerno ga preliti u tava, tako da ona u potpunosti pokriva svoju površinu.
9. Jedna strana je pržena oko 2-3 minuta na niskoj vatri. Signal za prevrtanje služi kao rub palačinke, odvojen od tava.
10. Zlatno zlatno "sunce" zamrljano maslacem.

Zamrznute palačinke na vodi (s fotografijom)

Ukusne palačinke mogu se kuhati ne samo na vodi, već i na kipućoj vodi. Na taj način, prosijan brašna se pere, apsorbira u sebe i ne oslobađa vlagu do trenutka prženja. Kao rezultat toga, ne samo palačinke, nego prozračna i lagana pečenja.

Recept za palačinke na vodi s jaja zahtijeva predkvalifikaciju vode.

Glavni sastojci su sljedeći proizvodi:

• kipuća voda - 300 ml;
• voda na sobnoj temperaturi - 250 ml;
• prosijan pšenično brašno - 250 g;
• kokošje jaje - 1 komad;
• nekoliko žličica šećera;
• mali komad maslaca za podmazivanje;
• soda i soli za pola žličice.

Faze pripreme su sljedeće:

1. Prosijite brašno u zdjelu, a tanki potok dodajte običnu vodu. Mješoviti.
2. Dodajte sodu u kipuću vodu i pomiješajte ga bez odlaganja. Kipuće vode ulijeva se u smjesu brašna, brzo miješajući šipkom.
3. U zasebnom spremniku razbiti jaje, pomiješati sa šećerom i solom i pobijediti dok se otapalo ne otopi.
4. Masu od jaja se dodaju u brašno i vodu i ostave da se natopaju ispod poklopca za 20 minuta.
5. Kroz dodijeljeno vrijeme lagano pomiješajte tijesto i pržite ga na vruću tavu na uobičajeni način.

Gotovi kremasti palačinke su najukusnije u svježe kuhanom obliku, to jest vruće. S kondenziranjem s kondenziranim mlijekom ili zalogajnim palačinama bit će zabavnije.

Recept za pečenje na mineralnoj vodi

Ljubitelji pjenušave mineralne vode mogu napraviti palačinke na mineralnoj vodi. Ovaj recept za palačinke na vodi je vrlo jednostavan.

Potrajat će:

• čašu brašna volumena 200 g;
• 2 šalice mineralne vode bez arome;
• pola male žlice soli;
• 3 žlice biljnog ulja;
• žlicu granuliranog šećera.

Korak-po-korak priprema "mineralnih" palačinki:

1. U prosijanim brašnom pošaljite labave dijelove, a zatim ulijte tanku kapljicu soda vode, temeljito promiješajte.
2. Zatim ulijte biljno ulje i temeljito promiješajte.
3. Gotovo tijesto treba biti prilično tekućina.
4. Pecite palačinke s dvije strane na uobičajeni način.

Palačinke na mineralnoj vodi ispasti će biti tanke i šampanjaste. Oni su savršeni za zamatanje nekih ukusnih napunjenosti.

Tanke palačinke na vodi i bez jaja

Također se događa da u hladnjaku nema mlijeka, nema jaja ... Ali čak i to neće postati izgovor za odbijanje uživanja u užitku palačinki. Palačinke na vodi i bez jaja - ovo je stvarno.

Potrebno je:

• pola litre ohlađene kuhane vode;
• 200 g pšeničnog brašna;
• 4 žlice biljnog ulja;
• 2 žlice šećera;
• soda i soli za pola žličice.

Priprema palačinke recept na vodi:

1. Miješani su brašno, soda, šećer i sol.
2. U malim obrocima, voda se unosi u suhu smjesu, miješajući u isto vrijeme.
3. Dodajte ulje i pomiješajte. Tijesto je spremno za pečenje.
4. Palačinke su pečene na uobičajeni način na vrućoj tavi.

Lush palačinke

Lush palačinke mogu se pripremiti uz dodavanje kvasca.

• brašno - 500 g;
• 5 g suhog kvasca;
• 400 ml toplih vrenja;
• nekoliko žlica biljnog ulja;
• šećera i soli na okus.

Priprema:

1. Svi sastojci se miješaju do potpune homogenosti. No, gotov gotovi tijesto se ne koriste odmah, ali ostavite da ulijevaju 40 minuta. Ovaj put je dovoljno da se masa udvostruči.
2. Nakon inzistiranja, palačinke su pečene. Kako će se tijesto izjedati gusti, neće se širiti u tavi, zbog čega ćete dobiti bujne palačinke.

Informacije za one koji računaju kalorije

Vrijeme za Shrovetide jednostavno vas obvezuje da jedete palačinke - još jedan. Ali kako biti onaj koji broji kalorije? Da, a tradicionalni skup sastojaka - mlijeko, šećer, ulje - izaziva strahove.

Ali palačinke na vodi neće "pogoditi lik", jer 100 grama pečenja sadrži 150 kcal. Dakle, od nekoliko palačinki neće se pogoršati.

Nekoliko savjeta

1. Prosijavanje brašna, međutim, trajat će dodatno vrijeme, ali to će tijesto učiniti prozračnim.
2. Svi proizvodi pohranjeni u hladnjaku, morate donijeti na sobnu temperaturu, tako da nekoliko sati prije kuhanja trebaju je dobiti.
3. Da biste izbjegli grudice u testu, ulijte vodu u brašno u male dijelove ili tanki proklet, dok se paralelno miješate.
4. Da ne podmazuje cijelu tavu cijelo vrijeme, biljno ulje se dodaje tijestu.
5. Palačinke su jelo koje se može dati slatkim ili slanim okusom, tako da ti sastojci dodaju po vlastitom nahođenju.

Punjenje za palačinke

Kao punjenje za palačinke možete koristiti veliku paletu proizvoda. Na primjer, punjenje palačinki na vodi može:

• sir;
• jaje;
• sir i šunka;
• meso;
• krumpir i kupus;
• kavijara;
• gljiva;
• voće i povrće.

Ukusne palačinke i svježe iz tanjura, uljane.

Aditivi na palačinke

Palačinke ne samo da mogu biti punjene već i ukusne dodatke:

• kiselo vrhnje;
• džem i džem;
• sirup;
• kondenzirano mlijeko.

Palačinke su ukusne ne samo s čajem, već i s kakaom, mlijekom i mlijekom.

U zaključku

Palačinke na vodi nisu niže od palačinki na mlijeku. Dakle, nema razloga da se negirate uistinu ruski delikates. Recepti dani u članku pomoći će okusiti goste i rodbinu.