Paprika je pušila: opis, fotografiju, pravila kuhanja

Pušena paprika je izvrstan začin, voljen u mnogim zemljama svijeta. Prvo se pojavio u sunčanoj Španjolskoj, a danas se proizvodi u Latinskoj Americi, Aziji, Indiji, zemljama Mediteranske obale.

Što je pušena paprika?

Zreli plodovi paprike najprije se osuše i dimljeni u pećnici na hrasta lužnjaka, a zatim se tlo i mljevene u prah. U ovom obliku, ovaj začep dobiva brojila trgovina širom svijeta. Ima nevjerojatnu apetitnu boju - zlatno crveno. A miris je savršeno u kombinaciji s mesom, povrćem i svime što je trebalo peći na roštilju. Dimljena je paprika podijeljena u tri skupine: slatko, malo začinjeno i vrlo gori.

S tim što se jede?

U svojem mljevenju, ovaj začin će raznovrsiti i poboljšati okus borsch i ragu, da će dati prekrasne note na vruće, bigus, lecho i saće. Nevjerojatno je dobro za ribu i mesne marinade. Može se dodati umaku, povrćem, adzhika, umacima.

Ako vam se sviđa pikantno, zasigurno će vam se svidjeti dimljena paprika s oznakom "Pikant". Samo nemojte zaboraviti da ovo začin ima svojstvo gubljenja okusa, pa ga pokušajte kupiti u iznosu koji možete potrošiti u jednoj godini. Paprika dimljena slatkoća će zadovoljiti čak i djecu. To je ova vrsta koja je dio svjetski poznatog BBQ umaka. Kakve kobasice često se dodaje stupanj srednjeg witicizma. Ponekad proizvod duguje svoj okus i boju ovom posebnom začinu.

Domaća pušačka paprika

Kako pripremiti ovaj začin kod kuće, vrlo malo ljudi zna. Uostalom, to je nešto kupljeno u našoj regiji nije osobito čest. Zapravo, metoda opisana u nastavku, može biti vrlo korisna onima koji cijene sve prirodno i vole kuhati ukusno. Postoji li pušnica? Pa, onda je sasvim jednostavno. Sipati čips na dno, širiti sjeckani paprike u rešetku i dim za tri dana. Vrijeme ovisi o stupnju zrelosti i sočnosti ploda. Nemojte zaboraviti redovito okretati polovicu tako da su ravnomjerno pušeni.

Možete koristiti roštilj. Stavite papriku preko ugljena, zatvorite poklopac, postavite temperaturu na 50-60 stupnjeva i pratite postupak. Možete peći papriku preko običnog plinskog štednjaka. Samo ih vezati za repovima na jaku nit i objesiti preko ploče za kuhanje. Naravno, tako dobivena pušena paprika neće imati okus krijesa, ali u nedostatku alternativa ova metoda nije loša. Onaj tko živi u selu može koristiti još jedan sjajan način: pušiti papriku u dimu vatre. U svakom slučaju, nakon završetka sušenja i pušenja, papar mora biti mljeven u prah.

"Paprika je pušila" u multivarijatu

Možete kuhati vrlo neobičnu jelo s istim imenom. Za stvaranje ukusnog i originalnog snacka potrebno nam je četiri paprike, djelomično staklo biljnog ulja, nekoliko češnjaka češnjaka, octa, soli i začina.

U zdjelu za gužvanje dodamo pregršt piljevine. Peppers smo ležali na rešetku i uspostavili smo regulatora minuta minuta za 40 godina. Odabrali smo način "Hot smoking". Kad se paprike dovoljno natapaju, položite na posudu i ulijte marinadu od ulja, octa, ljekovitog bilja i češnjaka. Ova pečena paprika dobra je u hladnom i vrućem.