Dijetetski umaci - ukusni i zdravi

Ograničenja u prehrani mogu biti iz raznih razloga. To je bolest, post i želja za izgubiti težinu. Međutim, takva hrana je često svježa, nema izražen okus i miris. U tom slučaju umaci se spasiti. Dijetetski, mršav, veganski - njihov izbor je mnogo veći nego što se čini neiskusnim stručnjakom kulinarstva. Ovaj jednostavan dodatak učinit će izvrsno jelo čak i jednostavnim kuhanim piletinom.

Zašto su umaci, dijetetični i mršavi?

Prvo pravilo bilo koje dijete je isključivanje iz prehrane tzv. Praznih kalorija. To uključuje slatke napitke, majoneze, bijeli kruh i šećer. Ta ograničenja su opravdana jer se većina navedenih proizvoda može zamijeniti s mnogo manje štetnim. Dijetetski i lagani umaci, kompoti od šećera i kruh od cjelovitog pšeničnog ulja izvrsna su alternativa uobičajenoj hrani.

Osušiti svoj jela prehrana umacima, ne samo da raznolik okus jela, nego i dobiti dodatne vitamine. Činjenica je da je većina od njih pripremljena od svježih proizvoda neposredno prije posluživanja na stolu. A ovo je jamstvo ne samo okusa, nego i dobara.

Izbor hrane za pripremu umaka također je raznolik. Može biti:

• svježe, pečeno ili pecivo povrće;
• voće s jakim okusom, najčešće citrusa - limun, limun, naranče, klimentin;
• bobice, iako nisu baš korištene u ovom svojstvu, ali su izvrsne za meso s niskim udjelom masnoća, na primjer, puretina;
• Mliječni proizvodi - nezaslađeni jogurt i kefir je dobar Kombinirajte sa zelenilom i prikladni su za salatu.

umaci prehrambene recepte na bazi povrća

Najčešća biljna baza za umake s prehranom i niskokaloričnom jest rajčica. Mogu se kuhati na razne načine: grickati u tavi, suhom, pomiješati s miješalicom i jednostavno samljeti. To je čitav niz umaka od rajčice.

Recepti s fotografijama ovih umaka su jednostavni. Sjetimo se najjednostavnijih i niskih kalorija.

1. Umak od rajčice s češnjakom i hrenom - klasična opcija. Nije teško pripremiti se. Uzmite zrelu rajčicu, hren i češnjak u omjeru koji vam odgovara, i posolite jelo. Svi proizvodi su drobljeni u mlinu za mljevenje ili mješalicu, a zatim umak valja u sterilizirane staklenke.
2. Umak od rajčica za špagete. Uzmite dvije zrele rajčice, češanj češnjaka, svježi bosiljak i origano. Rajčica bez kože urezuje u miješalicu, dodajte začine i sol. Ako dijeta dopušta, ulijte malo maslinovog ulja.

Umake od jela od voća i bobičastog voća

Kao voće i bobica osnova, za pripremu umacima dijetetski često koriste različite agrumije. Osim toga, možete uzeti kiselo bobice - ribizle, brusnice, brusnice. Imaju živopisni okus i obogaćuju svako jelo.

1. Umak od limuna za salate. Trebat će vam pola sok od limuna, čajnu žličicu Dijon senf, Žlica nerafiniranog maslinovog ulja i malo bijelog papra. Ulijte limun u zdjelu, dodajte ostatak proizvoda i bičajte bijele boje.
2. Umak od tortre na meso. Priprema se vrlo jednostavno. Temeljito isperite brusnice i obrišite ih kroz sito kako biste uklonili kožu i sjeme. Umak je spreman. Po želji možete dodati malo smeđeg šećera i bijelog papra.

Dijetetski umaci na bazi mlijeka i mliječnih proizvoda

Na temelju jogurta i prirodnog jogurta možete pripremiti mnogo ukusnih i umnih umaka koji mogu uspješno zamijeniti uobičajenu majonezu.

Umak od jogurta za salate od mesa. Uzmi pola čaše nezaselenog jogurta, češanj češnjaka, kopra i sol. Sjeckajte češnjak i kopra, pomiješajte s jogurtom i solom. Dobijte izvrsno odijelo za Olivier umjesto majoneze.

Sličan umak se može napraviti na osnovi jogurta. Osim toga, može dodati sitno nasjeckane krastavce i staviti više zelenila.